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アノニム＠元町(神戸)～ ゆったりと優しいアダージョの調べ ～
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北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、コーヒー風味のバルサミコ・ソース1
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北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、コーヒー風味のバルサミコ・ソース2
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北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、コーヒー風味のバルサミコ・ソース3
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北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、コーヒー風味のバルサミコ・ソース4
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チーズを練り込んだシュー
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姫路の市川茄子、ラルド・コロナータ(豚の背脂)、カタバミ添え1
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姫路の市川茄子、ラルド・コロナータ(豚の背脂)、カタバミ添え2
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鮎のペーストとじゃがいものチップス、キュウリとカイワレを添えて1
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鮎のペーストとじゃがいものチップス、キュウリとカイワレを添えて2
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ヒイカのフリット、タマネギのマリネ、赤スグリのパウダー1
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ヒイカのフリット、タマネギのマリネ、赤スグリのパウダー2
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戻り鰹と水牛モッツァレラ、オリーブとトマトのガスパチョ1
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戻り鰹と水牛モッツァレラ、オリーブとトマトのガスパチョ2
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戻り鰹と水牛モッツァレラ、オリーブとトマトのガスパチョ3
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戻り鰹と水牛モッツァレラ、オリーブとトマトのガスパチョ4
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長野の牛のロースト、赤ワインとバターを加えた炭のソース1
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長野の牛のロースト、赤ワインとバターを加えた炭のソース2
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長野の牛のロースト、赤ワインとバターを加えた炭のソース3
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芦屋ベッカライのパン
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北野サマーシュのパン
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口直し：エルダーフラワーのシャーベット
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チョコレートとミントのケーキ1
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チョコレートとミントのケーキ2
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小菓子：ミックススパイスのパウンドケーキ
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コーヒー
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住宅街の中の隠れ家
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アノニム（ａｎｏｎｙｍｅ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-778-0965 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「神戸市中央区中山手通2-17-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄西神・山手線県庁前駅東１出口から徒歩３分 県庁前駅から262m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル席 8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | 特にございません。お好きな格好でいらしてください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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◆出色の一皿
北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、
コーヒー風味のバルサミコ・ソース
ぐるぐると輪を描いたバルサミコ・ソースの螺旋の先に
薄衣を纏ったリードヴォーのミルキーな柔肌が有る。
しんなりした椰子とすこやかな茗荷の歯ざわりが重なり、
コーヒー香るも甘ったるさのないバルサミコ・ソースと
はんなり弾ける生胡椒が穏やかなアクセントになる。
静かに広がる水の波紋のような
ゆったりと優しいアダージョの調べを味わう一皿 ‥(*´ΦωΦ｀*)
◆今回のお品書き
お任せコース 4200円
チーズを練り込んだシュー
姫路の市川茄子、ラルド・コロナータ(豚の背脂)、
カタバミ添え ○
鮎のペーストとじゃがいものチップス、キュウリとカイワレを添えて
ヒイカのフリット、タマネギのマリネ、赤スグリのパウダー
北海道のリードヴォーと椰子の若い枝、
コーヒー風味のバルサミコ・ソース ◎
戻り鰹と水牛モッツァレラ、オリーブとトマトのガスパチョ ○
長野の牛のロースト、赤ワインとバターを加えた炭のソース ○
芦屋ベッカライのパン
北野サマーシュのパン
口直し：エルダーフラワーのシャーベット
チョコレートとミントのケーキ
小菓子：ミックススパイスのパウンドケーキ
コーヒー
＋ビール1杯、白ワイン1杯
（昼）5600円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
店名のアノニムは" 匿名 "の意。
完全予約制の隠れた人気店。
加古拓央シェフが
独創的かつ優しい味わいのフレンチを繰り出す♡
＜注 文＞
昼は4200円のお任せコースのみ。
大小有れど10品の多皿で2種類のパンを楽しめ、
カフェ付きはお値打ち♪
＜雰囲気＞
住宅街の中の隠れ家は、入口入ってもなお個人宅のよう、
更に扉を開けるとカウンター8席のみの特等席が広がる。
シェフとマダム2人きりの店は、
丁寧な応対ながらアットホーム感有り。
◆情報出典
『 料理通信 』 2012.5月号
シェフ100人特集
ご馳走さまでした～