弾力のある美味しいうどんでした。 : 宮川製麺所

　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
宮川製麺所さんへ
小腹うどんを食べに行きました。

　ぶっかけ冷を食べました。
　美味しかったです。
茹でたてドンピシャに
当たりました。
うどんは私の基準でやや細めで、
茹で立てならではの
弾力のある美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁も美味しい味でした。
美味しい味…
好きな味のぶっかけ出汁には
おろし生姜が馴染みます。
うどんを食べてぶっかけ出汁を
飲むを繰り返して食べました。
美味しいうどんは冷系で食べるべし。
そうすればうどんの
食感が直に分かります。
茹でたてドンピシャのうどんを
食べて、改めてそう思いました。

　好きな雰囲気のお店です。
昔ながらを感じる
製麺所のうどんです。
うすに並べられたうどんを
自分で丼によそう時もあります。
汁系も自分で注ぎ、
精算は食後の自己申告制です。
宮川さんへ食べに行くと、
今は無き馬渕さんを想い出します。
好きな雰囲気と懐かしさを
感じました。
讃岐うどんの美味しい
ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：宮川製麺所

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県善通寺市中心部

　讃岐うどんのうどん冷、ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1

　宮川製麺所さんへ
うどんを食べに行きました。
食べたいうどんはコロッケうどんです。
宮川さんは昔ながらの製麺所です。
外観も店内も違いますが、
うどんもお店も大好きだった
馬渕製麺所さんを想い出させる
雰囲気を感じるお店です。
因みに宮川さんは、製麺所に併設して
飲食スペースがあります。
宮川さんのような
製麺所であれば食べますが、
そうでない製麺所へ丼持参で
食べには行きません。
衛生面やモラル以前の問題で
私には出来ません。

　うどん小+コロッケを食べました。
　美味しかったです。
私の基準でうどんはやや細めで、
滑らかな食感の美味しいうどんでした。
タイミングも良かったのだと思います。
人気店の昼時だったので
うどんの茹で回転は早いです。
なので茹で立てに近いうどんに
当たったのだと思います。
かけ出汁も美味しい味でした。
ちと味が濃いかな程度の味で、
うどんの塩気と重なり
ハッキリした味わいでした。
以前に宮川さんのかけ出汁はSNSなどで
評判になりました。
宮川さんは完全セルフ店なので、
うどんを温めるなら自分で行い、
かけ出汁も自分で注ぎます。
かけ出汁は寸胴に入っていて、
その寸胴の底にはいりこが
溜まっています。
そのいりこをすくって
うどんにかけるのが流行りました。
煮詰めたいりこが好きなら別ですが、
私的には馬鹿げた行為であり
いりこを注ぐために時間がかかり
待つのを迷惑に思いました。
今回はそのようなことなく
普通な流れで進むことが出来ました。
コロッケは細かな衣で
美味しかったです。
しっかりした味のかけ出汁だったので、
いい感じに馴染んでいました。

　コロッケは大抵の
セルフうどん店にある
フライもの惣菜で、
コロッケが美味しいと評判の
お店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違うかけ出汁との
相性がどうなのかが
コロッケうどんの重要点だと思います。
人気店の昼時は当然ですが混みます。
座った席の横で食べていた
私よりも少し年齢が上に思えた方も
何とコロッケうどんを食べていました。
生活圏から離れた地域にあるお店ですが
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの美味しい
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：宮川製麺所

　宮川製麺所さん
周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県善通寺市中心部

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃2

【再訪：2016.2】

　宮川さんへうどんを食べに行きました。
宮川さんのうどんは美味しいと思います。
機会があれば食べたいうどんです。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
盛りは一緒なので、かけそのまま+お揚げ+ちくわ天でした。
　美味しかったです。
私の基準では細めのうどんですが喉越しが良いと思います。
こりゃ美味しいなぁで、あっとの間でうどんは無くなりました。
かけ出汁も好きな美味しい味です。
宮川さんのかけ出汁は寸胴に入っていて、
底には出汁とりのイリコが沈んでいます。
それをわざわざすくう方もいるようですがこれは人夫々好みで、
私にはけして真似出来ない真似しないことです。
その美味しいかけ出汁にちくわ天を浸して食べました。
美味しく揚がっていたちくわ天は一層美味しくなりました。
お揚げも程よい甘さで美味しかったです。

