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タワービル群の間にある、高級フレンチ
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アミューズ
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ブルゴーニュ産オマール海老と彩り野菜のマリネ
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ビーツのコンソメ
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霜降り和牛サーロインの網焼き
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フォアグラの茶わん蒸し
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旬の果実のグラニテ
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柔らかく蒸し上げた国産アワビのソテー
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本日のブイヨンのフランス茶漬け
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苺のヴァシュランパフェ仕立て
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MATU.
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
グランシェール 葉山庵（Grandciar ハヤマアン）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線新高島駅4番出口より徒歩5分、みなとみらい線みなとみらい駅2番出口より徒歩6分 みなとみらい駅から407m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥3,000～￥3,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％のサービス料（パーティメニュー、ランチタイムは料金に含まれています） |
席・設備
| 席数 |
42席 （貸切パーティーの場合、最大114名様着席可） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室利用の場合 ランチ￥5,000 ディナー￥10000 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペース有 |
| 駐車場 |
無 提携駐車場有り(レストラン裏・ナビパーク) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 ディナータイムは小学校高学年よりご利用いただけます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年3月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ミネラルザワールド横浜に行った時にお邪魔しました。
場所は、新高島駅とみなとみらい駅の間ぐらいで、この辺はタワーマンション
がいっぱい立っています。ちょっとわかりにくい場所ですね。
その一角にあるお店ですが、人通りも少なく、ちょっとした隠れ家風に
なっていました。店内にはいると、結構豪華な感じです。
飲み物はまずグラスシャンパンで、これが結構おいしい。
ルイ キャステール セレクション ブリュット
★アミューズ
生ハムとパルミジャーノ サーモン 新玉ねぎ フォアグラと豚肉
新玉ねぎが甘くておいしいです。野菜は地元のものを使っているらしいです。
パンは、3種類 豆乳 胚芽 ゴマといただきました。
★ブルゴーニュ産オマール海老と彩り野菜のマリネ
-フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェとともに
オマールエビが、おいしいです。甘海老がもちっとしていて食べ応え有り。
ビーツのたれをかけると、甘酸っぱくて、また新鮮な美味しさです。
あとは、ホワイトアスパラのソースが風味があっておいしいですね。ただ、もうちょっと
塩味がほしいところでした。まあ、イクラの塩っけがそこを救っていましたが。
赤ワイン おいしい
★霜降り和牛サーロインの網焼き
-長谷川さんのホワイトマッシュルームと山ウドのマリネ添え 春の装い
肉は、脂身がおいしいですね。そんなに量がないのでおいしくいただけます。
つけあわせの、こごみがうまい。これも地元のものでしょうか？
そのほかの塚合わせの野菜もおいしいです。
いきなりの肉料理なので、ここで赤ワインを。果実味があっておいしい。
コート デュ ローヌ キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ
★フォアグラの茶わん蒸し
-トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香りのカプチーノ仕立て
木の芽と穂ジソの香るフォアグラの西京焼きとともに
フォアグラの茶わん蒸しは、カプチーノの泡がおいしいですね。そして西京焼きは
生っぽい焼き方が、風味を残していておいしくいただけました。両方とも、かなり和の
風味がありました。
★お口直し
旬の果実のグラニテ
★柔らかく蒸し上げた国産アワビのソテー
-春の豆野菜と、宇和島産ブラッドオレンジのマリネ添え
ピマンデスペレットのシャーベット
まず、彩りがきれいですね。いろんな野菜がちりばめてあって、楽しいです。
蝦夷アワビは濃厚な味でおいしいですね。蝦夷アワビは他のアワビよりちょと
小ぶりですが、昆布のような濃厚なうまみがあるので好きです。
野菜では、冷凍でないグリーンピースが特に美味しかったです。
★本日のブイヨンのフランス茶漬け
フランス風鯛茶漬けです。このお店の料理は結構、和のテイストがありますが、
これは完全に和食です。ただし、量が少なすぎるかな。ご飯ってものはある程度の
量を食べないと味がしないものなのです。まあ、さっぱりとしておいしかったのは確か。
★苺のヴァシュランパフェ仕立て
この苺のパフェは絶品ですね。苺とと苺のシャーベット、苺のアイスが絶妙に混ざって
いました。お替り可能だったので、もう一杯いただきました。うまかった。
全体的に、フレンチなのですが、和食っぽいところがあり、野菜がおいしかったのが、
印象に残りました。飲み物も、おいしかったしなかなか満足できました。