口コミ一覧 : 会津喜多方ラーメン坂内 小法師 水沢店

めっきり寒くなったこの時期、ラーメンが恋しくなりこちらにお邪魔しました。

以前より来たかったお店だったのですが、やっと来られました！

まだ18:00過ぎというのもあり、店内は閑散としていましたが。綺麗な店内で落ち着いた雰囲気。

オーダーは、主人がラーメンと炙り焼豚丼セット。私はシンプルに喜多方ラーメン。あとは餃子。

しかもラーメン来るのがはやーい！
お腹はペコペコだったので嬉しいのですが。

まずはスープを。
ホッとする味～(^ ^)あっさり和風な醤油味！そしてチャーシューは沢山！しかも肉厚でかなり食べ応えはあるし。
麺は迷わず太麺！やっぱり喜多方ラーメンはこのちぢれ太麺じゃないと！
個人的にちぢれ太麺ファンなんですが…。
餃子は、正直あんまり…ヽ(´o｀；
メニューにはニンニク控えめ、と書いてあるのですが、ニンニクの風味を控え過ぎたのでは？パンチが無いあっさり餃子でした。

想像以上に満腹感が得られました！
食べ応えハンパないです。男の人でも満足できるラーメンだと思いますよ。

また来たいですが、残念ながら県外に引っ越すので来る事は無いかも…

かって津軽ラ−メン街道にもあった板内食堂
岩手県奥州市水沢地区にあるということで
そこを目指してお邪魔してまいりました。

実はチャレンジしたのは２回目でして
以前行ったときには、あまりにも客が並んでいたので
前回はあきらめて、この度再挑戦してまいりました。

会津喜多方ラーメン　坂内食堂

住所：岩手県奥州市水沢区佐倉河字鐙田30
TEL:0197-51-2488
営業時間：11:00〜23:00　日・祝：11:00〜22:00
定休日：年中無休

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この日もあいにく客自体は並んでいたのですが
昼とはいえタイミングよろしく数分待ちつつも
お店の中央にある大きなテ−ブルというか？
カウンターに誘導されることが出来ました。

目の前にあるメニュー表からこれを選びます。

一番安いメニューです（笑）
お店の基本的な醤油ラ−メンですね（笑）

喜多方ラ−メン・・・580円

メニュー表とは違って琥珀色のス−プの色が印象的です。
その上には沢山のバラチャ−シュ−が敷き詰められています。
この値段でこの量はチャ−シュ−好きにも満足できることでしょうね。

質もうなずけるチャ−シュ−なんですよ。

とろけちゃう様なチャ−シュ−ですが
箸でもってもしっかりしたチャ−シュ−ですので
崩れたりはしないところに感動を覚えます。

うみゃ〜〜〜

麺は加水率多目の喜多方ラ−メンって感じの麺。
喜多方といったらこんな麺っていうまでもないんだけど
改めてそう感じますね。

麺は細麺と太麺のどちらかをチョイスすることが出来ます。
今回は太麺をチョイスしたつもりだったのですが
店員と僕のコミュニケ−ションが悪くて細麺を頂きました。

というか？隣に座った初老のご夫婦の注文の品だったのですが
後からきた僕と隣の客に配膳されてしまいまして
それを僕たちが食べてしまったので、ご夫婦の方へ太麺が・・・

ご夫婦のご夫人の方が無茶苦茶文句を言っていたので
従業員の方が機転を利かせてすぐさま取り替えてくださいました。

といったところで
すいません。細麺も太麺も両方頂いちゃいました。（笑）

画像的には色合いが変わっちゃって比較にはなりませんが
やはり太麺（右）の方がモチモチして食感もよくって
ス−プに合っているような気がしました。

もちろん細麺も悪いわけではありませんでしたが
太麺の美味しさにはついていけない大人しさを感じます。
ただやはりこれについても好き好きですからね。

自分に合う麺をチョイスするといいと思います。

最後まで食べてご馳走様です。色々あるとは思いますが
従業員のサ−ビスや雰囲気、麺の美味しさ、ス−プとの相性
どれをとってもFC店とは思えないような重厚感を感じますね。

