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古民家レストランでいただく低温調理のジビエ料理は初体験の味！
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メイン 鹿もも肉の山椒焼き
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前菜
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スープ
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メイン 鹿ロース肉の蒸し焼き赤ワインソース仕立て
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メイン 鹿もも肉の低温ステーキ 黒豆と鹿肉のミートローフと共に
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白ご飯
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五穀米
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デザート
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デザートアップ
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2016/３メニュー
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2016/3メニュー
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2016/3メニュー
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2016/3メニュー
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2016/3メニュー
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メインのメニュー
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前菜メニュー 実際に出てきたのはちょっと違った。
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駐車場
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おまけ。近くの厄神さんの御朱印。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
無鹿
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 柏原駅から379m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
32席 （チャイルドシート２脚） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年4月1日 |
| お店のPR |
鹿肉の本当のおいしさを知ってもらいたい！！
店頭販売もしておりますので、気軽にお立ち寄りください。 シカ肉料理の入門的なコースを提供。 ディナー （３５００円〜） では、 ステーキなどを盛り込んだ８品。 昼のランチ （１６８０円） では６品が並ぶ。 持ち帰り用のサンドイッチや地場産野菜、 天然酵母パンも販売しています。 シカ肉だけでなく、 野菜ソムリエの資格を持つ店主こだわりの有機野菜をメーンにした料理もあります。 |
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１７６号線を大阪方面に走り、柏原新町の信号を北上。
最初の信号を左折、柏原法務総合庁舎の路地を左折するとお店はあります。
ナビではごちゃごちゃ狭い町中を案内されます。
人や車が多いので、注意して走ることをお勧めします。
法務局の前を通ってお店の前を通り過ぎてちょっと行った左手に２台駐車場があります。
古民家の風貌のレストランは隠れ家の様相も呈しています。
お店に入れば、左手に厨房、右手にテーブル席や座敷があります。
テーブル席は４人掛けが３卓、２人掛けが２卓ほど。
座敷には２人掛けの座卓が数卓見受けられました。
お店の入口のメニューを見て、お昼のコース￥１６８０（税別）を注文。
+￥２００で、鹿肉の前菜に変更しました。
そんなに待つことなく前菜到着。
一つ一つ説明していただけます。
かぼちゃ羊羹
大根もち
レバーのムース
里芋のチップス
鹿すね肉のスライス
モカビーンズ
鹿すじ肉のトマト煮
人参のゆず煮
芽キャベツのガーリック炒め。
どれも美味しかったですが、お野菜が美味しかったです。
お豆さんのポタージュは胃が休まりますね。オリーブオイルかな？いい風味です。
メインは３種類から選べました。
３人でお邪魔したので、全種類注文。
鹿ロースの蒸し焼き 赤ワイン仕立て。
鹿もも肉の山椒焼き。
鹿ももの低温ステーキ 黒豆と鹿肉のミートローフと共に。
蒸し焼き、赤ワイン仕立ては添えられた塩などとタレにつけていただけば美味しいですね！
あっさりした味わいです。もちろん、獣臭さは一切感じません。
鹿ももの山椒焼きも、山椒の香りがとっても良く、ちりばめられたソースと絡めていただけば、風味良くいただけます。
揚げられたお野菜とともにいただけば、風味も増します。
鹿もも肉のステーキはマスタードソースをつけていただきます。
ソースとの相性がいいので、ぺろりといただけます。
どれも低温調理のいいところが見受けられ、とっても美味しくいただけます。
惜しむらくは量が少ない！もっと食べたい！（笑）
ご飯は五穀米と白米が選べました。
米フェチの私としてはまずは白米を選択。五穀米は次回にお預けです。
固めの炊きあがりで粘り、甘さ、ともに控えめ。ジャー臭くないのはGood！
大盛りにしたかったですが、おかずとのバランスからすると丁度良い量。
デザートはチョコのシフォンケーキと、ブラマンジェかな？（聞いたけどすーっと記憶から消えました…）
シフォンケーキはふわふわ感が少なく、パサっとした仕上がり。
添えられた生クリームをつけていただいてもパサっと感は消えませんでした。
梅ジンジャーのホットドリンクはかなり甘かったです。
これだけで一品のスウィーツです。（笑）
ここは紅茶がよかったですね。でも、お茶があったので、問題なしです。
総じて美味しいお料理で、メインのどれを選んでも甲乙つけがたく美味しいというのは素晴らしいです。
ちょっと残念だったのは、給仕のとき以外はホールに人が見当たらなかったこと。
私は困りませんでしたが、後から来たお客さんは、自分でポットを運び、お茶をお替りしてました。
何かあった時に呼ぶ手段もありませんでした。
こういうのは、給仕さんがおみえになるまで待てるくらいゆったりお食事をする…というふうには言いませんね。
それを除けば満足のいくお店でした。
ジビエに抵抗がある方でも美味しくいただけるお料理だと思います。
美味しく頂きました。ごちそうさまです。