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みつ川姉妹店、内容は職人によりけりなところも
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 歴々 近江町店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-254-5067 |
| 予約可否 |
予約可 ランチメニューにカードはVISAのみとの記載あり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、徒歩、バス 北鉄金沢駅から1,021m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター８席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ランチメニューにカードはVISAのみとの記載あり |
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
北陸の魚介と職人の技が織りなす一貫を堪能。金沢で必ず訪れたい、江戸前鮨の名店
「金沢の台所」と呼ばれる近江町市場内にある【鮨 歴々 近江町店】。名店「みつ川」の姉妹店で、肩肘張らずに本格的な鮨が楽しめると人気です。お品書きは、おまかせコースのほか、おすすめネタを一貫から味わえる注文しやすいスタイル。白身魚を中心に四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、地元・石川県の金沢港等で水揚げされたものが並びます。職人の丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれも味わい豊かな逸品。... |
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2014年11月夜に再訪。
この日は若い職人さんが入っていました。
金沢駅とシフトで回しているのでしょうか。
今回の職人さんは所作が荒くて良くないです。
具体的にはネタを放り投げる、バットやネタケースを置くときもガタンっ！
なんだかなあ。
この日は10貫3000円を選択。
鯵、旬の鰤に臭みがある、のどぐろの手巻きはネタを刻んでないから食べにくい、
煮切りを塗っても味が乗らない、とあれあれ？な内容。
唯一、カワハギの肝乗せのみ、おおっ！と思わせるネタでした。
握りも硬めだし一体感を感じないです。
手を拡げて質が落ちてしまったのか？
でも結局は特に寿司は職人によって大きく変わってしまうんだなあと。
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2014年5月初訪。
「みつ川」さんのセカンドブランドとして近江町市場に出来て以来、話題のお店です。
他のレビュアーの方の口コミを見てそのうち簡単に食べられなくなるかも、
という危機感により来店。
近江町市場の端、十間町口を入ってすぐのところにある真新しい店構え。
店内はカウンターの他にテーブル席もあります。
カウンターは流石に白木の一枚板といかないのは仕方ないですね。
カウンター上には価格帯たネタが懸かれた板が明記された明朗会計です。
それにしてもこちらの店長があら屋さんの大将だったとは。
若手の方はみつ川さんとこちらのお店でシフトを組んで行き来しているようですね。
おまかせは2種類あり、7貫の鶴(1800円)と10貫の亀(3000円)。
5000円のおまかせコースもあります。
今回は鶴を選択。
亀にするとみつ川オリジナルの炙りのどぐろの手巻きも付くようですね。
焼物等の一品料理もあり、焼き手の方もいるようです。
ひらめは寝かせてあり旨味がしっかり詰まっています。
醤油は最初から塗ってありますが、薄めの味付け。
うには正直、印象薄。凄いのをいくつか食べてきてたからかな。
うにって結構差が出るんですよね。
すみいかは細かく切ったものをまとめて握ります。このあたりはみつ川譲り。
あかいかでないのは仕方ないところか。
ゴマがアクセント。
えんがわはちゃんとひらめのえんがわ。本来当たり前のことなんですが。
うっすらピンクがかっていて脂が乗って心地よい歯ごたえです。
鰹のたたきは結構火を通し気味。
個人的には寿司ならもう少しレア気味の方が好みか。
上に乗っているのは白板昆布かと思いきや鰹節。
鰹に鰹なので合わないわけがないですね。
しめ鯖もみつ川流。薄く切った3切れ分を一緒に握ります。
塩気が強めの締め具合。
白海老は軍艦ではなく握り。甘みが中々。
かんぴょうの巻物であっさりと締め。
寝かせ、包丁、締めとどのネタもしっかりと仕事がしてありました。
シャリはやや塩分強め。握りもやや硬めに仕上げています。
絶対的にボリュームが足りないため追加注文することになりますが、
それでもかなり安くはあがるはずです。
価格に対ししっかりと仕事をしてあるという点では貴重なお店ではないかと。
ただ海鮮丼よりクオリティは数段上ですが、
比較的印象には残り辛いかもしれませんね。
久兵衛からの流れを汲む事になるので、むしろ関東からの観光客の方には
好みにはまって良いかもしれません。
金額の高い名店はあるけどそこまでは手が出ない、
しかし手頃に金沢の寿司を味わいたい！という観光客の方には最良の選択かも。