それは伝統を継承しつつ、かつ坂内商店としての
プライドを十二分に感じることが出来たように思いました。
ゆえに並んで食べて本当によかったと思います。

そんな坂内商店、この次お邪魔することをとても楽しみにしています。

ありがとうございました〜〜〜

４号沿いにあって目立つ、場所がわかりやすいお店。
席の間隔がわりと広めにとってあり、開放感がありました。

連れが「焼豚ラーメン」を太麺で、
チャーシュー苦手な自分は、期間限定の「香味野菜とろみラーメン」を細麺で注文しました。

麺は太麺でも細麺でも、どっちでもいいやと思うくらい味気のない麺。

スープは、「とろみラーメン」の方は野菜や生姜などのおかげでおいしかったのですが、言ってしまえば
カップラーメンのちょっといいやつ。
「焼豚ラーメン」の方はまさにインスタント。
チェーン店だから、こんな味になってしまうのはしかたないのか、それにしてもちょっと＾＾；
同じ福島のチェーン店のラーメンは好きなのですが・・・

肝心のチャーシューもあまりおいしくなかったとのこと。

自分たちが食べたのだけが、たまたまハズレだったのかなぁ・・・


メニューが思った以上にあって、塩味や味噌もあるのはいいなと思いました。
あと、従業員のかたの接客が覇気があって良かったです＾＾

水沢で昼食をとることに…これといって何を食べたいとかもなくフラッと入ったのが「会津喜多方ラーメン坂内 小法師 水沢店」さん。学生の頃、新宿の坂内さんにてどんぶり一面の焼豚に感動し足繁く通ったものです。
さすが昼時、広い店内ではありますが、沢山の人が入っており、店員さんたちも忙しそうでしたが活気ある接客ぶりに好感をもてました(^｡^)
ついついテンションあがり久しぶりに焼豚麺と思ったが…ここは落ち着いて…普通のラーメンでも他の店の焼豚麺ぐらいの焼豚が入っているわけで…もう若くない私はラーメンに味玉でオーダー。小ライスとお新香がサービスでついてくる。これまた嬉しいサービス(^O^)／
混んでいるがスムーズにお店は回転しており2,3分でラーメンでてきました。シンプルな醤油スープと小麦粉感バッチリの手打ちっぽい⁈ 平打ちのちぢれ麺は私的にはアリっ。万人受けする飽きのこない味は昔から変わってませんでした。
焼豚とトッピングの味玉も小ライスのいいおかずッ(^｡^) ついつい腹一杯でくるしいくらいで、やはり焼豚麺でなくて良かった…(^_-)
久しぶりの坂内さん、満足でした。すこ〜し思い入れがある分ひいき目な評価なのか？
いや、昔と変わらぬ味への評価でしょう！ (ん⁈ 私の味覚も成長してない…ってこと⁈ ) ホント盛岡市内にあればいいのに…（苦笑）
「会津喜多方ラーメン 坂内 小法師 水沢店」さんでした。

以前から近くを通る度に気になっていたお店、会津喜多方ラーメン坂内小法師に伺って来ました。

喜多方ラーメンといえば醤油スープに平打ちぢれ麺という事しか知りませんが、ここは有名な坂内食堂の姉妹店なんですね。

店内はラーメン屋とは思えないほど広さがありました。
メニューから焼豚ラーメンも気になりましたが、セットメニューで炙り焼豚ご飯と喜多方ラーメンのセット(850円)を注文。

来るまで知らなかったのですが、醤油ラーメンの他に味噌もあるんですね。

やってきたラーメンにはチャーシューが5枚にメンマ、ネギが乗っていました。
角切りのチャーシューは脂身が多く好みが分かれるでしょうが、この量なら美味しくいただけました。

麺は細麺と太麺から選べます。
これぞ喜多方ラーメンって感じで、熟成平打ち多加水ちぢれ麺とメニューに書いてありました。
プリプリとした麺で食感もいい麺で美味しかったです。

