麺屋 彩未
（さいみ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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ラーメンって奥が深いんですね〜Σ(*ﾟｪﾟ*)
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1番人気の味噌らーめん750円
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真っ白い暖簾
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味噌らーめんのスープ
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味噌らーめんの麺…森住製麺の麺を使用
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カウンター席
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店舗の前は長蛇の列です(^^;;
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メニュー(2016.06現在)
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 彩未（さいみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-820-6511 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分 美園駅から327m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年10月 |
| 備考 |
PayPay、LINE Payは利用可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市の【麺屋 彩未】に行って来ました。
北海道No.1、北日本No.1、全国No.15のラーメン屋さんです。しかも口コミ数が630件を超えています(^^)／~~~
同僚が参加した「100キロウォーク2016」の応援のため北海道へ上陸…でも本当の目的は【麺屋 彩未】に行くことヽ(〃v〃)ﾉﾃﾍｯ♡
あちこちにアンテナを張り巡らせ…休日は通常より30分早い10時30分にオープンするらしいとの情報をキャッチしました♪
山形県No. 1のラーメン屋さん中華そば処 琴平荘には3時間並んだのですから、1時間や2時間はへっちゃらです(^з^)-☆
札幌市って渋滞が凄いよ〜って聞いていましたが休日のせいかすんなりと到着…時刻は9時30分です。
2番手で並びます(^_^)v
閑静な住宅地にありました。
私が並んだ直後に警備員さんも登場です。
ぉお〜さすが北海道No. 1のラーメン屋さんですね。
次々お客さんがやって来て…行列はかなり長くなり、何人並んでいるか把握出来ないほどにΣ（ﾟдﾟlll）
10時30分…真っ白い暖簾が掛けられ「お待たせしました」の声と同時に入店です♪
1番目に入られた方にならって、カウンターの隣の席へ座ります。
店内は思ったよりこじんまりしていますね〜
カウンターが12席、テーブルが10席です。
カウンター席の上にはずらりとサイン色紙が並んでいます。さすが人気店です(´∀｀=)
こちらは券売機ではなく、店員さんがひとりひとりオーダーを取ってくれるのですね。
しかも並んでいた順番(店内に入った順番)にちゃんとオーダーを取ってくれます(^-^)
メニューは
・味噌らーめん750円
・醤油らーめん750円
・塩らーめん750円
・辛味噌らーめん800円
・辛醤油らーめん800円
大盛は100円増し、チャーシュー麺は200円増しです。
【麺屋 彩未】と言ったら、もちろん「味噌らーめん」でしょう！悩まずにオーダーしました(^-^)/
6分で着丼です♪
写真で見ていたとおり優しい色合いのラーメンですね。
黄金に輝いている麺とクリーム色のスープ。
トッピングは炒めたモヤシ、細切りのメンマ、チャーシュー、刻みネギ、そしてすりおろした生姜。
ひとくち啜ってみますね。
ん？なんか薄い…(；-_-)
本当にこれが札幌の味噌ラーメン？と思わず疑っちゃうくらいあっさりとしたスープです。
豚骨ベースのスープに煮干しと秘伝の味噌をブレンドしているそうですが、それぞれ自己主張せずにまとまっています♪
シャキシャキと炒められたモヤシから出る旨み(ラード？)が、あっさりとしたスープにコクをプラスしています。
麺に合わせた細切りメンマも、しっかりと豚を感じるチャーシューも美味しいですね(^з^)-☆
生姜は…面白いですね〜初めてだといつスープに溶かしたら良いのかと考ええてしまいましたが、味噌に生姜は合います(^_^)v
麺は黄色い中太の縮れ麺。
もちもちとして弾力のある私の好きな麺です。
ちゃんとスープと絡んでくれます♡
私の住んでいる盛岡の味噌ラーメンは、濃くて甘くてニンニクがたっぷり入っているのですが、【麺屋 彩未】はマイルドでほんのり甘くて優しいスープです。
はたしてこれを味噌ラーメンと呼んで良いのだろうかと悩んでしまうようなとても上品にまとまったスープです。
初めて味わう味噌ラーメンです(^з^)-☆
食べ終った時…
正直言って、味気ない、物足りない、これが4点超え？って思いました。
そしてこちらの店主が修行したお店すみれ 札幌本店に行って連食もしてみました。
でもね〜今は…
スープの旨みや麺とのバランス、計算されたトッピングetc…バランスが取れた一杯だったと感じています。
今では【麺屋 彩未】の「味噌らーめん」が恋しくて恋しくて…あの上品な味を思い出し「また食べたぁ〜い！！！」と思っています♡ヽ(*´з｀*)ﾉ♡
味噌ラーメンの常識を覆す新しい美味しさでした。
ラーメンって奥が深いんだなぁ〜と改めて実感した一杯でした(●´ー｀●)
ごちそうさまでした☆