麺屋 彩未
（さいみ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
011-820-6511
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
☆味噌らーめん【麵屋 彩未@札幌市豊平区】ワイルドさと奥深さが同居
2014/6 平日夜 初訪問
麺屋 彩未
@北海道札幌市豊平区美園10条、美園駅
TP4.12全国12北海道3豊平区2
昨年夏にローソン×宅麺コラボの冷しシリーズで彩未の味噌冷しをいただいた
絶賛！では無かったものの、何故か忘れられない味として記憶に強く残っている
1805到着、中待ち10人目
待ち席座ったらいきなり出るとこ出た癒し系カワイコちゃんにメニュー渡され、『何にしますか？』
「君」言いそうなったわ！
予習してたのを思い出した！
味噌が人気、でも辛味噌も旨そう
初訪問で味噌を味わわずに辛味噌いくのも気がひける
ということで、「辛いのを別皿で辛味噌らーめんもらえます？」
こんな客は初めてやったみたいで、厨房に聞きに行っていただいた後の回答：NG
(>_<)
さらば辛味噌、またどこかで
回転はチョッぱやく10分後に着席
☆味噌らーめん￥750
チャーシューの上に生姜
生姜は苦手だが、不思議と味噌ラーメンとの組合せは好きなので無問題
見るからに獣の脂タップリのスープを啜る
おほ～、ウマい！
豚のワイルドな旨味に淡く甘い白味噌、魚介に香味野菜も使われてるとのことで、ワイルド且つ奥深い！
麺は約2mm□断面の縮れ卵麺
森住製麺というところの麺らしい
プリっとした食感
具材は、肩ロースチャーシュー、サイコロチャーシュー、ミンチ、もやし、メンマ、ザーサイ、ネギ
肩ロースは薄味だが、肉の旨味充分
何より、サイコロチャーシューとミンチの肉汁噴出パワーで食べ進めるほどガンガンワイルドさが増す！
これたまらん！
しゃきしゃきもやしは水も出すんやろけど、肉具によるワイルド化加速が凄いなで全く気にならず
生姜を途中で溶きほぐす
札幌出張のお疲れか、どうも舌が鈍感になってる気のするワシ
味としてはさほど変化が分からず、風味の変化のみ感じた次第
卓上に一味唐辛子発見
最後はそれをかけて勝手に辛味噌化
めちゃワイルド化した状態にこの辛味パンチはたまらん！
めっちゃウメ～！＼(^o^)／
札幌で4軒目、ようやくガツンと衝撃をいただきました～！
-
味噌らーめん(2014/6)
-
味噌らーめん(2014/6)
-
味噌らーめん(2014/6)
-
味噌らーめん-生姜onチャーシュー(2014/6)
-
味噌らーめん(2014/6)
-
味噌らーめん(2014/6)
-
味噌らーめん-ミンチ&刻みチャーシュー(2014/6)
-
卓上一味唐辛子(2014/6)
-
味噌らーめん-一味かけて勝手に辛味噌化(2014/6)
-
(2014/6)
-
(2014/6)
-
(2014/6)
-
(2014/6)
-
(2014/6)
-
{"count_target":".js-result-Review-6448210 .js-count","target":".js-like-button-Review-6448210","content_type":"Review","content_id":6448210,"voted_flag":null,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
Tamagooo
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
Tamagoooさんの他のお店の口コミ
-
横浜家系らーめん 雷家（八丁畷、川崎、京急川崎 / ラーメン）
-
石狩亭（大船、富士見町 / 中華料理、餃子、ラーメン）
-
らーめん 高尾（荻窪 / ラーメン）
-
高円寺 ともちんラーメン（高円寺 / ラーメン）
-
ひげ（大阪梅田（阪急）、梅田、大阪 / 中華料理、餃子）
-
ZEN LABORATORY（大阪梅田（阪急）、中津（大阪メトロ）、梅田 / ラーメン、つけ麺）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 彩未（さいみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-820-6511 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分 美園駅から327m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年10月 |
| 備考 |
PayPay、LINE Payは利用可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
札幌市豊平区×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2022-94杯目(4月30杯目)
⭐味噌らーめん
＠麺屋 彩未
〒北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
最寄り駅：美園駅 〜徒歩5分
定休日：月
営業情報告知 無(011-820-6511)
---------------------------------------------
TP3.79(1533件)全国97北海道1
【2014/6頃TP4.12全国12北海道3豊平区2】
---------------------------------------------
2022/4 日曜昼 8年ぶり2回目
言わずと知れた味噌ラーメン人気店
現在北海道ランキングNo.1
今回は他に行きたい店あり過ぎてスルーの予定だったが、彩未から独立された美椿に行って今一度朧げな記憶をリセットしたくなった
夜営業を狙い1630、開店30分前に到着しポール
開店時には20人ぐらい？の並び
1655、定刻より早くオープン♪
カウンターの一番奥に着席
⭐味噌らーめん¥850
豚の拳骨、野菜、椎茸、昆布などより採られた清湯豚骨スープに3種白味噌合わせのタレ
動物優勢も多種素材により奥行きを出されたスープにラードで焼かれた味噌野菜の香ばしい味が乗る
この構成は出身元のすみれを始めとする純すみ系と同様だが、彩未(＆美椿)は塩分と油分の初動パンチをやや落とし奥行きがぐぐっと広がるバランス
これがやはり旨い
森住製麺の麺は約2mm弱☐と純すみ系店よりやや細めの縮れ卵麺
プリもち食感と啜り時の小刻みな振動が風味を増幅
もうたまらんわ❣
具材は、チャーシュー、その上に高知産おろし生姜、もやし等の野菜、メンマ、ネギ
チャーシューは、スライス1枚と細く刻まれた小片が無数にスープ内に潜む
北海道産豚が使われ、レアに近いプリッとした食感でジューシーで且つ表層は炙られてるのかワイルドな風味を纏い絶品
後半は生姜を解きほぐし、爽やか且つ徐々にホクホクしてくるパンチ投入
純すみ系も相当好きだが、やはりナンバーワンはこちら❣
先日の美椿さんも遜色ないことも再認識✨
----------------------------------------------------------------------------------------
まとめ
訪問：夜2
【満足度】
夜：4.5+5.0=9.5, 9.5/2=4.75
【支出】
夜：750+850=1600, 1600/2=800
【食ったもん】
☆4.5 味噌らーめん(2014/6夜)
☆5.0 味噌らーめん(2022/4夜)
【訪問時ランキングチェック】
2014/6 TP4.12全国12北海道3豊平区2
2022/4 TP3.79(1533件)全国97北海道1