この口コミは、ヨード化ケシ油脂肪酸さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヨード化ケシ油脂肪酸口コミ606件フォロワー498人

4.8

－1人

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2016/07訪問1回目

4.8

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク5.0

イケメン！

三宮のお隣りの元町駅から少し山手へ。落ち着いた雰囲気の中に、さらにひっそりと隠れるような店構え。
店内は5卓ぐらいのコンパクトな空間。黒の配色が多い中に控えめな照明、渋い雰囲気です。

ディナーは￥16800のコース1本のみ。
ワインはお料理に合わせて、ソムリエさんお勧めのペアリングを。ミスチル桜井さん似のイケメンです。

まずはシャンパンで乾杯、Varnier Fanniere Grand Cru Avize brut zero。
キレのいいシュワシュワ感、暑い季節にいいですね。

ご近所の『いながきファーム』さんのトマトを使った、目にも鮮烈な一皿から。
真っ赤で瑞々しいトマトの甘み、ちょっとした酸味がうまく効いてます。

じゅんさいとマスカルポーネチーズ、綺麗で食べるのがもったいない一皿。
じゅんさいのぬるぬるが意外に美味しい。
ほんのりビネガーソースの酸味が、やはりいい具合に食欲をそそります。

青森産アワビのフリット、黒トリュフ。
ワインではなくEmilio Lustauのシェリーを頂きます。
キレのいい後味、クールな組み合わせです。

前菜たちの盛り合わせ。
カツオ、イカ、ヒラメ、アンチョビなどなど。
赤白2種類のワインたち。
白はアルザス、Domaine Charles Frey Grand Cru Franksteinのリースリング。
赤はスペイン、Bodegas Jimenez Landiの、Sotorrondero。ガルナッチャ主体のスペインらしい陽気な味わい。
見た目も味わいもバラエティに富んで、いろんな方向から次々と鮮烈な刺激が。それでいて皆さん素直に美味しい。

琵琶湖産うなぎのグリル、イチジク、淡路島のタマネギと共に。
La Pousse d'Orの、Chambolle Musigny村名ワイン。
肉厚で香ばしく焼き上げたうなぎ、イチジクの甘さが意外とよく馴染みます。

彩り野菜たくさんのガスパチョ。
Telmo Rodriguezの、El Transistor。
ヴェルデホというブドウ100％。
ジメジメした季節にこのさっぱりスープ、また食欲が湧いてきそう。

マコガレイのグリル、ズッキーニ、マスタード風味。
Chateau de Puligny Montrachetの、Chassagne Montrachet村名ワイン。
マスタードの酸味がけっこう効いてます。
透き通りそうな白身、皮は香ばしく中ふっくら。淡白な旨味がほろほろとほぐれて広がっていきます。

メインは鳩肉のグリル、お野菜やハーブで見た目も麗しく。
Bodega Castro VentosaのValtuille 。
メンシアという、これまた聞きなれないブドウ100％。
鴨ってあんまり食べないけど、意外に脂がおいしい。
旨味をぎゅっと濃縮しつつも、レア感は損なわず、見事な焼き加減。

食事の〆は魚介や甲殻類の香り満載のオジャ。
おじやの語源と言われているそうです。
Sumarroca CAVA Gran Brut。
魚介のうまみが見事に凝縮されたスープと、それをたっぷり吸い込んだご飯。日本人にもよく馴染むお料理。
シュワシュワのスパークリングとも素敵な相性。

お腹いっぱいだけど、ここから更にデザート3皿。アイス、温かいタルト、そしてまたアイス。
デザートは別腹なんて言いますが、いろんなお料理でいろんな別腹たちも綺麗に満たされて幸せな満腹感。ごちそうさまでした。

日本の食材や味付けなんかもうまく取り入れて。スペイン料理と言いつつ、懐かしさも感じるような構成。違和感なくお料理の世界に溶け込めます。
ミシュラン3つ星ですが、特に敷居が高い感じもなく、ネクタイがないと浮いちゃうわけでもなく。心おきなくお料理とワインを満喫。
スタッフやイケメンソムリエの皆さんの素敵な笑顔や程よいお気遣い。素晴らしいレストランです。

4

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Varnier Fanniere Grand Cru Avize brut zero

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Emilio Lustauのシェリー

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La Pousse d'OrのChambolle Musigny村名ワイン

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玉葱の下には琵琶湖産のウナギ

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Telmo RodriguezのEl Transistor

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Chateau de Puligny MontrachetのChassagne Montrachet村名ワイン。

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Bodega Castro Ventosa Valtuille

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Sumarroca CAVA Gran Brut

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Bodegas Jimenez Landi Sotorrondero

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Domaine Charles Frey Grand Cru Frankstein Riesling

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カセント（Ca sento）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、スペイン料理
予約・お問い合わせ	050-5600-6170
予約可否	完全予約制ご予約のお電話はなるべく営業時間外（10:00～11:30・15:30～17:30）にお願いいたします。【オンラインでのご予約に関しまして】・店舗より予約確認のご連絡をさせていただきます。オンライン予約は、ご予約確定では御座いませんのでご注意ください。　お店からのお電話にて確定のご案内をさせていただきます。
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神戸市営地下鉄西神・山手線「県庁前」駅　徒歩約7分各線元町駅より徒歩10分三ノ宮駅からタクシー10分県庁前駅から373m
営業時間	水・木・金 12:00 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 月・火定休日 ■ 営業時間ディナータイム ※最終来店19:00までのご来店でご予約承ります。ランチタイム ※最終来店12:30までのご来店でご予約承ります。詳しくはGoogleまたはホームページをご覧ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	ランチ・ディナー共にサービス料8％

席・設備

席数	12席（4人掛テーブル×4席）
最大予約可能人数	着席時 4人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無提携駐車場はございません。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）お子様の分も通常お料理代金を頂戴いたします。
ドレスコード	・ドレスコード有（男性のハーフパンツ、サンダル不可）・香水もご配慮お願いいたします。
ホームページ	http://casento.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/restaurant_casento
オープン日	2008年12月
電話番号	078-272-6882
備考	【苦手食材、アレルギー】ご同席の皆様にもご確認の上、事前にお申し付けください。当日のお申し出には対応いたしかねます。お苦手食材やアレルギーが多い場合、ご予約を承ることができない可能性がございます。ご了承ください。【ドレスコード】ジーパン、サンダル、Tシャツ、ハーフパンツといったカジュアルすぎる服装はご遠慮頂いております。【お子様のご来店につきまして】当店ではフルコースをお召し上がりいただけるお子様からご予約を承っております。 [Disliked ingredients, allergies] Please let us know in advance after confirming with everyone in the room. We cannot respond to requests on the day. If you have a lot of ingredients that you don't like or have allergies, we may not be able to accept your reservation. note that. 【Dress code】 Please refrain from wearing too casual clothes such as jeans, sandals, T-shirts and shorts. [Regarding visiting children] We accept reservations from children who can eat the full course. アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	shimoyamatedori（102）

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