麺や 蒼
（AOI）- 最寄り駅：
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”味噌ラーメン”として食したので期待値から外れてしまったが、
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らーめん（並）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 蒼（AOI）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
029-856-5585 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「つくば市竹園2-6-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス「つくば」駅(A4出口)から徒歩15～20分 つくば駅から846m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （4人掛けボックスシート2箇所あります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台くらい |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016年6月 初訪問。友人と。
らーめん800円 食券制
◆まえがき◆
ザックリ言うと酸味のない辛さを抑えた粘度の高い担々麺に魚介を混ぜたという印象。
いきなり怒られそうな事を冒頭から書いてしまうが、私の味覚など、この程度と
思って頂ければと思うのと、率直な印象。それ故にこうなった。
◆らーめん◆
聞いた通りの甘めの味噌、粘度はイマドキの高めだが切れ味は良い。塩分濃度は最適で、
個性的などんぶりでも分かるが飲み干す事を前提とした量と塩分。甘い香りとほのかな
ニンニクの匂いが食欲を誘う。魚粉が乗せてあるがスープそのものにも魚介が強く出ていた。
稀に来るピリ辛さはなんだろう。答えはわからなかった。友人曰く、ニンニクかネギ、
いずれにしても何かを焦がした風味があったと話す。
そして、恐らく3種類の味噌を使っていると。私にはわからず。そもそも
魚介が全面に出過ぎて味噌ラーメンなのかですら、感覚的にわかりづらく、
色と甘さで味噌・・・だよなと。そもそも3種類の味噌も友人の性格からして信憑性は怪しい（笑）
個人的には魚介を控えめにして貰うとより、”味噌”を感じられたと思う。
そもそも魚粉はデフォとしても、スープの段階であそこまで魚介を入れるのがこのお店のレギュラーなのだろうか。
麺は太めの平打でスープと良く馴染むものだったが、如何せん、樹脂の箸な為、食べに難さはあった。
更に塩分は抑えていながらも味全体は濃いので野菜系のトッピングを加えるとバランスが取れると思った。
それ故に飲み干す事を前提とした料理でありながら、”飲み干したい”までには至らなかった。
隣客はネギを付けていたようだが、個人的には茹でもやしが合う印象、というかここは完全に好みの部分で、
しかもメニューにもやしはない。何れにしてもさっぱりしたものを載せた方が更に食べ易いであろうと感じた。
◆他情報◆
平日の暑い日にも関わらずひっきりなしに客が来ていた。
通り一遍な表現になってしまうが、ハマる人はハマる。そんな印象。店の雰囲気は最近目立つ
元気で明るく低姿勢とは違い、厨房や配膳含め脱力系。これが開店当初からなのか、
悪い意味で慣れてしまっているのかはわからないし興味もないが、先述した元気で明るい店が
続いていたので逆に違和感を感じながらも、そもそもラーメン屋ってこんな感じだよなと思い直した。
◆余談◆
好みの味噌ラーメンという意味では期待から外れてしまっがた、料理としては試行錯誤の努力が垣間見れ、
それに対しては、敬意を表したい。文中、”味噌”に私が拘ったのは個人的に味噌難民で、
好みの味噌ラーメンの旅が続いているからだ。私のドンズバは閉店してしまったが、
つくばみらい市にあった麺屋69’。晩期は化調過多が続き、足が遠のいていた。
自他共に塩推しの店だったが、全盛期の頃の69’の味噌らーめんは
優れたバランスを持つ、有りそうで無い、優しい味噌ラーメンだった。