炙り焼豚ご飯は、焼豚を炙り甘辛のタレに刻みネギが乗ったもので、脂身の多い焼豚も適度に脂が落ちていて、これもまた違った味で美味しくいただけました。

またセットメニューには小皿に味玉が一玉分とお新香がついていて、かなりのボリュームでした。

テーブルにお冷(冷たい麦茶)のピッチャーはなく、不便に思っていましたが店員が時間をあけ注ぎに来てくれるので、気にすることなくよかったです。

帰り際の店員さんの挨拶も心地よくまた来たいと思えるお店でした。

今度来たら味噌系を注文したいと思います。

”喜多方ラーメン坂内 水沢店”さんに行ってきました。

こちらも”銀蝶”さん同様、かなり以前に一度訪問したことのあるお店です。
当時の印象は、”チャーシューが脂っこくて完食不可”というものでした。
今回、再確認のため再訪しました。

当”食べログ”では低評価のレヴューが多いお店ですが
結論から言って、そんなに悪くない
それどころかサービス精神旺盛なソコソコ美味しいラーメン店でした。

当店は、福島県喜多方市の”喜多方ラーメン坂内”のフランチャイズ店です。
当方、本場喜多方のラーメンはほとんど食したことがないので、
本店との比較は出来ませんが、純粋に水沢のラーメン店の一つとしてレヴューします。

訪問時は休日のお昼時とあって、駐車場は８割方埋まっています。
レヴュー内容の如何に関わらず、人気店の模様です。

店内は清潔そのもの。
手前にテーブル席と半円状のカウンター席、奥に広い座敷席の構成です。

沢山いるホール係の店員さん達も、かなりキビキビと働いていらっしゃいます。

当日のオーダーは”喜多方ラーメン（５８０円）”。
５００円台と、決して高くは無い価格設定ですね。
麺は細麺と太麺が選べます。
店員さんのオススメは太麺とのこと、それに倣います。

写真付きのメニューを見ると、チャーシューｘ４が乗っている模様です。
これはＣＰ抜群ですね。

ランチ時間帯（１１：００－１４：００）には半ライス（漬物付き）がサービスされます。
ラーメン＆ライス好きの当方としては嬉しい限りです。

かなりの混雑にも関わらず、５分程度でラーメンが供されました。
早くてとても良いですね。

麺は喜多方ラーメン特有の平打ち麺。
スープは脂分多めですが、チャーシューが脂味の少ないものでしたので
思っていたほどではありません。
具は、メニュー通りチャーシューｘ４、メンマ、刻みネギになります。

スープは、やはり少し脂っこいですが
薄味でまろやかな感じ。

コシのある平打ち麺と良く絡んでバランス良です。
もう少し濃くても良いと思いましたが、逆にこのスープならば細麺の方が相性良好かも知れません。

チャーシューは脂味少なめで、ソコソコ肉厚。
良く煮込んであり、美味しくいただきました。
４枚は嬉しいですが、”焼豚ラーメン（８５０円）”は多すぎでしょう（写真では１１枚もある！？）。
かなり胃にもたれそうです。

さて当店、サービスが抜群に良いですね。
例えば来店当日、下記の様なやり取りがありました。

隣のカウンター席では、お子様連れのお父さんがラーメンに味玉トッピングをオーダーしていました。
店員さんからは、
「味玉は１／２ｘ２ですので、各ラーメンに半分ずつお入れしましょうか？」
との提案がありました。

