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日本三大珍味酒膳
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干しくちこ
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このわた
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からすみ
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このわたイクラ丼セット
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このわたイクラ丼
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このわたイクラアップ
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もずく酢
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じゅんさいの入った味噌汁
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店内カウンター
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和倉温泉の名店ですね。
和倉温泉、全国でも有数の温泉街ですね。
夜は、ほとんどの温泉客は宿で夕食をとるので、お店は空いていました。
ちょっとお洒落なカウンターとテーブル席の小さなお店でした。 (「なまこや」というナマコ関係の専門店(お土産屋)に併設したお店)
勿論、事前に食べログで周辺のお店をチェックして、ここの『このわたイクラ丼』 を食べたくて伺いました。
私の概念だと「このわた」は、酒の肴の何ものでもなく、しかも日本酒の友という認識でした。
正直、『このわたイクラ丼』たいして、このわたは、入っていないと思っていました。
注文は、『日本三大珍味酒膳』と当然『このわたイクラ丼』!!
日本三大珍味と言えば唐墨・・・ボラの卵巣の塩漬け、海鼠腸(このわた)・・・なまこの腸の塩辛、海胆・・・塩うに
ですが、ここではウニの代わりに、干しくちこが入っていました。
干しくちこ・・・・なまこの卵巣の干物、能登半島の高級珍味です!
口にされた方は、少ないのではないでしょうか??
注文した、『日本三大珍味酒膳』は、干しクチコ・このわた・カラスミと日本酒がセットになっていました。
酒好きには、たまらないメニューです!
三品のそれぞれのの量は少しですが、お酒の美味しさを引き出してくれる、最高のツマミたちでした。
このわたいくら丼・・・・なまこの腸の塩辛である、このわたをイクラの上にのせた丼です。
このわたの塩気のあるコクとイクラのうまみが絡み合い最高の味わいでした。
ご飯にとても合い、ガッリ口の中にかき込みたい衝動にかられますが、高級品であるこのわたを小市民は、口の中に書き込むことが出来ずに、
お行儀よくゆっくり味わいました。
一度、食べる価値ありの一品でした。