Name: 麺屋 彩未
Address: 美園10条5-3-12, 札幌市豊平区, 北海道, 0620000, JP
Telephone: 011-820-6511
Price range: ～￥999
Rating: 3.78

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でら口コミ532件フォロワー346人

4.5

～￥9991人

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/08訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

待ち時間＝店外の待ち人数＋15分

総合評価4.5=味5+(サービス3+雰囲気3-6)×0.25+(CP3-3)×0.5-大行列0.5=5-0.5

スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
具：☆☆☆

平日12:50訪問で店外30人強待ち、店内には約15人の45人待ち
平日にこの並びは東京最高クラスの店舗と同等かそれ以上のレベルかもしれない

店外の並びの目安としては、折り返してパイロンからはみ出すところで大体20人
行列消化は大体5分で5名程度なので、1人1分換算な感じで、パイロンのところまで並んでいると約35分待ち
この日は結局13:40着席の50分待ち
退店時の14時でも店外20人待ち

札幌だけあって駐車場もあるため、子連れも多い
しかし、店内には4人以上のテーブル席は2つしかなく、家族連れ等が複数いたらどうなるのか、この日はオペレーション確認出来ず

途中までは入店をコントロールしていたが、途中から自由入店になった
自由入店でも気にしている雰囲気はなかったので、中に入れそうなら入ってしまっても問題ないのだろう
また、全揃い並び強制ではなく、入店までは代表者並びで良い様子で、東京大阪ではあり得ない方式なので注意
札幌は並ぶような店が少ないからか自由気まま

訪問時点でチャーシューめんは売り切れ
味噌ラーメンを注文
普通盛だと150g、大盛だと1.5倍
着席から着丼までが意外と長く、さらに10分弱待って、結局並びから食べ始めまでに1時間待ち
平日13時頃に訪問としてはかなりの異常値であることは間違いないが、ラーメンは流石に美味い！

スープがとても美味い
豚骨ベースの味噌ラーメンだけど、カエシの味噌が主張しすぎておらず、比較的あっさり
生姜も添えられているが、風味程度に抑えられ、じんわり味噌ラーメンを楽しめる
東京でありがちな濃厚さとインパクトに頼る系の味噌ラーメンとは一線を画したレベル
普段は醤油でもスープを飲み干すことが殆どないオレが、味噌ラーメンなのにスープをどんどん飲みたくなる旨さ

麺は森住製麺のコシの強い中太縮れ麺
札幌ラーメンらしい、黄色い卵麺系で、加水率低めの熟成麺だろうか
特に聞かれはしないけれど、茹で加減は指定できるようで、麺固めを注文している人もいた
が、茹で加減は、基本の状態でも良い感じにやや固めなので、指定しなくても大丈夫
麺は熱々で、麺だけではなくスープも丼もかなり熱々なので、猫舌の人はすぐには食べれなさそう

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし
もやしは熱々シャキシャキで良い感じ
チャーシューは売り切れるだけあって、豚ロースの柔らか煮豚で、臭みもなくとても美味しい
チャーシューはもっと仕込んで、売り切れるのをもう少し遅くできないものか
あと、味玉がないのは個人的には唯一残念なところ

全体的に味噌ラーメンとしては、最高クラスなのは疑いようもないが、やはり最短でも1時間程度待つことを考えると、評価は下がる
彩未の味を100点としたとき、土曜日訪問を考えると1時間半待つ彩未を選ぶか、30分待てば入れる80点の店を選ぶかだと、個人的には80点の店を選ぶと思う
観光や一種のアトラクションとして楽しむと良し

4

味噌ラーメン

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4

麺アップ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺屋彩未（さいみ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	011-820-6511
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分北海道中央バス「平岸5条8丁目」下車、徒歩約7分美園駅から327m
営業時間	火・水・木 11:00 - 15:15 金・土・日 11:00 - 15:15 17:00 - 19:30 月定休日他に不定休あり(HPで告知) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

席数	18席（カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://www.menya-saimi.com/
オープン日	2000年10月
備考	PayPay、LINE Payは利用可能
初投稿者	お気軽OL（332）
最近の編集者	シュウ@味噌ラーonly（1158） ... 営業時間情報（'24/03/08 11:57）編集履歴を詳しく見る