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慈久庵
（じきゅうあん）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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天ぷらは無用でしょうか
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
慈久庵（じきゅうあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
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そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0294-70-6290 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車なら、常磐自動車道 日立南太田Ｉ．Ｃより３０分 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （４から５客のテーブル席 ５卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の手前に専用駐車場あり。 １０台くらいは余裕で止めることができます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 |
※新蕎麦は11月末からです。(2012.11.17 現在) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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暖かくなったこの日、嫁さんと休暇が一致
これは課題店に訪問するチャンスと、車を走らせます
向ったのは、以前直前で麺切れと相成った常陸太田は竜神大吊橋の袂のお店
「慈久庵」です
ナビの到着時間を開店時間の11時半に合わせて、5分前に到着しました
道路側のベンチで開店を待っていると、後から2台の車が来店です
開店して店主から人数分のお絞りとお品書きを渡され、「お好きな所へ」
で、奥目もテーブル席に着かせて頂きます
注文は帳場の店主の元に行ってのスタイル
嫁さんが鴨汁せいろ、私がせいろの大盛と山菜の天ぷらです
一番乗りでしたので、注文から15分ほどで店主により料理が運ばれて来ました
蕎麦の量ですが、茹で前110〜120gでしょうか事前リサーチ通り少な目ですね
大盛で160〜170gでしょう
挽きぐるみらしく、透明感のある中に星が多数見て取れます
麺の太さも1.5mm程の細さで、エッジも見事です
何も付けずに手繰ってみると、流石に常陸秋蕎麦の香りも良く
甘みもありますが、5・6cmと少し短く切れ気味です
急に気温が上がったので、蕎麦のグルテンの出方が変わってしまいましたか
または、天ぷらと一緒に頼んだが為に水が切れ過ぎてしまったか
これでは店主の実力が計りかねます
付け汁は鰹節と昆布のバランスの良い出汁で、塩辛すぎる事もない物です
嫁さんの方の鴨汁も頂きましたが、蕎麦との相性は普通に付け汁の方が良いでしょう
天ぷらは地物の山菜「ノビル」「ギシギシ」「スカンポ」の3種でしたが、「スカンポ」
の酸味が良いアクセントになっているようですが、油の切れが甘く、油っぽい所もあります
此方は、サイドメニューの天ぷらなどは頼まずに、「せいろ」だけで頂くのがベストでしょう
今回の状態だと、石臼、金臼の違いも有り、純然たる比較にはならないかも知れませんが、
私的に一番のお蕎麦は福島の「Y」さんでしょうか
評価を付けるのは難しいですが、料理として評価を付けるならば、いかに希少な常陸秋蕎麦
でも割高感は否めません
嫁さんはこの内容では二度と入りたく無いとのご意見です
今回は暫定として、次回伺うのであれば「せいろ」できめたいですね
ご馳走様でした