豚の味珍
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ここでしか食べれない激ウマな尻尾
2015/9
久しぶりの来訪。
この日は土曜日の20：30ごろでしたが、新店はかなり空いていました。
注文は下記の通り。
・尾
・頭
・舌
・辣白菜
・腐乳
飲み物はクラシックラガーからの焼酎。
何度行っても飽きない定番メニューです。
--
横浜西口の狸小路にある煮豚料理の名店「味珍」。
向かい合って本店と新店があるが、私は新店の２階に行くのが定番。
以前は席に着くとお兄さんが、「食べ方分かる？」と丁寧に付けダレの作り方を教えてくれたり、わざわざ作ってくれたが、最近は私の見た目の加齢からか、聞いてくれない。
ちなみに付けダレの作り方は、下記の通りである。
１．皿に辛子をたくさん入れる
２．お酢を少し入れる
３．しっかり溶く
４．好みで、ニンニクやラー油を入れる
※「１．」「２．」を逆にしがちだが、順番が重要とのこと。
必ず頼む定番が、下の３つで、
・ 尾（尻尾）
・ 舌
・ 辣白菜（白菜の漬物）
特に尻尾が旨みがあり、柔らかく、非常においしい。
舌は、逆に、噛み応えがあり、こちらもおいしい。
口直しは、いつも読み方を忘れてしまうが、「ラッパ」と注文して、白菜の漬物を食べる。
これだけで、物足りなければ、他の部位や、ピータン、尻尾のお代わりなどで大満足。
飲み物は、一杯目はキリンをもらい、二杯目からは焼酎をもらう。
焼酎は甲類のストレートに、梅シロップを足して飲む。
甲類はグラスすりきりまで入れてくれるので、初めはシロップを足す猶予がないので、生のまま少し飲む。
普段は甲類を生のままなど、狂気の沙汰と思うが、ここのはなぜかまろやかで飲みやすい。
「味珍」の尻尾といい、「祐天寺ばん」のトンビといい、豚の尻尾はとてもおいしいと思うのだが、なぜ浸透しないのだろうか？
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店舗基本情報
| 店名 |
豚の味珍（まいちん）
|
|---|---|
| ジャンル | 豚料理、ホルモン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-312-4027 |
| 予約可否 |
予約可 テーブル席は予約可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅 西口 ＪＲ・東横線は徒歩二分、相鉄線は徒歩三分 横浜駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 （本店1･2階新店1･2階合わせて70席、1階はカウンター席です。2階のテーブルは各4人まで。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| 備考 |
トイレは、共同で女性は鍵を借りて使用できます。 |
| お店のPR |
横浜遺産酒場豚の味珍
狸小路にある豚専門の酒場であります。何処にもないその独創的な豚は、耳、尻尾、胃、頭、脚、舌などを通称やかんと合わせれば至福なひとときが約束される。一人飲みならば本店、新店一階カウンターに鎮座しよう。夏のハチノス、冬の煮込みと季節限定品があり。ご常連の特別な裏アテも、ぜひ。 |
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2017/10
久しぶりの味珍。
いつも通りの新店2階。
やはり前回からいつもいたお兄さんがいなくて少し寂しい。
注文は以下の定番メニュー。
・ラッパ
・尻尾
・舌
ドリンクは他店でビールを飲んだので、焼酎から入ります。
どのくらい梅シロップを入れるかが自分との闘いです。
出来るだけ透明な方がスノッブな気がしてしまいます。
ちなみに左隣席の一人客のおとうさんは全く入れない完全な透明。
右席の二人客のおとうさんはかなり強い茶色でした。
とりあえず舌が出てきます。
無駄がないおいしさ。
オンリーワンですね。
尻尾が一番好きかと思っていましたが、この日は特に舌がおいしい気がしました。
もちろん尻尾もおいしかったですが。