はすの屋
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店舗基本情報
| 店名 |
はすの屋（はすのや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上盛岡駅から1,247m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かいに無料駐車場1台有りその他周辺に多数コインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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盛岡遠征３軒目。長年の宿題店『はすの屋』へ。
やっとこさ来れました。
ここから徒歩10分ほどの所には『中河』があります。
知名度こそ中河に譲るものの、こちらもなかなかの実力派のようです。
駐車場は道路対向に１台のみ。
この日は先客がいるようなので２〜３分歩いた先にあるコインパーキングに駐車。
入口脇には紺暖簾。大きく『支那めん処』とあります。
木造の店舗は昔ながらの雰囲気が残る紺屋町の風景にバッチリ溶け込んでますね。
こういう佇まい結構好きです。
こちらは女将さんが一人で店を切り盛りしているようです。
カウンターの中から笑顔でお出迎え。
奥には小上がりもあるのかな？
なにやら小料理屋的な雰囲気も。
メニューは『支那麺』、そして限定２０食の『黒麺』、『肉麺』、『冷たい支那麺』等。
時節柄『冷たい支那麺』もいいかなと思いましたが、初訪なので基本の『支那麺』に。
支那麺（550円）
淡麗系のお手本のような澄み切った清湯スープ。
表面にはバラ巻きチャーシュー、メンマ、海苔、そして薬味のネギが。
いい表情してますね〜。
スープは煮干、鯛等の魚介ダシの風味と、ピリッと刺激を感じる塩気。
和食のテイストを感じさせる、あっさりながら味に奥行きを感じるスープです。
こだわりと仕事の丁寧さがビシビシ伝わってくるような。
麺は色白で加水率はやや高め。
中太でゆるめのウェーブがあります。
スープの絡みもまずまず。
噂通りの高レベルな一杯にとても満足(^_^)
ちなみに卓上にあるスパイス、黒胡椒と白胡椒、そして京都産の一味を独自にブレンドしているとの事。
細部にまでこだわる姿勢、もうなんと言うかラヲタ心を鷲掴みですね（笑）
こちらの女将さん、気さくな方で、食後はしばしラーメン談義。
とても研究熱心な方のようですね。
この店、更に進化していく可能性を秘めてるんじゃないかなと思います。