明石屋 本店
（明石屋菓子店）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
099-226-0431
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
軽羹を作り続けて１６８年！！
-
外装の包装紙
-
内装の包装紙
-
お祝いの熨斗付き
-
桜島と錦江湾
-
格調高い木箱入り〜♬
-
屋久島の杉に明石屋の印
-
しっとりと極上な味わい
-
栞も厚みのある朱色の和紙
-
{"count_target":".js-result-Review-138619376 .js-count","target":".js-like-button-Review-138619376","content_type":"Review","content_id":138619376,"voted_flag":null,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
かるかんって〜こんなに美味しいものだったの？
今回、九州の旅に出る前の英語のレッスンでいただいたお菓子が
鹿児島の軽羹饅頭でした。生徒さんは鹿児島生まれで ”かるかん
は明石屋さんでなきゃ！明石屋のかるかんが九州でイチバン美味
しいの” ’かるかんは明石屋’ と '九州でイチバン' のふた言が繰り
返されること数回〜♬ いゃ〜美味しいです。文句なく！ 美味し
い！！ かるかんって〜こんなに美味しいものだったんですネ！
昨年、高野山の空海劇場へ女性７名で出かけて大阪に一泊〜翌朝
スプレンディードで朝食、チェック・アウト前に鹿児島でイチバ
ン美味しいという薩摩揚げを鹿児島から参加した女性から戴き、
ふんわりとした食感がとても新鮮で創業明治３２年 徳永屋本店
のレビューを書いたことがありましたが、明石屋は創業安政元年
（１８５４年）でございます。なんでも薩摩藩の島津斉彬が江戸
から招聘した明石出身の菓子職人・八島六兵衛によって考案され
六兵衛の郷里を屋号として創業された、とか・・明石屋の軽羹は
鹿児島を代表する和菓子で此の日いただいた軽羹饅頭は漉し餡入
り〜餡が入らないプレーン・タイプがオリジナルで軽羹と称され
ます。彼女は大の甘党で、どちらかと申しますと漉し餡が入った
軽羹饅頭の方が好みのようですが、くどくない甘さで量も控え目、
しっとりとした軽羹の生地にピッタリ〜♬
私は先ず、真っ白で真ん丸なビジュアルに魅了されました。ほっ
こりと優しい、まぁ〜るいビジュアル・・みんな仲良くネ！って
言ってるみたいな平和のシンボルのようなフォルム〜♡ 余計な
ものを一切排除した究極のフォルムでもあるのですが潔いと言う
よりシンプルで温かみのあるデザイン〜♬ 米粉・自然薯・砂糖
のみで作られた軽羹の表面には小さな気泡があってふわっとした
舌触り〜♬ そして、お口の中でしっとりとしたモチモチ感が追
いかけてきます。手にとった時のずっしりとした重み、手応えも
よいですネッ！ 薩摩の大地が育んだ自然薯と北海道の大地が育
んだ小豆が出会って蒸されて〜こんなに美味しいお菓子になりま
した！！ 元禄時代〜島津二十代綱貴の５０歳のお祝いの席で供
されたという古い記録が残っているそうですが、人生６０年とい
う時代にあって５０歳は大きなお祝いだったのでしょう〜軽羹は
特別な日にいただく ’おめでたい’ お菓子でもあったのですネッ！
-
{"count_target":".js-result-Review-52009391 .js-count","target":".js-like-button-Review-52009391","content_type":"Review","content_id":52009391,"voted_flag":null,"count":51,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
マダム・チェチーリア
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
マダム・チェチーリアさんの他のお店の口コミ
-
512 CAFE & GRILL（乃木坂、六本木、青山一丁目 / カフェ、イタリアン、ワインバー）
-
ニーノ カフェ（乃木坂、青山一丁目、六本木 / カフェ、惣菜・デリ、イタリアン）
-
トラットリア・イタリア（目黒 / イタリアン、パスタ、ピザ）
-
ガスト（天王洲アイル、品川シーサイド、新馬場 / ファミレス）
-
スターブリッジティー（白金台、高輪台、目黒 / スイーツ、カフェ、喫茶店）
-
炭火×薪火×レストラン RIDE（天王洲アイル、北品川、新馬場 / イタリアン、バーベキュー）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
明石屋 本店（明石屋菓子店）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-226-0431 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島市電「朝日通」電停から徒歩2分 朝日通駅から75m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
銀座三越地下の全国銘菓コーナーに、毎週水、土入荷します。 |
| 関連店舗情報 | 明石屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
鹿児島市×スイーツのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
立春の２月４日お誕生日のお祝いに、と鹿児島から軽羹が届きました。
軽羹饅頭はいただいたことがありますが、中に餡が入らない軽羹は初
めて〜♬ 屋久島の杉で作られた木箱入り〜装丁は外装も内装も和紙
で内装には桜島と錦江湾が描かれて朱色の栞に軽羹の由来〜♬ 元祖
六代目軽羹は島津斉彬公が参勤交代で江戸から薩摩に帰る際、兵庫県
明石出身の八島六兵衛という菓子職人を連れ帰ったことから屋号を明
石屋とし安政元年（１８５４年）に薩摩で創業〜しっとり、もっちり、
ほのかな甘さの軽羹は中に餡が入った軽羹饅頭で数年前に知りました
が棹菓子の軽羹は初めて〜♬ ピュアーな軽羹〜美味しいですネッ！
原材料（国内産の自然薯、米粉、砂糖の３種）を大きな銅のお椀に入
れ攪拌器で混ぜて生地を作り蒸篭で蒸したものが軽羹になり、中に餡
を入れて丸く型で成形したものが軽羹饅頭になります。
ちなみに、この軽羹饅頭は軽羹が誕生して１５０年後に誕生したそう
ですから〜未だ生まれたてのほやほやでございます。今回戴いた木箱
入り棹菓子の軽羹は手にとるとずっしりと重く総重量は８４０g！！
２０℃以上での保存をお願いします、冷蔵庫にはお入れにならないで
下さい、と元祖明石屋と書かれた段ボールにも栞にも書かれています。
格調の高い装丁もさることながら〜固くなってしまった時はもう一度
蒸し器、或いは電子レンジで一切れ５００w→１５秒の加熱時間の目
安で再生可能なことなど親切なガイダンス添え！（オーヴン・トース
ターで焼いてバターをつけても美味しく召し上がれます、は〜かなり
勇気がいる冒険になりそうですが）さすが元祖！！老舗ならではの行
き届いたカスタマー・サービスの精神に感動しながら此の度は熨斗付
きで大変結構なお祝いの逸品を鹿児島から〜誠に有難うございました。