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キリン一番搾り生ビール(レギューラー)
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たらとオリーブのバウンドケーキ
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たらとオリーブのバウンドケーキ
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パン二種 (お代わり自由)
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オリープオイル
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シャルドネ・ル・マレ テーブル サービス風景
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シャルドネ・ル・マレ(白)
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前菜Ⅰ 鰹のカルパッチョ
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前菜Ⅰマスタードヴィネグレッド藤沢産温度卵添え
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マスタードヴィネグレッド藤沢産温度卵を割って!
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ピノ・ノワール・ル・マレ サービス風景
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ピノ・ノワール・ル・マレ(赤)
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菜の花のフラン 青豆のソース
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菜の花のフラン 青豆のソースアップ
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菜の花のフラン 青豆のソース掻き混ぜて
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鳥取産 大山鶏の治部煮 にき亭風
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鳥取産 大山鶏の治部煮 にき亭風
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湘南みやじ豚のロースト 生姜ソース
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湘南みやじ豚のロースト 生姜ソース
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すずきのポアレ ビーツソース
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すずきのポアレ ビーツソースアップ
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チースプレームランジュ
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チースプレームランジュアップ
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アイスコーヒー
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ホットコーヒー
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紅茶
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メインの客席
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別角度から見たメイン客席
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サブエリアの客席 5卓
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水を灌ぐと脹らむおしぼり
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店舗入口
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室内の装い
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店舗看板
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昨日に引き続き川崎で打ち合わせの義兄と我ら夫婦。
ちょっと長引いで13時近くにやっと終了。
帰宅途中どこかで昼食をと第二京浜を横浜方面に車を進めます。
これ!と言ったお店を見つけられないまま青木橋付近、ならばそごうの上に行こう!
迷わず10階レストラン街に向かうと何処も店頭に並ぶ人々。
空いてるエリアに歩を進め最初に待ち人の無いお店が目に止まり入店する事にしました。
『にき亭』さん。
地元食材を使った横浜フレンチとおもてなしのレストランは中庭を望む設え。
デパート内の立地とは思えない落ち着いた感じでお料理を楽しめそうです。
テーブルセッティングが整うまで入口の椅子で暫し待つとコート、帽子を預けるクロークを抜け客席へ。
用意されていたのは奥の仕切に囲まれた一席。メインの席から隔離されてこの日の我々には好都合。
お願いしたのは、
『神奈川素材堪能コース』3,500円(税別・サービス料+10%)を3人分。
前菜1とメインが好みで選べると言うのでそれぞれが好みの物をお願いしようと言う趣向。
家内がここから運転をしてくれると言うので、義兄と私が、
『キリン一番搾り生ビール(レギューラー)』800円(税別・サービス料+10%)を二つ。
レギュラーサイズと言ってもちょっと大きめなタンブラー。綺麗な木目細かい泡。喉越しが良い。
神奈川素材堪能コースは以下の通り。
アミューズ
・たらとオリーブのバウンドケーキ。
小さな一品ですがパイがビールに良く合って最初から期待できますね。
前菜Ⅰ
・マスタードヴィネグレッド藤沢産温度卵添え。
又は
・本日のお勧めの前菜 この日は鰹のカルパッチョ。
前菜Ⅱ
・菜の花のフラン 青豆のソース。
日本的に言えば洋風の茶碗蒸しですね。
器の上には青豆のソースカリっと揚がった菜の花の下にはトロリ玉子のプリン。
甘いだけがプリンと言う認識が覆る一品です。
メイン
・茅ヶ崎魚市場直送 本日の鮮魚料理。この日はすずきのポアレ ビーツソース。
パリッと焼き上がった肉厚の身にちょっと甘めのソースが不思議と合います。
・湘南みやじ豚のロースト 生姜ソース。
厚めに切られたお肉は火の通り方が絶妙。デミベースのソースが香辛料とにくの旨みを引き立てます。
・鳥取産 大山鶏の治部煮 にき亭風。
皮の表面の焼き具合は良いです。それでいてお肉は柔らか。
醤油ベースのタレと煮込まれた野菜が旨みを吸ってますね。
デザート
・チースプレームランジュ。
柔らかいチーズのスフレの様なお菓子。
途中、ワインを2種。
『シャルドネ・ル・マレ(白)』800円(税別・サービス料+10%)を2杯。
『ピノ・ノワール・ル・マレ(赤)』800円(税別・サービス料+10%)を2杯。
食後にアイスコーヒー・コーヒー・紅茶を頂きました。
パンはアミューズの後供され都度お代わりを聞いてくださいます。
落ち着いた客席はこの日の我々にはちょうど良く様々な真剣な話もスムーズに進み、
また、義兄と久しぶり酌み交わしたお酒も今回の慌ただしい中にあってホッと出来る時間となりました。
接客はとても良く気の付く対応で食事の進行も実に我々には心地よかったですね。
昨晩一睡もしていなかった我々はとても寛げる美味しいひと時でした。
神奈川のそして横浜の食材と気概を持ったフレンチ。
機会があったらまた利用してみようと思いました。