この様な気遣いは本当に親切ですね。

チャーシューとスープの印象も変わった事ですし、近隣に用事の際は是非再訪したいお店です。
あと、特筆すべき事に半ライスのお米がかなり美味しかったですよ。

★ボランティア等で行った宮城県・岩手県の
旨いお店・美味なる一品を、たまにUPします★

★ご家族や大切な品を失って、とっても苦しい状況なのに、
原発県、福島からボランティアに来た僕を、
温かく迎えてくれた両県の皆さまに感謝しています★

★つきなみですが・・・頑張れ岩手、宮城、福島、被災３県！★


まず始めにこのお店に謝らなくてはいけません。

初めて岩手県に来て
国道４号線を走っているときに
ギラギラ輝く、こちらのお店の電光看板を見たとき

あっ！！坂内食堂の名前を騙った、ニセモノだっ！！。

・・・て、思いました＾＾
（僕は福島県民なので・・・）

でも、よくよく聞いてみると
喜多方坂内食堂から許諾を得た、
きちんと修行された
正式な姉妹店（フランチャイズ店？）とのことです。

くどいようですが、坂内食堂公認のお店。
会津喜多方ラーメン坂内小法師です


写真はサービスで
喜多方ラーメン５８０円に
焼豚を３枚プラスしたもの。

なので
ラーメンよりは焼豚多くて
焼豚ラーメンよりは焼豚の数が少ないです。


こちら、喜多方の坂内食堂と比べると
お値段がとってもリーズナブルです

麺も太麺ですし、スープの色も
チャーシューの感じも
「パッと見た感じでは」
喜多方の坂内食堂と比べて大きな差が感じられません。


・・・・でも、
福島県民としては
どうしても、喜多方坂内食堂との違いが気になりまして・・・

色々違うな～とは思いますが
結論として、
僕的には、こういったお店はアリという前提でお読み下さい。
（決して、こちらのお店を否定しているのではなく
僕は大好きなので、点数的には高評価です）


喜多方坂内食堂の肉そばとは
そもそもスープが微妙に違います。


喜多方坂内食堂は
醤油ラーメンでありながら塩ラーメンのように
「あっさりかつ、しょっぱい」のが特徴。


見た目、味が薄そうでありながら
一口すすると、しょっぱさを感じ
それでいて、あっさりしていて
そのスープが麺と具材と絶妙にマッチし
食べていると、口の中に濃厚な旨みが広がるのが
喜多方坂内食堂のスープ

（それゆえに、坂内のスープは好き嫌いが分かれますね）


こちらのスープ。
あっさりしているし、美味しいし
見た目も、味も似ているのに
口の中に広がる、濃厚な旨みがありません。
微妙に何かが足りません。

味に深みがないので、
飽きられやすいかとは思います。


麺と肉も本家とは異なります。
麺は分かりやすく説明すると
どちらかといえば
「河京の喜多方らーめん」の麺に近いです。
チュルチュルっとした食感が生ラーメンテイストです＾＾


また、焼豚らーめん
（喜多方でいうところの肉そば）を食べると
恐ろしいほどの肉感で胃もたれがしますが

・・・これは、喜多方の大盛り肉そばを食べたときでも
胃もたれしますので
ただ単に、僕の胃袋が老化しただけだと思います＾＾


「喜多方にある坂内食堂の味」を期待して食べると
不満が残りますが

「喜多方、坂内食堂」の味を再現した
値段の手ごろなラーメンを食べたと思えば大満足だと思います。

福島県にも来夢のように
チェーン展開している喜多方ラーメンはありますし
僕的には、こういったお店はアリだと思います

店員さんも元気で丁寧な対応ですし
このお値段で、この味ですので
僕はとっても大好きなラーメン屋さんです。


あと、せっかくなので、
他県に方に知っていてもらいたいのは

「そもそも、喜多方ラーメンが他と比べて美味い！
という訳ではない・・・」ということ。

よく旅行情報誌を片手に喜多方で
ラーメン店巡りをしていらっしゃる方を見かけますが
そこに載っているのが
必ずしも、喜多方の中で美味い店ではないということ。

観光的な協会に加盟していることや
某会の加盟店にかかっている「某のれん」は
美味いというお墨付きではないということ。
（会津特有の排他的な空気があるため）

うまくいえないけど、喜多方ラーメンは
あまりにも有名で、名前での集客力が強いので
「味」で勝負するより
メディア的な「宣伝力」になってしまったりもしているので

お店の知名度や行列の長さが
「味」で評価されている訳ではない・・・ということ。

喜多方ラーメン。憧れのラーメンが水沢でいただけるのだからありがたい。２～３回すでにお邪魔してはいるのだが、ここに来るのは決まって味を確かめる為である。最初に出会った印象は、あの脂身タップリのチャーシュー。食べ切れません。ラーメンあっさり？サッパリ？味うすくねー？これが世に轟く喜多方らーめん？違和感はぬぐえない。その疑念を払拭せんと今日もチャレンジである。いつもの半円状のカウンターに付く、よく見渡せばこのお店ラーメン屋さんとしては県内屈指の広さを誇るのではなかろうか。もともとは、名の知れたお鮨屋さんだった店舗、昼時にはかなりの賑わいだ。そんな事を思っていると、いつものチャーシュー麺が到着。すかさずいつもの後悔、チャーシュー盛りすぎ、スープをすする。うす！チャーシューのコッテリとらーめんのあっさりが何故かマッチしない。なんでだろー？そしていつものごとくチャーシュー４～５枚残す。これが喜多方らーめんかぁー。ふーん。

