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すっぽん ウマし♪
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すっぽん鍋
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取り分けました グロだけどウマいヨ❤
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エビスと皮の煮凝り＆湯引き
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刺身（てっさ）
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唐揚げ
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鱧の塩焼き 食べかけでスミマセン
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すっぽんの胆汁？の日本酒割り・血のワイン割り
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雑炊と香の物
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水菓子
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ハル隊長
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店舗基本情報
| 店名 |
なかもり
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ふぐ、すっぽん |
|
予約・ お問い合わせ |
0155-26-1147 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩・公共交通機関 帯広駅から481m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日メンバー1人のリクエストで なかもり にお邪魔しました
数日前急に行くことになり、事前に料理の打ち合わせをし予約しての訪問です。
玄関入ると、綺麗どころのお姉さん2人が迎えてくれ、個室に案内されます。
こんな（地元では）高級なお店には滅多に来れないので、なんだか照れます（笑）
料理はふぐコース7000円（HPによると瀬戸内海養殖とらふぐ。ちなみに宮崎産天然とらふぐだと12000円）に、
メンバー誰も食べたことがないので、ふぐちり鍋をすっぽん鍋（国産養殖まる鍋1尾12000円）に変えてもらい
私のリクエストで鱧の単品をお願いしてあります。
（てっちりが無い分、今回ふぐコースは7000円→6000円でした）
まずはエビスビール生600円でかんぱ～い♪
頃合いを見ながら、部屋へと料理が運ばれてきます。
・皮の煮凝り＆湯引き
煮凝りはフグ自体のゼラチン質にプラスっぽい弾力？さっぱりでプルンと。
湯引きはポン酢と紅葉おろしで…湯引きされた皮のアレコレ部分が、弾力ある食感で楽しい一品
・刺身（てっさ）
お馴染み？お皿の模様が綺麗に見えますね（笑）
ネギと紅葉おろしを刺身で巻いて、ポン酢を付けて～淡白な歯ごたえある白身をポン酢で食べているって感じ。
写真のお皿は2人前なので、贅沢にも2・3枚ずつ巻いていただきました♪
・唐揚げ
スダチをギュッと絞って～骨付き河豚は当然揚げ立てで、衣もカリッとしてウマい♪
むかーし食べた印象通り、ヘルシーなケ○タッキーって感じ（笑）
フグ部門では一番美味しかったです♪
・鱧の塩焼き（1人1皿＠1500円、途中で気付き慌てて写真撮ったので、食べかけで失礼します）
一番オススメの食べ方でお願いすると、塩焼きで登場
見た目パサと思いきや、ふっくらと焼き上がり、塩も結構利いてて酒のアテ(笑）
レモンが添えてあり、白身のうまみも堪能しながらいただきました。
（揚げ物重なるけど）天ぷらや、湯引きして餡を絡めたり、汁仕立てなら、また印象違ったかも？
・すっぽん鍋
真打登場！（笑）
お鍋の前に、すっぽんの胆嚢（と言ってた気がするけど胆汁？の日本酒割り）・血（ワイン割り）が。
どちらもお酒の味のほうが強く、胆嚢はちょい苦、血は…ワイン味？（笑）
飲んだという事実だけで元気になれそうな気分に。
さてメンバー全員、人生初「すっぽん」
取り分けると、チト「グロ」ですが、食べた全員が「ウマい！！！」
すっぽん自体は、我が乏しい経験で例えると、弾力あるグミを歯切れよくした感じ？
そのプルプルより上の、ブルブルコラーゲンの塊！すっぽんからの、出汁がメッチャ美味！
（食べた感じの妄想で）昆布・生姜・酒・塩に醤油少量と、あとはすっぽんからの滋味あふれるお出汁が
この老体に沁み渡ります（笑）
初めて食べるので、他店とは比べられないのですが、私の中でこの鍋だけなら味☆4.5！
他にはネギ・豆腐・蕪・生麩（かな？）が入ってました。
雑炊もこのお出汁なので、不味い訳がない（笑）
しかし悲しいかな、なにせ年齢高めなメンバーだから、お腹一杯で残してしまった・・・
次回（有れば）持ち帰り用鍋持参で来るかしらん(^^;)
余談ですが、むかしチチが定年退職し、今後どうするか尋ねた時に「すっぽんの養殖」と言ってたけど
これは絶対食べての発言だな、と今回確信した私。
最後に水菓子でお口直し
正直ふぐの印象より「すっぽん最高！」で全員の意見が一致しました（笑）
あと他の方も書かれてましたが、お酒の選択肢が少ないのが、少々残念。
今北海道のお酒も増えてきたので、もう少し選ぶ楽しみも有ればなーと思いました。
空腹時「なんであの時残したんだろ～」と、後々後悔しそうなすっぽん鍋をいただきました。
ごちそうさまでした～♪