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天ぷらはフライ料理じゃなく蒸し料理です
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天ぷらの前に出る料理、確かサクラマス
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えびの頭。地味にめちゃ旨い笑
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エビ。塩かけたり、柑橘絞ったり、おろしと食べたり
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確かキス。開いていないキスは初めて
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豆、ここから皿に残骸も写ります笑
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湯葉を巻いている何かの天ぷら、美味しかったけど中身忘れたw
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ふきのとうとエビ、こういう変わり種天ぷら好き
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とどめの穴子。もう食えんw
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そば、その辺のそば屋の蕎麦よか全然旨い
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そばにつくかき揚げ、こう映したら美味しく見える笑
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天かすのお土産
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
田ざわ（たざわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | |
| 交通手段 |
函館市電 2系統「杉並町」より、徒歩0分 杉並町駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙される方は店外で。 |
| 駐車場 |
有 専用無料１台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
2018年より、一見さんお断り。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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一度は食べたい、たけぇ天ぷら。函館の超有名店。
食べログの点数もめちゃ高。
土曜の夜、3週間前を切ってたんでもう予約取れないと
思ったけど、ぎり空いてました。
時間は指定されます。1万円コースのみ。
一軒家の2階。身の丈に合わない高級店に入るので
ドキドキ笑
入口開けるとコの字型のカウンターのみの空間。
自分ら以外のお客さんはもう食べ始めてました。
自分ら含め、4組。
2組ずつ先行と後攻、同時に料理が出されます。
カウンター席しかないのでアットホームな雰囲気。
女将さんは気遣いあります。
ご主人は話す時はにこやかですが、
調理している時は寡黙です(ﾟ_ﾟ)
初めに前菜、エビとカラスミを使った料理。
次いでサクラマス。刺身はクロムツだっけな？
まぁ、普通に美味しい。
4品目から天ぷらがでます。いよいよ天ぷら。
わくわく感パネェ(ﾟ∀ﾟ)笑
最初にエビの頭。実に小さい料理だけど、これが旨い☆
いや、全体通しても、TOP3に入る美味しさだった。
と、まぁ色々天ぷらは出てきます。←はしょった
個人的にエビの頭と、筍と、湯葉を使ったのが
とても美味しかった。
たけのこホクホク、超旨え(･д･)♪
ビールが小500円、中600円、大700円あって、
大でジョッキではなく大きめのグラスで出てきます。
衣の暑さは普通くらい？厚くも薄くもない。
絶妙な厚さだと思う。
天ぷらは衣が着いた蒸し料理。そう、揚げ物ではなく、
あくまで蒸し料理なんです。
衣の中はすんげー熱々。さすが高級天ぷらは違いますな。
勢いよく食べると火傷します。猫舌の自分には厳しい笑
天ぷらは確か11品。食べても食べても次々出てきます。
最後にでかい穴子。トドメの穴子。既に苦しかった(ﾟ-ﾟ;
高い分、量かなり多いです。
ダメ押しの、そばかごはん、もしくは両方食べれます。
ご飯無理だm(__;)m そば注文。
蕎麦は舐めてた。そば専門店より旨いかも。
ご主人手打ちの二八そば。香りは普通よりちょい良い
くらいだが、歯応えが半端ない。
女将さん、気持は嬉しいがお腹苦しいんだ、
「若いから食べれるでしょう(^-^)」て勝手に蕎麦足すな笑
天ぷらはどれも確かに美味しいです。
減点法で考えたら、マイナスの要素が無い。
女将さんお手製の天つゆと塩の両方で楽しめますが、
自分は、塩だけでいい笑
おろしが食べ放題も嬉しいです。
少々のビールと共に、二人で約23000円。
値段は確かに高いけど、苦しいくらい料理がでるので
CPは高いと思います。
天ぷらが何で高級料理のカテゴリーに入るのか
ずっと納得いかなかったけど、
どうやら油にコストがかかるらしい。
良い味を追求し、新鮮な油に拘る。
だからなのか、あまり胸焼けはしない。
しかし最後のそばに付くかき揚げは苦しかった(ﾟ-ﾟ;
ご主人、帰りにポラロイドで写真とってくれました。
天かすもおまけにお土産でもらいました。
高級店は天かすも美味しい笑
間違いなく来て損はない、
北海道の高級天ぷら屋さんだと思います。