チェーン店が嫌いなわけではない。
内容の微妙に異なる本店の名を冠した“名ばかりの”店はいただけない。

こちら坂内小法師水沢店は、関東圏を中心に多店舗展開する「喜多方ラーメン坂内」の唯一の東北でのFC店。

水沢市内を貫く国道4号線に面して、大きな電光看板を煌煌と光らせている。
奥州屋や銀蝶からは北方向。

＝＝＝＝ガンダムとジムを比較することに意味は無いが…＝＝＝＝

喜多方の坂内食堂は、喜多方の中でも最大の回転数を誇る超有名店で、まこと食堂や源来軒とならび古参の三大店舗として知られている。
丼一面に柔らかい叉焼を並べた「肉そば」が名物で、休日昼ともなると行列が耐えない店として有名。

その、本店の「肉そば」は、ちょいと塩気が強いものの、中太の縮れ麺との相性はまずまずであった。

が、
しかし、
この「坂内」の名を冠したFCの「坂内小法師」の「焼豚ラーメン」は見た目こそ「坂内の肉そば」っぽいのだが…、明らかに別のもの。

平打ち熟成多加水麺、食感や見た目はだいぶ「喜多方」なのだが、小麦の香りが弱い。持ち帰り・通販用の麺を家庭で茹でたものに極めて近い。

醤油の色の弱いスープは豚骨のコクは弱弱しく、「濃縮スープ」の希釈物の感触。

焼豚がまたイカン。
処理過程の影響か柔らかいのだが、ソフトクリームのような微妙な香りがあり、塩気も強い。、

例えて言うなら、ガンダムとジム。
良く似せて、コストダウンした大量生産品。
同じ大量生産のザクやドムの足元にも及ばない…、いっそボールならあきらめがつくのに。

この店に、一言も「坂内」とつかず、「姉妹店」なんて売り文句が無くて、普通の「喜多方ラーメンのチェーン」なら納得がいく。
まぎらわしい、ていうか、なんというか。
私はこの感性は理解困難。

＝＝＝＝営業時間の長さ、ライス無料なら他店でいいや＝＝＝＝

このたびの訪店は、5年ぶりくらいだったが、以前と印象は全く変わらない。
営業時間が長く、立地も良いので客は入っているが、うん、まあ、そんなもの。

大変シンプルな定番メーランのひとつですよね。
賛否両論ありますが、あのあっさりだけどしっかりした醤油ラーメン。辛味ねぎをトッピングしたねぎラーメン。そしてたっぷり、チャーシュー麺。近くに欲しい定番ラーメン屋のひとつです。
何でしょうか。老若男女で満卓の昼時。チェーン店だけど何か素朴さの残る坂内！忘れたとこで行きたくなるあっさり喜多方。
多分、今後もこの地にずっと残るラーメン屋。
総括すると【ベタだけど、（とりあえず）で、いけるラーメン屋さん】です。

