メニュー・プラン : ドーレ

“日本最高純度”の北海道産バターを堪能できる逸品

新鮮な北海道芦別産牛乳を使い、さっぱりとした味わいで純度が高い“横市バター”と北海道産の良質な小豆から作られる粒あんをふんだんに使用しました。微量のイーストで長時間発酵させて焼き上げた、小麦の香りが 広がるベーカーシェフ森広のこだわりのフランスパンに、季節ごとの新鮮な牛乳を使用し風味を損なわないよう丁寧に練り上げて作られる “横市バター”と粒あんをたっぷり挟み込みました。

ベーカーシェフこだわりのバゲットに、最高純度の極上"横市バター" やチーズの王様“ブリード モー”を贅沢に挟みました。

通常のパンドミよりも多くの水を加えることで、しっとりもちもちの食感と小麦粉本来の甘味を引き出した高加水食パンです。

モーンプルンダーはドイツの伝統的な菓子パンでデニッシュ生地に、ケシの実に牛乳や砂糖をブレンドした「モーンペースト」を織り込んだデニッシュです。

濃厚なカスタードクリームをたっぷり包んだ大人気のおやつパン。

バターの香りが口いっぱいに広がるテーブルロール

最もポピュラーなベーカー自慢の角食パン

イギリス風の山型食パン

クロワッサン生地をベースにさらに練り込み焼き上げたバターが豊かに香るソフトな食事パンです。

水を使わず卵と牛乳だけで仕込みました。ずっしりとした見た目とはちがい、とてもソフトなパンです。

にんにく、エシャロット、イタリアンパセリを使ったエスカルゴバターをフランスパンにたっぷりとサンドしたドーレ不動の人気商品！

1個¥1,010　1/2¥510
自家製の発酵種を使用した生地にクルミとレーズンをたっぷり混ぜ込みました。赤ワインとチーズに合わせると抜群です。

低温長時間発酵でしっかりと熟成させたバゲットカリカリのクラストが好きな方におすすめ

ベーコンと粒マスタード入りのフランスパンです。ちぎって食べていただくのがお勧めです。

オイル漬けのセミドライトマト入とヘーゼルナッツを練り込みました。オリーブオイルと粗挽きのブラックペッパーで食べてみてください。

オリーブたっぷりのパン

一枚一枚はがれるようなサクサクした食感のクロワッサン

自慢のブリオッシュ記事にアーモンドクリームをナッペした素朴なぱんです。

フランスバローナ社のチョコレートを使った甘さ控えめな、ほろ苦チョコクリームの大人の味のコロネです。

人気のクロワッサンをアーモンドクリームで包み焼き上げました。

もっちりとしたクラム（中の部分）が好きな方にお勧めです。

"ウシの舌"の意味を持つ、フランス北部の伝統的なパン。ふんわり軽い食感のブリオッシュです。

カスタードクリームとマジパンクリームを使ったデンマークを代表するデニッシュです。

濃厚なミルククリームをたっぷりとサンドしました。

横浜ベイシェラトンホテルオリジナルのくるみがたっぷり入った粒あんぱんです。是非一度お試しください。

イギリスのティータイムには欠かせないスコーン。軽く温め、クロテッドクリームとジャムを塗ってお召し上がりください。

ふわふわで口どけの良いパン生地に、サクサクのビスキーをかぶせた帽子にそっくりなパンです。

1個¥560　1/2¥280
サルタナレーズンをたっぷり45％配合。朝食にぴったりです！

カシューナッツの香ばしさが病みつきになる大人気商品です。

アラビキフランクの旨味がフランス生地にたっぷりとしみ込んでいます。

クリームチーズのまったりとした旨みと酸味レーズンの濃厚な甘みが相性抜群です。

みんな大好きなツナマヨを自慢の食パン生地にたっぷりと包みました。

シェラトン特製のカレーをたっぷり包んだピリッと辛口の大人のカレーパンです。

レッドチェダー、モッツァレラ、クリームチーズの３種類のチーズを贅沢に使用したパンです。

北海道産100％の生クリームにスポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。

※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

苺ショート4号 \4,750
苺ショート5号 \5,900
苺ショート6号 \7,350
苺ショート7号 \9,700
苺ショート8号 \12,600
苺ショート10号 \17,850

グリオットのムースの中にショコラブランのクリームとフランボワーズのジュレをあわせ、アクセントにピスタチオのクランブルを入れ、食感も楽しめる逸品です。

風味豊かなアーモンドクリームをサクサクしたタルト台と焼き上げました。
季節のフルーツとカスタードクリームを一緒にお楽しみください。

ベネズエラ・チュアオ村産のカカオ豆を選別・焙煎から手掛けて作った、オリジナルボンボンショコラをご用意しました。希少なカカオの繊細で奥深い味わいをご堪能ください。

【チュアオ ビター70％】
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
【チュアオ ミルク40％】
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味が、かすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。

