「Wolfgang's 」に肉迫!? : GRILLED・AGI

この口コミは、飛んだ決まったさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.2

1人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.3
  • CP-
  • 酒・ドリンク4.0
2016/07訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.3
  • CP-
  • 酒・ドリンク4.0

「Wolfgang's 」に肉迫!?

2016.7.12 初訪

個人的に北海道#1食べロガーと思ってるK氏からお誘いを受けた。
お店は「GRILLED・AGI (グリルド・エイジ)」さんと言いまして
なんでも旨い熟成肉を食べさす店らしい。

熟成肉の本場アメリカの有名店「Wolfgang's (ウルフギャング)」は元より
東京の「ウルフギャング」でも食べてるK氏が勧めるなら間違いないであろう。
しかもこのお店、ドサンコは皆知ってるサッカークラブチームの選手御用達らしい。

ただ、この時点で書きこみ3件だがその内容が一部ちょっと気になるけど、、、

何はともあれまずはビールで乾杯。
ここの生ビール、「サッポロ」ですが凄い美味しい!
注ぎ方なのか機械をきちんと洗浄してるのか理由は分からないけど
飲み口軽くて最後まで美味しく感じたのは過去の記憶にないくらいだわ。
「サッポロ」だけに”男は黙って・・・”と思ったが
黙ってられなくて書いてしまいました(^_^;)

今回はお任せでしたが突き出しは
・モッツァレラとイチボのローストビーフ。
チーズは塩気ありますがローストビーフと一緒に食べると
水牛とは言え合いますね。

メインは
・ホルスタインのヒレ(10日熟成)ウェットエージング。
付け合せは岩塩、山わさび、スモークオニオンソース。
ヒレ特有の肉質のきめ細やかと柔らかさが
存分に発揮されてます。

・交雑牛リブロース(30日熟成)ドライエージング。
付け合せは岩塩、山わさび。
これは霜降り肉ですが脂身が出しゃばった感がなくて赤身とのバランスが絶妙!
霜降り好きな私には極上の味わいです♪

・交雑牛ランプ(30日熟成)ドライエージング。
岩塩、山わさび、バルサミコソースで。
これは赤身の旨みが強いですね。
今回食べた中では熟成肉らしさが最も感じられました。

・上富良野産・地養豚の肩ロース(10日熟成)ドライエージング。
岩塩、カシスマスタードソースで。
豚肉の熟成させたものってなんて言うか少しチーズにも似た風味と言うか
焼いたものとは全然味が違いますわ!
これをカシスマスタードソースで食べさすってのが凝ってますね。

ビールは美味しかったけど1杯だけにして
グラスワインを軽めの赤で。
その後ボトルで頼んだのがナパの赤ワイン689(シックス・エイト・ナイン)。
流石はK氏、熟成肉に合うのはこれしかないと豪語しただけあって
割と安価だけどメチャメチャ合うしコクとバランスが最高ですね!
ワイン素人の私でも旨いと思いました(笑)

そうそう、お店には「ウルフギャング」と同じ900℃で一気に焼きあげるオーブンも導入してたので
今度はアンガス牛を”ブラック&ブルー”で食べてみたいもんです♪

  • GRILLED・AGI - 水牛モッツァレラとローストビーフ2016.7月

    水牛モッツァレラとローストビーフ2016.7月

  • GRILLED・AGI - ホルスタインのヒレ  2016.7月

    ホルスタインのヒレ  2016.7月

  • GRILLED・AGI - 交雑牛リブロース 2016.7月

    交雑牛リブロース 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 交雑牛ランプ 2016.7月

    交雑牛ランプ 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 三役揃い! 2016.7月

    三役揃い! 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 上富良野産・地養豚の肩ロース 2016.7月

    上富良野産・地養豚の肩ロース 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 熟成庫 2016.7月

    熟成庫 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • GRILLED・AGI - 900℃オーブン 2016.7月

    900℃オーブン 2016.7月

  • GRILLED・AGI - 2016.7月

    2016.7月

  • {"count_target":".js-result-Review-55081595 .js-count","target":".js-like-button-Review-55081595","content_type":"Review","content_id":55081595,"voted_flag":null,"count":90,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

飛んだ決まった

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

飛んだ決まったさんの他のお店の口コミ

飛んだ決まったさんの口コミ一覧(2021件)を見る

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 GRILLED・AGI(グリルド・エイジ)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ステーキ、バル、ダイニングバー
住所

北海道札幌市中央区南5条西6丁目9-3 ニュー桂和ビル 1F

交通手段

地下鉄南北線すすきの駅より徒歩5分

資生館小学校前駅から129m

営業時間
  • ■営業時間
    [平日・祝日]
    17:00~24:00(L.O.23:00)
    [金・土・祝前日]
    17:00~25:00(L.O.24:00)

    ■定休日
    日曜(日曜が祝前日の場合は翌月曜がお休み)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し400円

席・設備

席数

51席

(テーブル15卓)

個室

完全個室ではなく間仕切りのある半個室や周りの気にならない席を用意 プライベート感のあるロフト席や宴会対応のテーブル席等多数用意

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2015年7月1日

備考

[使用可能カード]VISA、マスター、UC、アメックス、DC、DINERS、JCB、NC、UFJ、銀聯
[貸切]40名様~可能

初投稿者

トムトム(4091)

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

周辺のお店ランキング

すすきの×ステーキのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