っていうのは言い過ぎですが、実際喜多方にいって、ラーメン店を渡り歩きました。喜多方老麺会という団体があり、喜多方市活性化に一役買っています。

しかし、うまい店は２店舗というのが私の結論です。

坂内食堂本店は名店と言われています。しかし、支店は共感できませんでした。

ダシが弱い。麺にコシがない。

この二言です。

喜多方ラーメンすべてを否定するつもりはありませんが、少数の名店から火がつき、喜多方ブランドを作り上げ、実力が伴っていない店舗が多く存在するのもまた事実です。

本気でおいしいラーメンを食べたいと思う方たちのためにも、喜多方ラーメンは自らを顧みる必要があると思います。

注意：おいしいお店もあるんですよ（少数）。

喜多方ラーメンの有名店です。ここは姉妹店だそうです。

観光ついでに足を伸ばしてみました。

場所は国道４号線沿い水沢市内です。

店内はテーブル席と小上がりの席があり、カウンターもありかなり広い。

この日は平日の１２時過ぎという中途半端な時間なので、ふつうに座れました（それでも、半分以上の席が埋まっていて、ひきりなしにお客さんが来てました）。

喜多方ラーメンとトッピングでネギ皿をいただきました。

スープは透き通っていて、豚骨の旨味が出たスープに塩ベースの味付けです。
旨味と甘みが感じられ、自分のストライクど真ん中のスープでした。

麺は、喜多方ラーメンの代名詞とも言える太めの平打ち縮れ麺です。

太めで食べごたえのある麺にスープがしっかり絡んでいました。

具は豚バラのチャーシューとメンマ、きざみネギとシンプル。
チャーシューも柔らかく煮込まれていてなかなか良かったです。

かなりストライクなラーメンでした。

今度は本店（喜多方）まで足を運んでみよっと。

まぁ、あれだ・・・評価は分かれるだろう。。。

俺の評価だとマズマスだ、悪くないね

基本のラーメンからすれば、十分に　搦め手　　なんだろうな

チャーシューは容赦ないからメタボ確定だｗ


東北の人間からしてさ？

九州なんかの名店でラーメンを食すとね・・・ほぼ口に合わないね

そもそも麺からスープのバランスが取れない感じだ・・・・

四国でラーメン食べたら、もう最悪だ。。。うどんにすればよかったわ、みたいなｗ


で・・・このお店、バランスは取れてると思う。

但し、バランス取りすぎてると評価する人も間違いなくいるだろ？

無難にまとめすぎてるかもしれねー。


チェーン店で本場　と違うと言ったって・・・そもそも喜多方まで気軽にいけねーｗ


気軽に喜多方に行けない人のための、このお店かな

喰うなら、間違いなく　太麺。


従業員の教育はしっかりしてるから、俺は好きなんだ。

活気があってよろしいし、一人用のカウンターが割りとあるから昼時でも安心だな


焼き豚ラーメン以外、食ったこともなし

開店した当時は、盛岡にもお店があり、
これからもっと展開していくのでは、、、
と思っていました。

筆者はまだ、
本場の喜多方ラーメンを食べたことはないのですが、
本場の喜多方ラーメンを食べた人から言わせると、
このチェーン展開のお店は、
若干違う味だということです。

筆者はこのあっさりとしたラーメンは、
おいしいと思うのですが、
なぜか数回食べると、少し飽きてしまい、
しばらく行かなくなります(＾＾;)

しかしながら、
お店のほうはファンも多いようで、
昼時は込み合っていますし、
休日は家族連れも多く、
老人とご一緒の方もいらっしゃいます。

食べやすい味なのかもしれません。

盛岡店は競争に残れず閉店してしまいましたが、
こちらはがんばっていただきたいですね。
（盛岡は麺競争が激しく、流行廃りが激しい）

私は焼き豚ﾗｰﾒﾝを食べましたが麺はコシのある太目のちぢれ麺でとてもおいしくいただけました。
お値段もお手頃で家族でのお食事にはぴったりだと思います。

福島・喜多方に本店がある喜多方ラーメンの店坂内食堂。その坂内のチェーン店の一つが水沢にあります。実はここは昔，よく行ったことがあり，久しぶりに訪れました。

坂内の肉そばに当たるのが，「焼豚ラーメン」。喜多方特有の平打ちの太麺，しょう油ベースのあっさりとしたスープの上に，とろ肉の焼豚がラーメン全体を覆い隠すかのように敷き詰められています。最初に見たときは「こんなラーメンがあるのか！」とビックリしました。

麺もスープも美味しく，焼豚とマッチしています。ただ，本店と違って，スープの味がやや濃い目かな？この店では最近，細麺も始めたようですが，是非本来の太麺にこだわってほしいなぁと思います。