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檜垣
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とろける幸福＊蒸し穴子の棒寿司
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蒸し穴子棒寿司と焼き穴子棒寿司
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月とミツバチ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
檜垣（ひがき）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-321-5188 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
元町駅（阪神）から214m 元町駅（阪神）から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （要予約） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
2023年6月1日より、一部商品を値上げさせていただいております。 |
| お店のPR |
☆神戸名物焼き穴子寿司。 是非お持ち帰りでもご利用下さい☆
当店は関西寿司専門店です。 |
| 初投稿者 |
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南京町の細い路地、
ひっそりと佇む檜垣さん。
お持ち帰りの棒寿司で有名ということは知っていたのですが、なかなか食べる機会がありませんでした。
ところが、
仕事から帰ってきた旦那さんの手に
檜垣さんの
■蒸し穴子の棒寿司
と
■焼き穴子の棒寿司
が！！
穴子に目が無いわたし、さっそく晩ご飯にいただきました＊
まず蒸し穴子。
竹皮に包まれた肉厚で大きな穴子、
まだほんのり温かいしゃり。
しゃりの間には甘辛く煮た椎茸が。
口に含むと
とろけるように柔らかい穴子とほどけていくしゃりのバランスが絶妙で、
しゃりの酢も甘すぎず酸っぱすぎない
とても全体的に上品で優しいお味です。
続いて焼き穴子
蒸し穴子と比べ、味は濃いめ、焼きなので香ばしい。
こちらも美味しいですが、わたしは断然とろける蒸し穴子が好きです。
次の日、
余ったお寿司を蒸篭で温め、
蒸し寿司にしていただきましたが
絶品！！！
とろけ具合が増して、ホカホカのご飯とあいまって最高でした。
檜垣さんのしゃりは酢がきつくないので、蒸すと穴子丼のようなお味になりました(*´艸｀*)
夏には鯵の棒寿司と鱧の棒寿司が出るようなので、こちらも是非いただきたいですね。