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人参のムースとサラダ
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20種類の野菜と美瑛産ななつぼしを添えたサラダ
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美瑛の畑
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茹で上げブロッコリー
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北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み
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メインの牛頬肉の、添えの温野菜
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お皿に一緒に、お皿にのせて頂きます♪
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一晩マリネした完熟トマトの低温ロースト
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クレームダンジュ ハスカップのソース
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紅茶
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マシュマロは、目の前でカットされます♪
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黒豆ショコラとマシュマロ
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レストラン入口
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明るくて、緑に囲まれた店内。
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店内
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店内
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お店の入口は、こちら!
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駐車場からの、エントランス♪
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駐車場からの、エントランス♪
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広い駐車場があります。
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JA美瑛と札幌の「モリエール」のシェフ中道博さんとの共同プロジェクトで、
オープン。
「ミシュランガイド北海道 特別版」にも載った、レストランです☆
先日アップした、ビブレも、もちらのモリエールグループです。
こちらのレストランの名前《アスペルジュ》は
フランス語で「アスパラ」です。
アスパラの季節には、間に合わず~ちょっと残念です。。。
美瑛の駅近く、街中にレストランはありますが
北海道らしさを感じるために、大きな木や草花が植えられ
メイン道路に面しているのを、あまり感じなくて居心地イイです(^^)/
お料理は3種類のコースがあり、
3,500円・4,600円・6,200円
メインのお肉が違っていました。
私が選んだのは、下記のコース♪
4,600円のコース
人参のムースとサラダ
美瑛の畑
20種類の野菜と美瑛産ななつぼしを添えたサラダ
じゃがいものピューレ
茹で上げブロッコリー
一晩マリネした完熟トマトの低温ロースト
北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み
クレームダンジュ ハスカップのソース
黒豆ショコラ
コーヒー・紅茶・ハーブティーからお選びください。
一皿目の、人参のムースとサラダ
「あら!?」とフェイントをかけられたような、かわいいビジュアルです(*^^)v
周りのサクッと感と、中のムースのモッタリ感が美味しいですぅ~♪
二皿目は20種類の野菜と美瑛産ななつぼしを添えたサラダ
地元美瑛のきれいな野菜達!!
色々な種類の野菜は、色もキレイで味が濃くおいしいですね~☆
酸味のあるソースで、サッパリと頂きました♪
三皿目、茹で上げブロッコリー
このお皿は、ちょっとインパクトが足りないかな~
もう少し早い時期だと、アスパラガスが出て来て
テンションが上がったかも!?
四皿目、北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み
ホロリととろける、牛頬肉☆☆☆
ワインの香りも残っていて、美味しいです(*^^*)
五皿目一晩マリネした完熟トマトの低温ロースト
六皿目クレームダンジュ ハスカップのソースは、普通かな~!
そして最後は、
なが~いマシュマロを、目の前でカットされるパフォーマンス(^_^)ノ
ランチに伺った系列店ビブレで出て来た~
あの大きな「パイのミルフィーユ」みたいな感じですね (^_^)v
北海道の、旬で美味しい食材をつかったお料理で
美味しく頂きました♪
街中にありながらも、北海道の雰囲気をかもし出しているレストラン(^-^*)
ただ、サービスがぎこちなかったのが・・・残念でした。
先日TVで、
映画「愛を積む人」に出演された
樋口可南子さんと佐藤浩市さんの「北海道旅」の番組でも
こちらのお店が紹介されいていましたヾ(^^ )
人気のレストランなので、予約は早めに入れられる方がイイと思います♪