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トラットリアビコローレヨコハマ

イタリアンEAST百名店2023選出店

3.69
口コミ 472 人
保存 32584 人

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

最寄り駅：

平沼橋駅

[ 神奈川 ]

ジャンル：

イタリアン

パスタ

予算：: ￥8,000～￥9,999
￥3,000～￥3,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
1. コース(11)
2. 料理(0)
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写真3977
口コミ472
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この口コミは、Buono☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Buono☆口コミ156件フォロワー138人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2015/10訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥10,000～￥14,9991人

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

完璧を求めて、そして行き着く★

再訪
いつかの休日

横浜の美味しいところを紹介したく、後輩を連れていく。

お昼のコースの最上級シェフのおまかせコース6000円をチョイス！

■ビーツのスープに、ココアのビスケットゴルゴンゾーラムースのせ

ビーツのスープはあっさりしていて、土臭さが程よくキレイな味、ココアとゴルゴンゾーラは合うんですね！
素敵な組み合わせ！

■こはだマリネとパプリカ、その骨も！

全てを、使うイタリアンのスタイルをすごく感じるお皿。
マリネも酸味がしっかりしてて、爽やか！

■魅惑のトウモロコシとブラータ、プロシュートに黒トリュフ

なんともズルイ、憎い組み合わせ！不味いわけがない！！
魅惑のトウモロコシは今朝届いたみたいです！甘み、香りバツグンです！！
そこにプロシュートの塩味、トリュフの香り、ブラータのまろやかさが加わり、完璧ですな！

■秋刀魚のパスタ
シチリア風ですな！松の実の香ばしさがパン粉とマッチングしてます！
秋刀魚の脂の香りがパスタに移り素晴らしい！

■ポルチーニ茸と仔牛のアニョロッティ
バターのソースなのにくどくない！
魔法をかけたようなパスタ！仔牛の中身もぼそつかづジューシー！
相変わらずの詰め物のクオリティ！！

■仔羊に無花果のソース

ソースは前回と同じかな？
中身が無花果に変わった感じです！前回はオレンジだったかな？鴨だったからだな！

仔羊はソースの使い方が上手く、仔羊らしさを消さない作り方！
イタリアンのソースらしい素敵なソース！

■ボネ
いいですよね！ボネ！
固すぎず程よい柔らかさ！レストランらしいドルチェ！フルーツもたくさんついてて、女性は喜びそう！

■エスプレッソ

いいエスプレッソだします！！
ほんとに美味しい！！こーいうエスプレッソを出すレストランがもっと増えたらなー！

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

かつてはプレチェネッラ、カッシーナカナミッラと渡り歩いてきた佐藤シェフ、全てのお店に伺わせて頂きました、いつも感じるのはその料理の完成度。

バランスが素晴らしい！なにより塩味、酸味の効かせ方が素晴らしい！

イタリアは現地も相当行って、日本のイタリアンというものに、そこまで期待しなくなってきていたのが現状、そのなかでここまで完璧なお皿たちに出会えるとは思ってもいなかった！

日本の素材、空気、客層をほんとに理解している！

■突き出しの人参のスープ
甘みとヴィネガーの酸味のバランスが素晴らしい！
これからの食事を期待させる、ワクワク感を演出してくれる！

今回のワインはブルネロ1995
程よく熟成していますが、まだ若さも感じるワイン！
すごくきれいに、まとまっています！食中酒としてこのブルネロならではの酸味がよかったです！

■鰻のカルピオーネ
かなりの少量ポーション？
でも味わいは非常にボリューミー！鰻の皮の香りもしっかり残っていて、その香りと数々の野菜のヴィネガーの風味が絶妙なバランス！

■サルシッチャとそら豆のキタッラ
相変わらずのパスタのバランス！絶妙！なにも無駄がない！
キタッラの触感、そら豆の青臭さ、サルシッチャの香り、ドライトマトの酸味
全てがまとまった作品！

■泥葱のカペレッティに紅芋のヴィネガー
佐藤シェフのラヴィオリの技術は日本で一番だろう。数々の詰め物パスタを食べてきたが、佐藤シェフを上回ることはなかった、、今回も期待値を超えてきた！
泥葱のスープに、その蒸した泥葱を詰めたカペレッティ、仕上げに紅芋のヴィネガーを少し、、そして黒トリュフ。

なんとも憎い演出、、そしてこれをまとめられる技術、、、あっぱれです。

■シャラン鴨とバルサミコとみかん
セコンドの鴨をなんとも、イタリアらしく仕上げますね！
絶妙な酸味（決して酸っぱくはない）そして数々の野菜達、、牛蒡だったり、芋だったり