　明日はバレンタインデーです。
なので店員さんからチョコを頂きました。
うどん屋さんで貰った義理チョコです。
ありがたく頂きました。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

　香川県善通寺市で食べたうどんの記録です。
讃岐うどん・香川県中讃地域・善通寺市市街地


【再訪：2014.2】

　このお店は香川県善通寺市にあります。
私が大好きな製麺所さんのうどんが食べれるお店です。

　このお店は製麺業者さんで店頭に食べれる場所があります。
たまに製麺業だけを営んでいるお店では食べないのか？と
友人に訊かれます。
私は食べません。て言うか食べる気になれません。
そのような場合は丼と箸とかける出汁や醤油を持参します。
先ずはその時点でしたいとは思わないし、
製造工場などへ入るのは衛生的にも気が引けるからです。
そうまでしてうどんを食べる行為が
馬鹿げた行為にしか思えないので私はしません。
当たり前の方法で食べれるものを食べるが基本です。

　かけそのままを食べました。
　前回よりも昼時を大幅に過ぎた時刻だったので
惣菜類は何もありませんでした。
以前は注文をしてうどんを渡されましたが、
この時は奥へ行くように促され
奥にはうすに入ったうどんが並んでいました。
うすに置いてあった箸を使って自分で丼に入れて
かけ出汁を注ぎました。
私はかけをそのままで食べるので湯がきません。
湯がく方は湯がく釜があると思います。
ここは専用サーバーの蛇口からかけ出汁を注ぐのではなく、
自分で寸胴に入ったかけ出汁を、おたまで掬うやり方です。
大きな寸胴からお玉でかけ出汁を掬う場合に、
私は鍋底に溜まっている味の濃い部分を混ぜる為にお玉で回します。
しかしそれはこのお店では間違いでした。
鍋底には溜まったいりこの滓があり、
混ぜた所為でかけ出汁の上面にいりこの滓が出てきてしまいました。
なので滓を避けてかけ出汁を掬いました。これが結構難儀しました。
　美味しいうどんでした。コシと食感が最高のうどんだと思います。
かけ出汁も美味しかったので飲み干してしまいました。

　食べたいうどんだったので食べれて満足出来ました。
美味しいうどんです。
お店の場所が生活圏外なのが残念です。
讃岐うどんの美味しいかけうどんを食べました。


【訪問：2013.5】

　昨今では屋号を何々製麺所とするお店が増えました。
間違いではないと思いますが、以前は製麺業を主として
店頭でも食べれる場を設けている業者さんが何々製麺所と
していたのが普通でした。このお店は製麺業が主のように思います。
美味しいうどんが製麺所で食べれるのは嬉しい事です。

　このお店はうどんを入れる丼を取ってうどん玉を言います。
その後に温かいか冷たいかの出汁を注いでもらいます。
ねぎは細ねぎで、おろし生姜はその場で摩る使い回しでした。
惣菜類は数種類ありました。
支払は食べ終わってからの申告制でした。

　かけそのままに冷出汁をかけて食べました。
時間帯が昼時を過ぎていたので残念ながら惣菜類が少なく、
好みのものがなかったのでうどんだけにしました。
うどんは細めで平打ちうどんみたいでしたが、
コシと硬さのある美味しいうどんでした。
冷出汁は”かけた？”と思ってしまうほどの少量でしたが、
しっかりとした味の美味しい味で、
少量でも充分美味しく食べれました。

　年配の女性店員さん数名が夫々
忙しく無駄のない動きをしていました。
熟練パワーなのでしょう。
実に効率が良さそうな分担作業だと思いました。

　また近くに行った際には寄りたいお店です。
うどん本来を味わうには本当の
製麺所さんで食べるのが一番だと思います。