小樽本館開店記念に作られたしっとりもっちり食感のバウムクーヘン「妖精の森」 : 北菓楼 小樽本館

＜お店について＞
こちらは北海道砂川市に本社のある1947年創業のホリの子会社。
ホリ同様に本社は砂川市にあり、創業は1993年。
こちらの店舗のオープンは創業から9年後の2002年。
石蔵でできた趣きある外観で、2003年には小樽市の都市景観賞を受賞しているのだとか。

・店内
店内には「おかき」や焼き菓子・チョコレート菓子各種が所狭しと並び、
縦長の店内のちょうど真ん中辺りでは、
看板商品であるバウムクーヘン「妖精の森」をスタッフがつきっきりで1本1本焼き上げる様子を見ることができます。

・イートインスペース
店舗の外に、白いテントが4つ張られたスペースに白いプラスチック製のテーブルセットが10卓程。
食べ終えたら自分でゴミを片づけるかたちで、スタッフは常駐していません。

・その他
バウムクーヘン「妖精の森」への刻印無料。


＜メニュー＞
セットものは、
・シュークリームセット（好きなシュークリーム＋ソフトクリーム＋ドリンク）…500円
・バウムクーヘンセット（バウムクーヘン＋ソフトクリーム＋ドリンク）…500円
とあり、「バウムクーヘンセット」は小樽本館限定メニュー。
「シュークリームセット」のシュークリームは、
　・夢不思議…単品価格160円
　・北の夢ドーム…単品価格160円
　・ビスコット…単品価格180円
　・イタリアンミラノシュー…単品価格126円
　・大きな種子…単品価格150円
の5種類から選択。
それぞれのセットに付くドリンクは、
　・コーヒー（温or冷）…単品価格250円
　・ココア（温or冷）…単品価格250円
　・カフェラテ（温or冷）…単品価格250円
　・ハスカップジュース…単品価格300円
の4種類から選択できます。
（貧乏性な私が単品価格が一番高い「ハスカップジュース」を選択したのは言うまでもありません。）
シュークリームやドリンクは単品での注文も可能ですがバウムクーヘンはイートイン用の単品メニューはなく、
セット注文のみ（1ホール買ってその場で食べるという手もありますが…。）
イートインメニューとしては他に、ソフトクリームやアイスクリームもあったかと。


＜料理＞
■バウムクーヘンセット（バウムクーヘン＋ソフトクリーム＋ドリンク）…500円
・バウムクーヘン（妖精の森）
小樽本館の開店記念商品として生まれたのがこのバウムクーヘン「妖精の森」。
つまり、今年（2012年）で10周年となる商品です。
北海道産のホクシン小麦に北海道産生クリーム、北海道産卵、
名水百選にも選ばれている北海道京極町のふき出し湧き水等を使用した北海道の素材満載のバウムクーヘン。
しかもどこかの工場で作られたものではなく、売り場のすぐ隣で焼き上げたもの。
機械任せではなく、昔ながらの樫の木の芯棒に紙を巻いてスタッフがつきっきりで1本1本焼きあげたものです。
料理は基本的に作りたてが美味しいものが多いですが、バターケーキ等はしばらく寝かせた方が美味しい。
こちらのバウムクーヘンも、少なくともパッケージングされ売り場に並んでいるものは、
一定の温度で一晩寝かせて熟成させ、よりしっとり感を出してから店頭に並べているそうですが、
イートインのバウムクーヘンについてはどうなのか…売り方からしてできたての気もしますが、実際のところは不明。
それはともかく、この「妖精の森」というバウムクーヘンは"日本一のしっとりバウムクーヘン"というコピーが付いており、
バウムクーヘン好きなのでずっと気になっていたバウムクーヘンの一つ。
高さ4cm程、年輪の層は24層…かな。
外側にチョコレートや糖衣はなし。
蓋付きの円柱型使い捨て容器に5カット、ギュウギュウに押し込められた状態で入っています。
見た目重視の場合にはこの詰め方はマイナスポイントでしょうが、
上品に少量よりは多少無理矢理でも量が多い方が嬉しいので個人的には許容範囲。
いただいてみると、しっとりムチッとした弾力性のある食感。
卵の弾力性だけでなく、澱粉の力も借りているような気がします。
ほのかにアーモンドの香りもして、甘くてとても美味しい。
少なくとも私の味覚では、ねんりん家やクラブハリエ、ユーハイム、ファームクーヘンフカサクよりずっと美味しい。
…と言うか、今まで食べてきたバウムクーヘンの中で最高かも知れません。
ストレートのダージリンティと一緒にいただけたらなお幸せだったでしょうね。
しっとりもっちり系のバウムクーヘンが好きな方にオススメのバウムクーヘンです。

・ソフトクリーム
紙コップに入ったバニラ味のソフトクリーム。
バニラビーンズがたっぷり入っていて、
バウムクーヘンやシュークリームの"ついで"に付いてくるソフトクリームとは思えない美味しいソフトクリームでした。

・ドリンク（ハスカップジュース）
単品で注文すると他のドリンクより50円高く、また北海道らしいドリンクがこのハスカップジュース。
見るからにアントシアニン豊富そうなとても濃い黒みがかった赤紫色。
ビタミンCがたっぷりの甘酸っぱいハスカップ味。
観光客向けのキワモノドリンクかとも思いましたが、美味しい。
ただ、だいぶ酸味が強いのでミルキーで甘い「シュークリーム」や「バウムクーヘン」と合うかと言われると…？？？
ただ、「ソフトクリーム」同様、500円セットについてくるドリンクとしてはCPも良いと思います。