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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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神戸牛 炭焼き ステーキ レストランみやす
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生ハム
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トマト ファルシに帆立のカルパッチョ
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ガーリックトースト
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コーンのポタージュ
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サラダ
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スペシャルテンダーロイン
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スペシャルサーロイン
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名物といわれるカレー
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プリン
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taisyokukan
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
みやす
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、ハンバーグ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-391-3088 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ元町駅 東口 徒歩5分 元町駅（ＪＲ）から336m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 個室のご予約は８名～１２名でのご利用でのご相談となります。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1955年11月 |
| 備考 |
掲載される書籍 |
| 初投稿者 |
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神戸三ノ宮にある「神戸牛炭焼きステーキレストランみやす」に行ってきました。
場所は、兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目２−１９
２０１２年ミシュランで１ツ星をとった、１９５５年創業の老舗のステーキレストランです。
店内は、オープンキッチンで、カウンターにテーブル、個室があり、老舗らしいレトロでシックな空間です。
注文は、特選神戸牛コースにしました。
値段は、スペシャルテンダーロイン（200ｇ）が14000円、スペシャルサーロイン（200ｇ）が18000円でした。
まだまだ暑いので、のどを潤す生ビールを
アミューズは、生ハム
前菜は、トマトファルシに帆立のカルパッチョ
ガーリックトースト
ごはん、パン、ガーリックトーストからの選択で美味しいというガーリックトーストを選択
カリッと焼かれた表面と、しっとりした内面で、口当たりが良くガーリックの香りが良い
スープ
コーンのポタージュ
サラダ
とってもシンプルなサラダで、スモークサーモンの入り、たっぷりでボリュームがあります。
メインのステーキにはやはり赤ワインを
CrozesHermitagePapillonRouge DomaineGillesRobin
カシス、ブルーベリーの果実味のある香りで、果実味があり、酸味とタンニンは割としっかりしていますが
全体のバランスがとれていて飲みやすい感じでした。
ステーキには、もう少ししっかりしたものが良かったかもしれませんが、ローヌらしい味わいでした。
自分オーダーのスペシャルテンダーロインです。
肉塊のような厳選神戸ビーフのヒレ肉200ｇの炭焼きステーキです。
人参、ポテト、インゲンの付け合わせ
表面は極薄にバリッと焼かれ、中はほんのり温かく、自分が注文した赤いミディアムレアに仕上げられています。
肉を噛んだきっちりした食感がありますが、噛んでいるうちになくなってしまいます。
坦々と進んだこれまでから一変して口福を感じます。
鉄板よりも炭火の方がステーキとしては美味しいのかもと思えてしまう美味しさでした。
スパイスを含んだグレービーソースが添えられますが、個人的には、このレベルだと
塩でいただくのが美味しいと感じます。
友人注文のスペシャルサーロインです。
こちらも200ｇあります。
少しいただきましたが、こちらも、表面の歯ごたえにジューシーな牛肉は素晴らしく美味しい
しっかりした脂の旨みがこちらの方があり、赤身の旨さならヒレの方が良い感じです。
名物といわれるカレー
プラス1000円でハーフサイズカレーを付けました。
甘味のあるカレーで老舗の洋食屋さんのカレーという感じです。
デザートは、アイス、シャーベット、プリン、アップルパイ、チーズケーキから
プリンを選択を選択しました。
カラメルの絶妙なほろ苦さがあり、さすが神戸という味わいです。
最後にコーヒーを
メインのステーキにたどり着くまでは、老舗の洋食屋さんの料理という感じでしたが、
熟成をかけた神戸牛を備長炭でじっくり焼きあげるステーキは絶品でした。