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金沢 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、PLEYELさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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PLEYEL 口コミ1,368件フォロワー3,555人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス5.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2010/11訪問1回目

4.0

料理・味3.5
サービス5.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

金沢の名店

「もるちゃん」から教えて頂きました。

小松弥助の森田さんの特番が二回あり、北陸朝日放送のHP内「時空の泉」＃４２と＃４３で、素晴らしいお話と、イカ、赤身、穴子等を握る芸術的なフォームを見ることが出来ます。興味のある方はご覧になって下さい。

http://www.hab.co.jp/izumi/index.html

以前から森田さんの握りは別格として有名ですが、歌舞伎役者のような完成された動きは、何回見ても惚れ惚れしますね(^_^)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１１月の金沢出張では、最初に予約していたのは到着夜の「志の助」と、翌日昼の「みつ川」だったのですが・・・

志の助のあまりの素晴らしさに、これは師匠の森田さん（小松弥助）を訪ねなければと、急遽翌日お昼「みつ川」の後に、鮨屋の連荘をしてしまいました。朝お店に電話をかけて、名古屋から来て一人ですので是非とお願いしたところ、潜り込ませて下さいました（真似しないで下さいね(^_^)）

訪問してみるともちろん満席で、ホテルのロビーに案内されるとそちらが待合状態！どこもかしこも満員で、人気の凄さに驚きました。お茶を頂きながら待っていると、カウンターが空かなかったのでテーブルに案内されました。

普通カウンターとテーブルでは握りの堅さが全然違うのでちょっと残念でしたが、おかげで気兼ねなく鮨の写真を撮ることが出来ましたし、格好良い親方の握り姿もビデオモードで撮影してきました。（カウンターでは出されるとすぐ食べるので、鮨の写真は一度も撮ったことありません）

お昼の二軒目だったので、セットでお願いしましたが、

いか
炙りトロ
〆あら
甘エビ
バイ貝

赤身漬け、とろろ、うにの小鉢

鰻きゅうの巻物

岩のりと豆腐の味噌汁（白）

これで３７００円だったかな？（なんせ「みつ川」でつまみ・鮨・酒と楽しんだ一時間後ですので追加はなしです）

とにかくこのお店の良さは、「美味しい鮨を食べさせてやるぞ」と言う、親父さんの意気込みがビンビンと伝わってくるところ。本当に圧倒されます。

それも所謂小さなカウンターでお店の空気がピーンと張り詰めているのではなく、お昼で店も明るいこともあり、わいわいがやがや楽しいぞ～、さあ食べるぞ～といった感じです。

そして親父さんの握るフォームが格好良いんですよねぇ。歌舞伎役者が見栄をきっているみたいです。握りは柔らかいというより、もうほとんど握っていないという感じ。特に横方向は最後に手のひらをすっとすぼめるだけです。親指を使って固めてしゃりの形を作る人もいますが、森田さんは固める動作が少なくて包むような感じなので柔らかいのでしょうか？

通常テーブルに鮨を出す時は崩れないように固めに握りますが、ここではテーブルでも本当に柔らかく口に入れた瞬間ほろっと崩れ口の中に広がりネタと一緒になります。

とにかく親父さんの気持ちが伝わってくるのが一番のごちそうです。

食べ終わってお店を出るときには、最上級の接待を受けたような心地よさが残ります。

43

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転小松弥助（こまつやすけ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は小松弥助をご参照ください。
ジャンル	寿司
住所	石川県金沢市池田町2番丁21-1 アパホテル　金沢片町 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・北陸鉄道バス片町(かたまち)バス停から徒歩約7～8分・土日祝日運転の、金沢まちバス　タテマチ広場バス停前野町駅から976m
営業時間	■営業時間 11:30～16：00 初回 11:30～13:00　2回目 13:00～14:30　3回目 14:30～16:00 以上3回転で入替が基本だが多少のズレはある。 ■定休日水曜・木曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

席数	14席（カウンター10席、テーブル1席（4人用））
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有アパホテル駐車場利用可
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
オープン日	1998年10月
備考	・金沢まちバス（土日祝運転）時刻 http://www.machibus.com/root.html ・昼のみの営業 11:30～13：00　13：00～14：30　14：30～16：00の3回転予約状況（土曜日のカウンター席で3ヵ月後）2015年7月時点
初投稿者	ノブヒロ＠上野（79）
最近の編集者	montclim（347） ... 店舗情報（'15/10/05 09:04）編集履歴を詳しく見る