日本人の味覚をくすぐらつつも、イタリアカラーをだしてくる。なんとも完璧な一皿

■ボネ
ここでも酸味と甘みの一体感。
甘く、アマレットの効いたボネに、ベリーの酸味がなんとも憎い！
美味しすぎる！

■モンテビアンコ
ごくごく当たり前に皆さんやってるモンテビアンコですが、ここのは栗の風味と生地の一体感がある！
けっこう生地がサクサクのモンテビアンコは、ありますが、ここのは柔らかく、私好みです！

■総評
なにより特質すべきは料理の完璧さ！

日本人の味覚に突き刺さるバランスとイタリアンというメソッドを使い、佐藤シェフの技術を組み込む！
カッシーナカナミッラのときよりも、その合わせ方が非常に素晴らしかった！

横浜のイタリアンではピカイチでしょう！
いや東京でもこのクオリティを求めてもなかなかないのでは？（東京はイタリアイタリア押し付けが多い）

日本でのイタリアンは少し期待してなかったですが、日本でいくイタリアンも素敵な場所がありますね！

イタリアンといったら、私は間違いなく、ここにいきますし、ここをオススメします！

また伺わせて頂きます！

2

仔羊

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こはだ

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トウモロコシは魅惑のトウモロコシ！

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アミューズ

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秋刀魚のパスタ

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ポルチーニと仔牛

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ボネ

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バローロキナートの締め

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エスプレッソ

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モンテビアンコ

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ボネ

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シャラン鴨

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カペレッティは泥葱と紅芋のヴィネガー

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サルシッチャのキタッラ

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鰻のカルピオーネ

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突き出しの人参スープ

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外から

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留トラットリアビコローレヨコハマこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ
住所	神奈川県横浜市西区平沼1-40-17 モンテベルデ横浜 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	※相鉄線以外でお越しになるお客様は「横浜」駅から徒歩がおススメです。ＪＲ「横浜」東口　駅前広場地上階段出口より徒歩約８分。（800ｍ）駅前広場から地上にあがり、「崎陽軒」を左、「中央郵便局」右にした間の道を直進、「万里橋」を渡り、まだまだ直進、「浅山橋」を渡ったら次の道を右折。つきあたりのマンションの左角です。平沼橋駅から336m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 20:30 月定休日 ■ 定休日月曜日（祝日にあたる場合は変則的） ★３月以降はしばらく「ガストロノミアヘリテージヨコハマ」にて営業いたしますので、ご予約は下記までお願いします。横浜市西区平沼1－37－15 モンテベルデ第２横浜102 0456249443
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3010701026835 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ディナータイムのみ席料880円（税込）

席・設備

席数	32席（テーブル28席　カウンター4席）
個室	無奥にカウンターのご用意がございます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙入口に喫煙スペースがございます。
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）お子様はご注文をいただける小学１年生からのご来店をお願いしております。
ホームページ	http://trattoriabicolore.wixsite.com/yokohama
公式アカウント	https://www.facebook.com/BicoloreYokohama/ https://www.instagram.com/bicolore_yokohama/
オープン日	2013年6月27日
備考	※相鉄線以外でお越しになるお客様は「横浜」駅から徒歩がおススメです。ＪＲ「横浜」東口　駅前広場地上階段出口より徒歩約８分。（800ｍ） ★オンライン予約ができない場合でもお席がご用意できる場合がございます。お電話にてお問合せください。 ★３月以降はしばらく「ガストロノミアヘリテージヨコハマ」にて営業いたしますので、ご予約は下記までお願いします。横浜市西区平沼1－37－15 モンテベルデ第２横浜102 0456249443 https://www.gastronomiaheritage.jp/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	３月よりしばらくへリテージにて営業。３月以降のご予約はヘリテージへ！横浜駅の東口より徒歩８分、喧噪を離れた住宅街にあるイタリアン「トラットリア　ビコローレ　ヨコハマ」です。イタリアで4年半北から南まで14店舗で修業を重ねた佐藤護がオーナーを務めるトラットリアスタイルのイタリア料理店です。イタリアや日本全国から届く旬の食材をふんだんに使ったお料理とワインで皆様の楽しい食卓をカジュアルに演出いたします。お気軽にお越しください。スタッフ一同ご来店を心よりお待ちしておりま...す。
初投稿者	久留米指向（2261）