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国は一つでも、それぞれの地方に、ちがった味があるから面白い
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広東釜飯。テーブルでおこげを。
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シャトーディケム
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シャトーディケムさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
大珍樓 本店（大珍楼 ダイチンロウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR石川町北口 徒歩7分 日本大通り駅から444m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
233席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） コース料理をご利用の方に限ります。 ※アラカルト、食べ放題のお客様の個室利用はお部屋代が別途必要になります。 （１卓ご利用につき5,000円） |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙場所設置しております。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1956年9月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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またうかがいました。
ほんとにね。中華街なのに広東の家庭料理が少ない。
貴重です。この店。
ここは、煲（ぽー）料理がある、広東では昼も夜も食べる土鍋料理、これを出してくれるのがありがたい。
それから、煲子飯（ぽーちゃいふぁん、土鍋の広東釜飯）も、ほぼ広東と同じ全種類揃っています。
これは、土鍋炊き込みご飯です。
このお店のメニューのなかに、煲煲好 というメニューがあって、
ここに出ている料理の数々が、わたしがお勧めの広東家庭料理（田舎料理）です。
にんにく天使えび、魚の蒸したのもすごくいいです。
でもとくに試していただきたいのが、煲子飯で、
なかでも、咸魚肉餅煲子飯（はむゆーよっぺんぽーちゃいふぁん）
これは中国くさやと豚肉をたたいて混ぜた炊き込みご飯。すばらしいです。これ１０００円。
キッチンで炊いて、テーブルで、最後の仕上げの「おこげ」を作ってくれる。
ほんとに美味しいですよ。おこげにも味がしみこんでる。香りがいいです。
それから 冬茹鶏煲子飯（とんぐーかいぽーちゃいふぁん）
これは鶏肉と椎茸のどんこ、肉厚の干ししいたけを柔らかく煮た甘い醤油味の炊き込みご飯。
鶏と椎茸の旨みをご飯が吸い込んで、絶妙。これも１０００円。ぜひお試しを！
ただし、この店では、できれば、日本人が好きな、
麻婆豆腐（四川）、エビチリ（日式四川）、小籠包（上海）、北京ダック（北京）、なんかの人気料理じゃなくてさ、
本物の広東料理を食べてみませんか？
なぜなら、ここは「正しい広東料理」の店ですから、
できれば、みなさんに、広東の家庭料理を味わってほしいです。
「食べ放題」はみんな、お好きなようですが、それは、いろいろと、無理があります。
一軒でいろいろ四川でも北京でも、なんでもお腹いっぱい食べたい、
そういう人もいるでしょうが、どうなんでしょう。
地方によって、さまざまな料理がある面白さは、中華も、日本も、同じじゃないかな。
だんだん、中華街が「うちに来れば、中国全土の料理なんでもあります」になってきちゃってる。
ほんとにそういうのって、つまらないよ。だってそうでしょ。日本料理と称して、
「うちは、たこ焼き、カレー、讃岐うどん、天ぷら、江戸前すし、懐石、もんじゃ、博多ラーメン、なんでもあるよ」
なんてさ。そういう無理なことを要求されている、中華街の料理人さんは気の毒です。
ぼくは、その店が、料理人さんが育った地方の、得意な料理にしぼって食べたいです。
でも、商売なんで、ここも、広東以外の料理も出さないと難しいのかな。
プロは、たいへんね。。