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店名 |
掲載保留
ル・シャトン
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
住所 | |
交通手段 |
西舞子駅から424m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お店のPR |
神戸の老舗、いまはなき塩屋異人館クラブ出身のオーナーシェフです
小さなレストランですが、丁寧に一皿一皿仕上げたお料理です。丁寧すぎて、お待たせすることもありますが、仕込から仕上げまで、シェフが一人で、心をこめて行います。大切な方とお越しください。 |
初投稿者 |
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久しぶりに一家揃って外食。
ご近所のお馴染みの店へ。
この店が出来た頃からのお付き合いなので、
結構、古くから通っている。
開店当初は、シェフにパティシェ(?)、マダムの三人で切り盛りしていたように思う。
野菜をふんだんにつかったメニューが特徴的で、
”おっ”と驚くようなボリュームにもかかわらず、”スポン”とお腹に収まる。
デザートにも相当 ”リキ”が入っていて、
昔の”ルセット”を思わせるような凝った飴細工をまとっていたりした。
新鮮な魚介と野菜のマリアージュといった趣。
その後、紆余曲折を経て、現在の厨房はシェフ一人に。
一時はメニューの数も、ぐんと減って、三種類ぐらいしかないときもあった。
デザートの飴細工も、なんだか、いびつな格好になっていて、
志は伝わってくるものの、なんだか、しんどそうな時もあったかな?
現在は、かなり盛り返していて、メインも8種ぐらいから選べるようになっている。
サービスの女の子も、ずいぶん若いなって感じだけど、
一生懸命サービスしているのが伝わってきて微笑ましい。
フルコースを頼んでも、5000円ちょっとと、ずいぶんCPが高い。
まあ、ずっとメニューに変化が無いような気もするけれど、
客の回転を考えたら、そう珍しい食材を仕入れるわけにも
行かないのだろう。
人口150万ほどの神戸にあって、
あまり、人通りを期待できない、こういった場所で、
志を持ち続ける事の難しさを感じるけれど、
ずっと頑張っていて欲しいなと思うお店です。