この口コミは、ここだ！さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ここだ！口コミ553件フォロワー945人

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス-
雰囲気-
CP4.6
酒・ドリンク-

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/10訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス-
雰囲気-
CP4.6
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

4.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

極上素材に繊細な技と包丁が華添える魅惑の海物語♪

〈2016年10月再訪〉
今回シャリが結構小粒で固めで、紙一重に一体感というより、少しネタよりシャリにすぐ意識がいってしまうような感じもして、美味しいのですが、ネタの美味しさ含め前回よりも感動が小さめでした・・・

ほぼ2年ぶり、2ヶ月前に予約を入れて夜訪問
地の日本酒とともにつまみからお願いしました

・鱈の白子ポン酢
・マンジュ貝(白貝)バター焼き
・刺身ワサビ、生姜
アオリイカの耳とゲソ、のどぐろ、ガス海老

〜握り〜

香箱ガニ軍艦、ブリ、甘エビ、バイ貝、ウニ、トロ軽く炙り、鯵、真鯛昆布締め、鯛あらの味噌汁、笹の上で蒸した穴子塩、以下追加で蒸し鮑、漬けマグロ、子鯛、煮ハマグリ

数貫追加しましたが、1人15.000円程度だった
ように思います。これは東京と比べたら抜群のコスパの良さですネ^_^

〈2014年12月初訪〉
素晴らしい鮨店という話と、マイレビ様高評価でずっと行きたかった金沢市の『志の助』に予約を入れ初めてランチをしてきました(*^_^*)
「お任せ」でつまみからにするか、いきなり握りにするか選べるそうですが、
車だったので、握りからいただきました。

♦アオリイカ
♦️ブリ
♦️セイコガニ
♦️ノドグロ
♦️甘エビ卵のせ
♦️ブリの味噌汁
♦️鱈の白子紅葉おろしのせ
♦️本マグロ（軽く炙り）
♦️真鯛昆布締め
♦️バイ貝
♦️鯵
♦️煮アワビ
♦️穴子塩
♦️ガス海老

ここで巻き物になるのですが、握り３つと巻き物一つを追加
♦️シメサバ（追加）
♦️漬けマグロ（追加）
♦️蝦夷馬糞ウニ（追加）
♦️鰻キュウ（追加）
♦️ネギトロ巻き

上記で、12,000円でした！

全てとても美味しくいただきました(*^_^*)

特に繊細な包丁が印象的で、ネタの美味しさが口の中で瞬時に躍動する感じです。
またウニ等は、シャリの握り方までかなり違います！
→小松弥助出身の大将に聞くとネタによっては握りに変化をつけているそうです（≧∇≦）

個人的には、デザートが無かったのがほんの少し寂しい気もしたのですが（笑）、
それは別によしとしても「食後のお茶」に変化があればさらに嬉しいかったです。

また、醤油が全面に塗られていた、ネタによっては最初に一瞬「ネタの本来の舌触り」も楽しめたらなぁ・・
特にノドグロは、炙り塩とかだとさらに素敵かなあとも思いましたが・・・
→あくまでも個人的我儘ですのでご容赦下さい

しかし、店内は清潔感・カウンターも通路も広めで、ご夫婦の接客もとても心地よく、
マグロ・ウニ以外は全て北陸という「新鮮極上の海の恵み達」を思う存分堪能させていただきました（≧∇≦）

次回は夜訪問し日本酒も楽しみにお伺いさせていただきたく思います！

28

外観 201610

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内観

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待ち席から

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30

白子ポン酢

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マンジュ貝バター焼き

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刺身3種

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香箱ガニ軍艦

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鰤

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甘海老

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ウニ

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マグロ中トロ軽く炙り

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鯵

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真鯛昆布締め

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真鯛のあら味噌汁

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穴子塩

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真鯛漬け

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小鯛

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14

煮ハマグリ

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30

甘エビ玉子のせ 2014

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アオリイカいきなり繊細な包丁が（≧∇≦） 2014

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鱈の白子紅葉おろしのせ 2014

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蝦夷馬糞ウニ握り方が柔らかです(*^_^*) 2014

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ネギトロ極上です（≧∇≦） 2014

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穴子塩とカボス 2014

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シメサバ 2014

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ガス海老 2014

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煮アワビ 2014

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真鯛昆布締め 2014

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鯵 2014

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バイ貝 2014

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マグロちょい炙り 2014

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ミニ香箱？セイコガニ 2014

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ブリ 2014

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味噌汁ブリ 2014

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ノドグロ 2014

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漬けマグロ 2014

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ウナキュウ(*^_^*) ピンボケ 2014

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨志の助（すししのすけ）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	076-216-5280
予約可否	予約可予約は2ヶ月前の1日から受付開始。（例）11/30の予約は9/1から受付開始。
住所	石川県金沢市入江3-73 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	タクシー：「入江3丁目の交差点」か「入江3丁目のオートバックスの裏」と伝えれば、大抵の運転手さんは分かってくれます。（もちろんお店のこともよくご存知な方が多いです）金沢駅西口、香林坊、片町からいずれも約10分ただし、夕方の渋滞時にはタクシーで２０分以上かかる。バス：小松空港から北陸鉄道特急バス金沢市内経由金沢駅西口行で約46分、米丸学校(よねまるがっこう)前バス停下車、徒歩約5分（金沢駅に直行するスーパー特急便は、このバス停を通らないので注意）金沢駅東口11番乗り場から(240円2015.8.25現在)、51番みどり2丁目・打木行または56番済生会病院行で約21分、米丸学校前バス停下車、徒歩約5分 54番上安原・倉部・二塚行で約23分、米丸住宅前バス停下車、徒歩約4分（以上あわせて、平日は1時間に4本程度、土曜日は1時間に3本程度）金沢駅西口2番乗り場から、 57番若宮町経由上荒屋西行で約11分、米丸学校前バス停下車、徒歩約5分（平日17:46発のみ有効）武蔵ヶ辻、香林坊、片町・片町中央通りからは、上の51、56、54番系統の他、57番新金沢郵便局前行で米丸学校前バス停下車も利用可能（あわせて、平日は1時間に5本程度、土曜日は1時間に3本程度）新西金沢駅から1,547m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30 日・祝日定休日 ■ 定休日 2010年10月頃より水曜休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Diners、AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙但し、小さな喫煙スペースあり。
駐車場	有店舗前に2台と向側月極め駐車場2台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://shinosuke.net/
備考	1999年8月小松市栄町13-1 2007年1月金沢市入江3-73 に移転喫煙室ありストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_shinosuke アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	/m（731）
最近の編集者	tamu.1031（0） ... 店舗情報（'23/02/13 22:38） chaikosan（0） ... 店舗情報（'21/11/23 00:09）編集履歴を詳しく見る