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【再訪】ノドグロ丼も美味しかったです(o^～^o)
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ノドグロ丼
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梅貝 肉厚でした
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甘エビの漬け 海老味噌をのせて
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鮪の漬け
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ちょっと一杯の一品(ゲソ)
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ちょっと一杯の一品(かぶら寿司)
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鮃
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やりいか 手が込んでます
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鯵
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 歴々 金沢駅店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
| お問い合わせ |
076-254-5539 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅直通 金沢駅から66m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター13席、テーブル4席２卓＋2席２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 金沢駅屋上など数ヶ所(2,000円(税抜)以上お買い上げで１時間無料) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月8日 |
| 備考 |
鮨みつ川の姉妹店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2016年7月】
久しぶりに、行ってきました(^-^)
家族が電車で岡山に帰る前に、回らない寿司が食べたいとか。
金沢では回転寿司でも、回ってる寿司は取らないので、駅近くの回転寿司でも良かったのですが(^-^)
家族は握り8貫のコースを。
私は、ノドグロの炙り丼を頂きました(^O^)
握りは、赤身、鯵、ガンド、、、、、最後は鰻の手巻きだったような。。。。。
ノドグロの炙り丼は、軽く炙ったノドグロが8切れほど。
ノドグロの下には、刻みのりが。
センターに温泉玉子。その上に刻んだ葱がのっています。
先ずは、そのままで一口。
いい塩梅の塩加減。
寿司ですが、胡椒がかかっていて、醤油が無くてもそのままで食べれます。
ノドグロは炙ってる分、脂がしっかり。
このしっかりとした脂に胡椒がいい感じで。
脂っぽさを少し和らげてくれます。
温泉玉子が無くても、丁度いいくらいです(o^～^o)
ヤッパ、ノドグロ、美味しいですね。
握りもいいですが、丼もオススメです(*^-^*)
【2015年1月】
週末、JRで出張。それも、前泊で(^^)
なので、腹ごしらえして、サンダーバードに乗ろうと。
新しくなった百番街。今では、あんとって言うらしく。
食事処を探してると、新しく出来た高級そうなお寿司屋さんが。
それが、鮨歴々さん。
入口のメニューを見ると、○○円～っていうものも有りますが、きちんと値段を標記していて。
これなら安心と、行って来ました(*^^*)
頂いたのは、2000円の握りと、ビールと二品の摘まみが付いたちょっと一杯セット(^^)
まずは、ビールとかぶら寿司が。
ビールを飲んでると、板さんが寿司の準備を。
「握って宜しいですか」と。
「じゃあ、頂きます」って。
スタートは鮃。
手元に醤油は有りません。
板さんが醤油を刷毛で塗ったお鮨が出てきます。
続いて、烏賊。
烏賊は、物凄く細かい細工が。
歯応えあるはずの烏賊が、とても柔らかく、大葉のアクセントが淡白な烏賊を引き立てます。
次は、鯵。そして、梅貝。
どちらも肉厚でした。
そして、サイコーに感動したのが、のどぐろの手巻き(^^)v
ご飯が下からこぼれないように工夫された海苔の巻き方。
海苔、シャリに、酢漬けの加賀蓮根のスライス。その上に炙ったのどぐろ。
こののどぐろの強めのたて塩、酢漬けの蓮根と海苔の風味。
今まで味わったことのない美味しさです＼(^o^)／
この巻き方は、銀座久兵衛から伝承されたものとか。
銀座久兵衛、鮨みつ川の技法が、ここでリーズナブルに頂け、大満足です(*^^*)
いいお店、発見しました(^_^)