公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
- 予算：
-
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-3186-4889
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
職人×職人 唯一無二の薪焼き料理
-
ゾエミ・ド・スーザ ブリュット・メルヴェイユ
-
テーブル
-
メニュー
-
自家製パン 自家製バター トリュフ
-
自家製パン 自家製バター トリュフ
-
丹波 黒豆
-
丹波 黒豆
-
淡路 天然ひらまさ 薪焼き
-
淡路 天然ひらまさ 薪焼き
-
自家製パン
-
神戸ウォーター
-
モンサンミシェル ムール貝 薪焼き
-
モンサンミシェル ムール貝 薪焼き
-
エルミータ・デ・サン・ロレンソ グラン・レセルバ1995
-
季節野菜
-
季節野菜
-
自家製パン
-
自家製 河内鴨のチストーラ 薪焼き
-
自家製 河内鴨のチストーラ 薪焼き
-
フレッシュ ポルチーニ茸 薪焼き
-
フレッシュ ポルチーニ茸 薪焼き
-
淡路 天然ひらめ 薪焼き
-
淡路 天然ひらめ 薪焼き
-
イタリア 黒豚 ネロパルマ 薪焼き
-
イタリア 黒豚 ネロパルマ 薪焼き
-
宮崎 完熟マンゴー
-
自家製アイスクリーム
-
自家製アイスクリーム
-
フレッシュ ハーブティー
-
店内
-
店内
-
バーカウンター
-
サイン
-
入り口
-
{"count_target":".js-result-Review-37273516 .js-count","target":".js-like-button-Review-37273516","content_type":"Review","content_id":37273516,"voted_flag":null,"count":68,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ダンデライオンの爪あと
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ダンデライオンの爪あとさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
bb9（ベベック）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3186-4889 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR元町駅から徒歩３分 元町駅（ＪＲ）から286m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 大人と同じ料理が食べれるお子様 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年2月22日 |
| 備考 |
ご予約は予約サイトOMAKASEからも受け付けています。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
神戸元町×スペイン料理のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
＜特徴＞
◆スペインのアサドールを起源とする薪焼きの職人とソムリエの職人が織りなすプロフェッショナルなレストラン
◆フルコース薪焼きで一見飽きそうだがそんなことは全然なく、最後まで楽しめる
◆料理は当日の食材により日々変わる
場所は元町駅から少し歩いた細い路地にございます。
小箱の店内に入ると燻しの香りに包まれています。
■グラスシャンパン：ゾエミ・ド・スーザ ブリュット・メルヴェイユ
をお願いしてワクワクの薪焼きコースのスタートです。
■自家製バター
自家製パンに自家製バターをのせてトリュフをかけています。
バターから燻製のいい香りが漂います。
温かい一品です。
■丹波 黒枝豆
粒が大きく、豆の味がしっかりしています。
■淡路 天然ひらまさ 薪焼き
生のひらまさですが、人肌ぐらいに温めてあります。
お皿も温かく、絶妙な火入れです。
ひらまさの食感も活きています。
■自家製パン
外パリパリ、中ネットリの激ウマパンでした。
温め直しではなくて、薪から上がってきたそのままのパンです。
■フランス モンサンミシェル ムール貝 薪焼き
悶絶料理です。
塩や白ワインは使わず、ムール貝の塩分とまとめるためにオリーブオイルのみを使用したもの。
ムール貝の旨みのみ凝縮されており激ウマです。
■グラス赤：エルミータ・デ・サン・ロレンソ グラン・レセルバ1995
去年の春まで蔵で眠っていた20年熟成のスペインの赤ワインです。
少量でも大丈夫とソムリエの方がオススメ頂いきました。
■季節野菜
下が温野菜 上が生野菜です。
無農薬 無耕作の姫路の農家の野菜で野性味あふれる味わいです。
■自家製 河内鴨のチストーラ 薪焼き
もうね、鴨の旨味が凝縮されてます。
こんなチョリソー食べたこと無いですよ！
火入れも浅く、好みでした。
ワインは苦手なのですが、下戸でもすすみます(笑)
■フレッシュ ポルチーニ茸 薪焼き
大きなポルチーニ茸です。
元は女性の拳くらいの大きさで直火で水分が飛んでいるので２割程縮んでいるとの事。
ポルチーニにコンフィにしたポルチーニと乳化して固まらない卵のソースをかけています。
ポルチーニの旨味が凝縮していてフリットとは全然違う味わいです。
■淡路 天然ひらめ 薪焼き
バスク地方の名物ソース ピルピル（魚の出汁とオイルで乳化させたソース）でバターやクリーム使っていないので軽いです。
天然ひらめの皮もパリパリです。
■イタリア 黒豚 ネロパルマ 薪焼き
ネロパルマ＝パルマの黒豚です。
1時間半程骨付きでじっくりと薪焼きしたもの。
白くならないように絶妙の火入れで仕上げられ、生のようなでもしっかりと火が入っているなんとも凄い食感でした。
脂身も美味しかったです。
■宮崎 完熟マンゴー
完熟マンゴーの実のみで作られた甘みを何も足していないアイスクリームです。
これは唸ります。
■フレッシュハーブティー
今朝農家さんが届けたフレッシュのハーブです。
■自家製アイスクリーム
燻製のアイスクリームです。
燻の香りが凄く、あっさりしています。
バニラは入っていなく、作り方は秘密とのこと(笑)
こちらで￥１４，０００弱でした。
シェフは金髪、Ｔシャツでお客さんの前には一切出ない、いかにも職人という雰囲気の方です。
表はプロフェッショナルと呼ぶに相応しい、完璧なサービスをされるソムリエの方が主でまわされています。
このお二方のバランスも當店の魅力のひとつだと思います。
ランチは１２：００からの一斉スタートです。
一人客も他のお客さんの入り具合をみて受け入れてもらえます。
今まで体感したことの無い面白いレストランでした。
日々メニューも変わるとの事なので、また季節を変えて伺いたいです。