ベネズエラ・チュアオ村産のカカオ豆を選別・焙煎から手掛けて作ったオリジナルボンボンショコラをご用意しました。希少なカカオの繊細で奥深い味わいをご堪能ください。

■内容
【ベネズエラ ラム】
コクのある甘みを持つベネズエラ産ラム酒を使用。 ラム酒漬けレーズンを練り込んだガナッシュに、アーモンドの食感を加えたショコラ。

フルーツをたっぷり使用した風味豊かなタルト3種類の詰め合わせ。

チョコとチェリータルト（4個）：濃厚なチョコレートにサワーチェリー、ダークチェリーの程よい酸味がアクセントになっています
ベリータルト（3個）：ラズベリー生地とクランベリーの甘酸っぱいハーモニー
マンゴー・オレンジタルト（3個）：アルフォンソマンゴーとオレンジが相性抜群、爽やかな風味が広がります

※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

風味豊かなアーモンドパウダーをたっぷり使用したフィナンシェプレーンと、フィナンシェショコラにはカカオを加え、甘さを控えた味わいに仕上げました。

フィナンシェ（プレーン）3個、フィナンシェ（ショコラ）2個

※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

レーズンサンドにはバタークッキーに香り豊かなラムレーズンとバタークリーム、ダックワーズには、アーモンドクリームをサンドいたしました。
レーズンサンド（9個）、ダックワーズ（6個）

レーズンサンドにはバタークッキーに香り豊かなラムレーズンとバタークリーム、ダックワーズには、アーモンドクリームをサンドいたしました。
レーズンサンド（3個）、ダックワーズ（2個）

※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

中国料理「彩龍」総料理長 呂 炳耀（るー びんよう）のレシピをご家庭でもどうぞ！
本場中国の伝統的な調味料チューニャン」のコクのある甘味とドライトマトの酸味を
絶妙なバランスで仕上げた本格チリソースです。

※アレルゲン　28品目：ごま・大豆
※内容量　100ｇ×1袋

中国料理「彩龍」総料理長 呂 炳耀（るー びんよう）のレシピをご家庭でもどうぞ！
山椒、豆板醤、豆鼓の風味が効いた旨味と切れの良い辛みが癖になるソースです。
ご自宅で本格的な麻婆豆腐をお楽しみいただけます。

※アレルゲン　28品目：小麦
※内容量　100ｇ×1袋

中国料理「彩龍」総料理長 呂 炳耀（るー びんよう）のレシピをご家庭でもどうぞ！
中国三大名酢のひとつ「鎮江香醋」に、酸味と甘みを加えた風味豊かな　
ソースが食欲をそそる、贅沢な味わいの黒酢酢豚をお楽しみください。

※アレルゲン　28品目：乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
※内容量　100ｇ×1袋

中国料理「彩龍」おすすめ 月餅5種詰め合わせ
プチギフトに最適です。

※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵、落花生

お客様の声にお応えして、再び販売をいたします！

「大根ポタージュ de 元気」は、生産過程で廃棄予定であった神奈川県三浦半島の新鮮な大根を入荷し、食品ロス削減を目的に誕生した商品です。
横浜ベイシェラトン洋食総料理長が大根の甘味を活かし、オリジナルレシピで丁寧に作り上げた口当たりの滑らかなポタージュです。

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、SDGsへの取り組みを通して“人と環境に優しいホテル”を目指すとともに、新しい時代の価値に順応したおもてなしを常に提供してまいります。

※アレルゲン　28品目：小麦・乳・卵・豚肉・鶏肉・大豆
※内容量　150g×1袋

神奈川県産最高級の黒毛和牛「横濱ビーフ」を贅沢に使用した
横浜ベイシェラトンのオリジナルカレー。

ホテル開業当時から受け継がれるオリジナルレシピをベースに、
野菜とフルーツをたっぷり使用したブイヨンスープで「横濱ビーフ」をじっくり煮込んだ、
牛肉の旨味が引き立つコク深い味わいのカレーです。

※「横濱ビーフ」は横浜で育まれた神奈川県産の高級品質牛肉です。厳選された黒毛和牛種の子牛を導入し、
匠の技で愛情を込めて育て上げた牛の中でも、肉質等級4級以上の肉を“横濱ビーフ”といいます。
ーヨコハマ・グッズ001 認定商品ー

※アレルゲン　7品目：小麦・乳成分
※内容量　200ｇ×1袋