鮨処 みや
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鮨処 あいじ 金沢方町 | 日々のパンと・・・ Avec... Le Pain Quotidien
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 みや（【旧店名】鮨処 あいじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-234-3733 |
| 予約可否 |
予約可 予約は翌月まで。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 片町(かたまち)[金劇パシオン前]、片町中央通りバス停から徒歩約3～5分 野町駅から846m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席＋テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
※コースは10000円、13000円の2コース |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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糖質三昧の旅、続いて訪れたのは…
ネオン輝く繁華街から犀川沿いに入った、静かな小路にある「鮨処 あいじ」
春休みで混雑が予想されていたので東京から予約を入れていたのでした。
コースはお任せで、まずはスパークリングのハーフボトルで乾杯！
○タコの柔らか煮
酸味のあるジュレがかかっており、さっぱりと頂けます。
○ほたるいか
軽く炙ってあり、香ばしく美味！
ほたるいかの食べ方としてはこれが一番美味しくいただけるかも！
○お刺身盛り合わせ
ガス海老の甘味のあるねっとり感、赤西貝のコリコリ食感が美味です。
○太刀魚
○ガリ
ガリとして供されたのは野菜スティックの浅漬け的な。
野菜不足になりがちなので、お替わりたくさんしたくなるガリです。
○かます 焼き物
粕漬けにしてから焼くのが特徴。
○やりいか
○ぼたん海老
○中トロ
○菜の花ペースト うに
お寿司で温かいウニが出されたのは初めてで斬新でした。色のコントラストも目を引く一品です。
○コハダ
○万寿貝
ちょうちょのような形を楽しんでいたら、写真撮り忘れていたようです。
○のど黒 炙り
特にこちらののど黒は脂がたっぷりのっており、炙ると香ばしさで美味しさが増しますね。
○穴子
○玉
出汁巻き玉子のような。
○たくあん巻き
これで以上。
鮨は本来保存食で、下処理の仕方で仕上がりが変わってきたりもしますが、素材が良いと本当にどれを食べても美味しいです。
食べ過ぎを反省し、帰りは町散策を兼ねて歩いて帰りました。
本日歩いた歩数はiPhoneによると約３万歩！！
食べた分はなるべく消費しなくてはね。笑