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鹿児島「熊襲亭」～代表的な薩摩郷土料理を堪能～
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/wickie91/archives/53120318.html
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せくれたりー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
熊襲亭（クマソテイ）
|
|---|---|
| ジャンル | しゃぶしゃぶ、郷土料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-9257 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約時～前日にお料理を決めていただくと、当日スムーズにご提供できます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島中央駅から車で10分。市電で10分、天文館電停下車、城山方向へ徒歩5分。 天文館通駅から206m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8340001001906 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
一階以外の個室・宴会場は１０％のサービス料を頂戴致しております。飲み放題付きのプランは全て込みのお値段です。 |
席・設備
| 席数 |
300席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 最大60名様まで一部屋で収容可。また大人数でも座敷・テーブル席両方に対応可能です。 会議室はプロジェクター、スクリーン・DVD、マイクなど設備も充実しております。 また宴会場でも上記のオプション設備はご利用可能です。詳しくはお問い合わせくださいませ。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外喫煙スペースあり。 |
| 駐車場 |
有 無料P2台、近隣P一部料金負担 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、スポーツ観戦可、バリアフリー、プロジェクターあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様用のセットメニューがございます。またコース・単品をシェアされる方も多いです。子供用椅子、絵本、おむつ替え・授乳用に個室の準備が可能です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1966年7月1日 |
| 電話番号 |
099-222-6356 |
| 備考 |
Ｐ２台（有料Ｐの一部負担あり） |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
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夕食は、黒豚しゃぶしゃぶと薩摩郷土料理との間で激しく悩んだ末、最終的には、これまで頂いたことのない薩摩料理を食してみようということになり、天文館にある「熊襲亭」さんに伺いました。
こちらの正調さつま料理プランにはいくつかのコースがあり、貴コースと大和コースという2つの異なるコースを組み合わせて、薩摩と、一部奄美の郷土料理を頂けるようにしました。二人とも蟹はあまり好まないのでパスしましたが、高額コースである篤姫や斉彬のコースには平蟹が付くんだそうです。
◆突き出し・前菜盛り
酒盗（鰹の塩辛）と、むかごやゴーヤ、きびなごの甘辛煮など。酒盗が美味しかった！
◆きびなご刺身とお造り
鹿児島といったらきびなごのお刺身ですよね。大好き！銀の縦帯部分がキラキラと輝いて綺麗です。つるんとした淡白な身に、酢味噌がとてもよく合いました。大和コースにはお造り3種もついてきます。
◆地鶏と鰹のたたき
鹿児島は豚だけではなく、黒さつま鶏も有名なのだそう。もみじおろしと葱、にんにく入りのぽん酢がとても美味しかったです。
◆さつま揚げ
さつま揚げは、地元では「つけ揚げ」と呼ばれるそうです。この料理は鹿児島が発祥だと思っていたのですが、実は沖縄の「チキアゲ」なるものがルーツなのだそうですね。わさび醤油がついてきましたが、何もつけなくても十分美味しく頂けます。
◆黒豚しゃぶしゃぶ
こちらもぽん酢で頂くタイプ。柔らかく、火を入れてもしっとりした食感。
◆黒毛和牛のステーキ
霜降り肉はさっと炙って、とろけるような柔らかさを楽しみました。
◆黒豚とんこつ
薩摩料理の代表格・黒豚とんこつは、骨付きのあばら肉を焼酎と合わせ味噌で煮込んだものですが、肉や脂身はとろっとろで、軟骨部分でさえほろっとほぐれるほどの柔らかさです。全国的に肉食タブーだった江戸時代から、鹿児島では豚肉が食されていたそうで、正に歴史ある郷土料理なのですね。黒砂糖も入れて煮込まれているので、豚肉も、角切りの大根もこんにゃくもかなり甘みが強く、針生姜の存在が有難く感じられます。
◆酒ずし
薩摩料理の「華」的存在だそうで、食べてみたかった一品です。殿様の催した宴で残った料理と酒を一晩置いておいたことから生まれた料理で、いわゆる「なれ寿司」の一種なのだと理解していましたが、こちらの酒ずしには寝かせた後のこなれ感が感じられず、ご飯にお酒がまぶされているだけのような水っぽさがありました。これが正解なのでしょうか…？酒と御飯を1:1の割合で作るのが正統だそうで、とにかくお酒の風味が強烈な上に、なぜか非常に甘い！ごめんなさい、私は完食出来ませんでした…。
◆鶏飯
こちらも待望の、甘みの郷土料理・鶏飯（けいはん）。これは炊き込みご飯ではなくスープかけご飯で、白いご飯の上に、裂いた鶏肉と錦糸卵、椎茸、筍、漬け物、刻み海苔、葱などの具材と薬味を乗せて、鶏スープをかけて頂きます。温かいスープで頂く豪華茶漬けといった感じで、さらさらと食べられて、すっきりと胃に収まる、〆にぴったりの一品でした。
◆さつま汁
大根人参ゴボウ、鶏が入ったごちそう汁。地鶏ガラの出汁だそうですが、麦味噌の穏やかな味で、とても美味しく頂きました。
◆デザート
芋寒天とりんごのコンポート
ひととおりの郷土料理を網羅出来て満足でしたが、個人的には後半の黒豚とんこつと酒ずしの甘味に、かなり難儀しました。九州のお料理の傾向として砂糖の多用があることは認識していましたが、まさかこれほどとは…。もちろん、これは好みの問題なので、気にならない方の方が多いかもしれません。
一方で、ステーキの付け合わせの野菜や、タレ類はかなり塩味しっかりめでした。甘辛どちらもはっきりとしていて、お酒を呼ぶ味付けなのは、やはり焼酎が良く飲まれる土地柄なのでしょうか。
お料理はともかく、接客に残念な点が多く、コースのお料理が次から次へと息つく暇なく運ばれてきて、ゆっくり食事を楽しみたい気持ちが削がれました。こういうお店は、観光客や接待に利用されることが多いのではと推察しますが、私たちの席の担当の女性は、完全に接客不向き。料理の説明も小声で聞きとりづらい上に笑顔は封印され、終盤は何も言わず皿を下げ、次の料理を置いていかれたのにはちょっと引いてしまいました。
また、HPを見て予約をしてくれた御礼にと渡されたタオルのご厚意も、理解しづらかったです。熨斗がついているわけでもない、ビニール入りのタオルでした。う～ん…。
こういう食事の場が、旅先の土地の印象を左右することも多いので、少々残念に思いました。ともあれ、薩摩料理を体験できたことで良しとしましょう。ごちそうさまでした。