麺屋 彩未
（さいみ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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純すみ系最高峰の超人気店です
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 彩未（さいみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-820-6511 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分 美園駅から327m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横と裏に15台、第2駐車場、第3駐車場（Mパーキング） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年10月 |
| 備考 |
PayPay、LINE Payは利用可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014.11【再訪】味噌らーめんレビュー・画像の追記と感想更新
▼場所▼
環状通りと豊園通りとの交差点より豊園通りを学園側へ進んで
最初の信号を左折し250m進んで右側にあります。
▼お店について▼
超有名店すみれさんから独立された店主さんのお店で
すみれからさらに洗練されたレベルの高いラーメンが戴ける超人気店です。
現在は札幌でも一番並ぶお店でもあり冬場でも外並びは当たり前のお店です。
2014年4月に旧店舗より50mほどの場所にて移転オープンしました。
▼メニュー▼
味噌･醤油･塩らーめんの三味に辛味噌･辛醤油らーめん。
他はライスとドリンクになります。麺大盛は＋100円です。
▼食べたもの▼
▽味噌らーめん 750円▽ （2014.11）
純すみ系の特徴の脂膜は少な目でチャーシューに生姜のビジュアルです。
動物系のスープにとてもマイルドな味噌の風味が良い印象です。
野菜を炒めたラードの風味も入るのでそれらが合わさります。
チャーシューに乗っかっている生姜もまた優しい味になり良い感じです。
麺は森住製麺さんの中太寄りの縮れ麺で、茹で加減は良いです。
プリシコ加減は良くスープとよく絡まって合っている麺です。
チャーシューは少々厚めで適度な歯ごたえがあり美味しいです。
他にはラードで炒めたもやしと挽肉がは悪くない感じです。
▽塩ら～めん 700円▽ （2013.03）
野菜を炒めたラードなどの脂が溶け込んだビジュアルです。
味噌にはないかまぼこが入っています。
スープは動物系のシンプルで洗練されたスープに炒めた野菜の
ラードの風味が加わってより一層美味さがアップします。
麺の茹で具合ももちろんバッチリ。塩にもこの麺は合いますね。
もやしの炒め具合も抜群で美味いです。
▽醤油ら～めん 700円▽ （2014.03）
油の膜が厚めで炒めたもやしや蒲鉾、岩のりが乗ったビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系の洗練されたものに醤油ダレが強めに利いた
しっかりとした味わいのスープで炒めた野菜と挽き肉の旨みも入って美味いです。
この日も森住麺は鉄板。醤油にも良く合っており油とスープが絡み抜群。
炒めた野菜の風味はも抜群で熱々でとても美味いです。
▼感想▼ （2014.11）
札幌の超有名店すみれ出身の店主さんのお店で、純すみ系の最高峰とも言える
超人気のお店で今や本家を超える人気で札幌でも一番並ぶお店でもあります。
2014年4月に50mほど移転して新規の建物にて移転オープンしました。
ちょこちょこと伺いましたがいずれも外並びの多さに断念してばかりでしたが
この日はなんと外並びなしですんなりイン。移転後初めての訪問でしたので
やはり味噌を戴きました。相変わらず美味しいことは美味しかったです。が、
今まで食べていたのが100点とすれば80～90点といったところ。スープの味わいも
野菜の炒め具合も以前ほどのインパクトを感じません。よく他のお店などでも
移転して味が落ちた、なんて話を聞いたりしますがまさにそんなイメージ。
食べれば食べるほどあれ？という感じが付き纏いました。こんなはずではないと
思いたいですね。またちょっと期間を置いて伺いたいと思います。評価は下げています。