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店名 |
閉店
横浜鍛麺
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
JR根岸線石川町駅下車徒歩8分 石川町駅から467m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
たぶん禁煙のような雰囲気なのだが・・・ |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2013年8月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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あの横浜六角橋の超人気店「くり山」で修業をしていた人物が、
横浜中華街という立地においてタンメン専門店を(8月8日)電撃オープン!
メニュー構成はタンメンに加え、餃子、カラアゲなどしか存在しない、紛れもないタンメン専門店状態となっている。
また、店舗は3階立てとなっており、1、2階は客席で、3階が厨房専門となっており、
3階で作られたものをエレベーターで運ばれるシステムとなっている。
さてラーメンが運ばれてくると、タップリの野菜と、二郎のようなニンニクと錯覚する生姜がタップリ掲載する、
やはり予想通りスタンダードのタンメンではない状態となっている。
別の言い方をすれば、このビジュアルはあの東陽町の「トナリ」のビジュアルなのだ
(餃子やカラアゲがメニューに存在することから、「トナリ」にも修行をしに行っていたものと推測される)
さて、スープは野菜の旨味もタップリたが、それ以上に強烈な塩分が襲いかかってくるもので超フックバリバリ状態なのだ。
この非常に攻撃に出た味付けがまさにオープン日らしいものたが、おそらくクレーム殺到で数日後には薄くなっているのではなかろうか。
麺は、染谷製麺の極太平打ちタイプ打ちでモチンとした食感というよりも、
二郎のようなべタンとした食感で非常に食った感が出るものとなっている。
【総括】
予想通り中華料理屋的なタンメンではなく、しっかりくり山イズムを引き継いだタンメンという一杯であり、久々のネタ度が高い新店であった。
P.S.
店のネタ度やフック度などのさらに詳細な情報は私のHPもよかったらご覧ください。
神奈川全域のラーメンを網羅しておりますのでラーメン好き超必見です(笑)
http://ma-ko64.com/