兵庫の山の中でジビエを感じる : 無鹿

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2011/03訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

兵庫の山の中でジビエを感じる

丹波市にある鹿肉料理の専門店です
基本、車移動の地域ですが、こちらのお店は柏原駅からも徒歩圏内
お店は古民家を改装した風情のあるたたずまい
店内も綺麗になっていますが古民家の趣をたたえた雰囲気のある空間でした

お願いしたのはお昼のランチコース
それを鹿肉の前菜盛へアップグレード
前菜9種盛り
野菜ジュレ・菜の花の梅メイヨー和え・鹿レバー・しいたけピザ・鹿ロースト・ふわふわグリーンボール・鹿肉スジ煮・人参サラダ・新じゃがジェノバソース
ご飯は五穀米、スープは蕪のポタージュ
鹿肉は高タンパク、低カロリー、ミネラル豊富でヘルシーなお肉という触れ込みなおかげか、滋味溢れる力強い味がしたように思いました(*^_^*)
しっとりした赤身のお肉はクセが少なく食べやすかったです
メインは鹿モモの霧芋ソースとスペアリブ
タケノコ竜田揚げ、山菜天ぷらジャガイモスティッキー、フライドタロが添えてあります
モモ肉は柔らかく、お芋のほのかな甘味でお肉の味を引き立っていました
スペアリブはちょい甘めの味付け
塊で食べると結構硬いんだなぁと思いながらいただきましたが、2本はめっちゃ柔らかかったです
思わず、「これがジビエか。野生に肉質の等級なんて無いもんなぁ」と実感
デザートは自家製プリンとアイスとシフォンケーキ
〆も美味しくたっぷりあって大満足でした

  • 無鹿 - 前菜9種盛り(2011.03)

    前菜9種盛り(2011.03)

  • 無鹿 - 野菜ジュレ(2011.03)

    野菜ジュレ(2011.03)

  • 無鹿 - 菜の花の梅メイヨー和え(2011.03)

    菜の花の梅メイヨー和え(2011.03)

  • 無鹿 - 鹿レバー(2011.03)

    鹿レバー(2011.03)

  • 無鹿 - 椎茸ピザ(2011.03)

    椎茸ピザ(2011.03)

  • 無鹿 - 鹿ロースト(2011.03)

    鹿ロースト(2011.03)

  • 無鹿 - ふわふわグリーンボール(2011.03)

    ふわふわグリーンボール(2011.03)

  • 無鹿 - 鹿肉スジ煮(2011.03)

    鹿肉スジ煮(2011.03)

  • 無鹿 - 人参サラダ(2011.03)

    人参サラダ(2011.03)

  • 無鹿 - 新じゃがバジル(2011.03)

    新じゃがバジル(2011.03)

  • 無鹿 - ご飯(2011.03)

    ご飯(2011.03)

  • 無鹿 - 蕪のポタージュ(2011.03)

    蕪のポタージュ(2011.03)

  • 無鹿 - 鹿モモの霧芋ソース、スペアリブ他(2011.03)

    鹿モモの霧芋ソース、スペアリブ他(2011.03)

  • 無鹿 - メインのアップ(2011.03)

    メインのアップ(2011.03)

  • 無鹿 - デザートと紅茶(2011.03)

    デザートと紅茶(2011.03)

  • 無鹿 - 自家製プリン、アイス、シフォンケーキ(2011.03)

    自家製プリン、アイス、シフォンケーキ(2011.03)

  • 無鹿 - 店内(2011.03)

    店内(2011.03)

  • 無鹿 - 店内(2011.03)

    店内(2011.03)

  • 無鹿 - 裏庭(2011.03)

    裏庭(2011.03)

  • 無鹿 - 外観(2011.03)

    外観(2011.03)

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店舗基本情報

店名
移転 無鹿

移転前の店舗情報です。新しい店舗は無鹿リゾートをご参照ください。

ジャンル 肉料理、カフェ
住所

兵庫県丹波市柏原町柏原659番地

交通手段

JR福知山線 柏原駅 徒歩7分

柏原駅から379m

営業時間
  • ■営業時間
    月~日
    ランチ ◇ 11:30~15:00(LO 14:30)
    ディナー◆18:00~22:00(LO 21:30)




    ■定休日
    毎週水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥3,000~¥3,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

無し

席・設備

席数

32席

(チャイルドシート2脚)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://hayama.main.jp/musica.html

オープン日

2010年4月1日

お店のPR

鹿肉の本当のおいしさを知ってもらいたい!!

店頭販売もしておりますので、気軽にお立ち寄りください。 シカ肉料理の入門的なコースを提供。 ディナー (3500円〜) では、 ステーキなどを盛り込んだ8品。 昼のランチ (1680円) では6品が並ぶ。 持ち帰り用のサンドイッチや地場産野菜、 天然酵母パンも販売しています。 シカ肉だけでなく、 野菜ソムリエの資格を持つ店主こだわりの有機野菜をメーンにした料理もあります。

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