この口コミは、☆流れ星さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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☆流れ星Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,433件フォロワー2,366人

2.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味2.5
サービス2.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/09訪問1回目

2.5

料理・味2.5
サービス2.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ニセコのファームレストラン

ニセコエリアは大人気の店が多く、休日のお昼時は並ぶ店が
多くなった。

当日、目当ての店も行列。ならばと少し車を走らせてみると、
ロケーションの良さそうな店を発見。開店時期は不明だが、レビュー
はまだ少ない。良し入ってみよう！と、こちらの店に決定だ。

牧場経営のレストラン。ロケーションは素晴らしく、店もお洒落な感じ
で雰囲気良し。

「ファーム野菜の冷製スープ」

凝縮された野菜のコクが良し。トマト/レモンで爽やかだが、ピーマン系
のエグ味が「味わいの縁取り」とは言えちょっとキツめ。

「ファーム野菜のサラダ」

凡庸な種類。しかしながら味噌ベースのドレッシングはかなり美味しかった。

「ファーム野菜とアンチョビのオイル系パスタ」

自家製野菜を使用したパスタ、ふんだんに野菜が使用されている。
味わいは「無難」。アンチョビ風味は乏しく、当たり障りの無い「穏やか
味」だ。

「ハープ豚バラ肉のロースト〜テリヤキソース」

ワンプレートスタイル。メインの豚肉は確かにローストだが、茹で豚ソテー風
であり、ボリューム感も寂しい感じ。テリヤキソースで食べる味わいは悪くなく、
豚バラ肉もクセが無くて旨い。そして盛りつけ方も美しくまとまっていた。しかし、
ニセコ（北海道）らしさを意識したのだろうが、トウキビは食べづらく、付け合せ
の野菜類はどれも漬け系であり、種類もかぶり気味だ。味わいも少しぼやけ
ており、ニセコの野菜をメインとしウリとするならば、もっと工夫が必要だろう。

店のロケーションや接客スタイルも良く、汲み上げ水を使用し、地場野菜に
こだわった料理もまあまあだったのだが、今回はレストランでありがちなミスが
たまたまあった。私としては「良くあること」として済むものだったのだが、
店側の対応がイマイチだった。

穏やかに商品の交換、しかしそれだけ。せめて会計時に一言あればそれで良い
のだが、何事も無かったかの如くの応対。これでは大抵のお客は不快に思って
しまう。　気遣いの一言・・・たった一言で大きく印象が変わるので勿体ない。

全体的には期待出来る店。コンセプトの曖昧さを修正し、イタリアンなら
イタリアン、ファーム系洋食ならそのようにもっと解りやすく、そして料理に磨きが
かかれば、きっと良い店になるだろう。

21

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19

ハック＝８９です。

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20

開放的で綺麗な店内

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22

ファーム野菜の冷静スープ

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ファーム野菜のサラダ

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ハープ豚バラ肉のロースト〜テリヤキソース

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ファーム野菜とアンチョビのオイル系パスタ

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店内入り口

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店リストランテハック（RISTORANTE 89）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ビストロ、イタリアン
住所	北海道虻田郡倶知安町字樺山259 ハックルベリーファーム内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車比羅夫駅から2,200m
営業時間	■営業時間ランチ11:30～15:00ディナー17:00～21:00 ■定休日不定休（ディナー完全予約制で予約なしは休みです。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	20席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
ホームページ	http://www.ristorante89.com/
オープン日	2011年11月21日
初投稿者	☆流れ星（2366）