麺屋 菜々兵衛 本店
（ななべえ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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鶏白湯が大人気のラーメン屋さん〜限定メニュー「トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン」も美味
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 菜々兵衛 本店（ななべえ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
011-873-8860 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ平和駅より徒歩約１５分程 平和駅から703m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター6席 小上がり６人用×３卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり 子ども用椅子の用意があります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年10月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日からしばし札幌近郊編（2泊3日）。お付き合いいただけると幸いです。
7月初旬の札幌は、梅雨もなく爽やか。
気温も最高25℃程度と過ごしやすく、それだけで大いなるご馳走です♪
さて、初日はお昼少し前に到着し、夜に備えて軽くラーメン。
昨年秋に伺って気に入ったので恵庭の「おとん食堂」さんに行ったら、なんと定休日。
（定休日って月or水と思い込んでいて・・ちゃんと確認しなさい〜）
あわてて、それではどこに行こうか・・
刻々とランチタイムに近づくので、場所は札幌の中心まで行かない白石区か豊平区の月寒あたりで。
そういえば、以前に札幌ラーメンとは一線を画すラインナップでの人気ぶりに興味を持ってBMしたこちら。
白石区で駅からちょっと離れた住宅地にあり、
主なメニューが鶏白湯や名古屋コーチンです。
カウンターのみ数席のお店はキャパが少なくて並びそうなのに対し、
計24席で駐車場もあるし・・。
とりあえず行ってみることに。
ラッキーなことに、店内に入ると、無事にカウンター席に案内されました。
最初は、鶏白湯（塩）にするつもりでしたが、メニューを見ると、限定30食で
「トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン」というのが目に入りました。
しょうが風味・麺は道産小麦100％中太とあります。
『限定』には勝てず、こちらを注文（笑）
店員さんはきびきびとしていて感じが良いです。
ほどなく運ばれてきました。
・トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン 750円
ビジュアルでは、ねぎとキクラゲの半端ない量に圧倒されます。
スープは綺麗に透き通った薄い金色。
豚の旨みが出ていながら、しょうが風味が効き、ほどよい上品な塩味。
麺は、中太ですが、いわゆる札幌ラーメンの黄色いちぢれ麺ではなく、薄い卵色のストレート麺。
コシがあって、スープとよく絡みます。
メインの豚バラ軟骨は、大きな塊がゴロゴロ入っていて、名前のごとく、柔らかくてトロトロ。
さらに、こちらの名物のなが〜い穂先メンマ。これは絶品♪
看板メニューの鶏白湯とは違う路線で、新メニューを開発していく意欲は好ましいですね。
もともとご主人は、札幌市の近郊の滝川市の和食店の出身。
何でも、沖縄そばに影響を受けたそう。
でも、この1杯はあくまで菜々兵衛さんのラーメンです。
札幌のラーメンも奥が深いです。
様々な個性を打ち出す味噌、本来のルーツの醤油に加え、こういうラーメンも楽しめる。
今「食べログ」を見ると、北海道の総合ランキングで10位、ラーメンで、彩未さんに次いで2位。
高評価とは認識していましたが、ここまでとは・・すごいですね。
初めて札幌を訪問される方には、順位の順番にこだわらず
札幌ラーメンを、味噌や醤油で違うタイプのものを２～3種類いただいたあとで
実は、鶏白湯でもこんなに美味しい・・という風に食べていただきたい気もしますが
まあ、何事も好みですから・・（笑）
物産展で東京に来られる際は、ぜひ立ち寄りたいですね。
ごちそうさまでした。