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最高の食材を頂ける気持ちのいいお店でした・・・
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misspepper
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 龍（すし りゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「豊水すすきの駅」より徒歩7分 東本願寺前駅から265m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （お座敷4席 ※貸切は8名様～） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
※貸切は＜8名様以上＞で承ります。 |
| お店のPR |
基本を忠実に、食材は一級品を。歴代の職人達の技を継承する鮨は、通が求め味わう至高の仕上がり
歴史ある鮨店の師の元で10年間修業を重ねた職人歴40年の店主。基本の『基』を忠実に、歴代の鮨職人達が守り抜いてきた技術の熟達した部分を身に付け従事してきました。当たり前ですが、食材は一級品を。鮨は、指先でつかむとしっかりとしているにも関わらず、中に空気を入れることで口に入れた瞬間ほろっと崩れる熟練の握り技で。お客様が『来てよかった』と思える＜敬意・感謝・責任＞の心で特別な時間を演出いたします。 |
| 初投稿者 |
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札幌有名寿司屋巡り・・今回は「鮨龍」です。
値段は高いけれど、絶品だという評判を聞いて行ってきました。
電話の応対も感じがよくこれは期待できるかな、と。これまでの経験で電話の応対がいいお店は美味しいお店が多いと思うのですよ。
お店に入ると大将の元気のいい声・・イナセでキップのよさそうな方ですね。
「福岡からきているのでいいものを値段に関係なく頂きたい」とお話しすると
「北海道らしいものを出させて頂きます。頑張ります！」と気持ちのいい言葉。
久しぶりに「熱燗」を。銘柄を聞きそびれましたけれど、スッキリした辛口で美味しいですね。
さぁ、何が出されるのか楽しみ〜〜〜
◆マグロの煮つけ、ヒラメの昆布〆、蟹・・どれも量たっぷりですね。昆布〆は軽く〆た程度かな。
◆松川鰈・・甘いし、エンガワは脂がのり美味しい。
◆烏賊そうめん・・烏賊１匹出されました。
すごい包丁さばきですよ。薄い烏賊の身を半分に切りそれをまた細く切る、思わず見とれました。
烏賊のゴロでつくったタレも美味しい。
◆ツブ貝・・これも大きなものを1個そのまま。外は硬く中は柔らかいという食感も楽しめますね。
◆キンキの炙り・・これ今まで頂いた中で一番美味しいキンキです。炙ることで脂に甘さが加わり、いいフィレ肉を頂いているよう・・絶品です！
「お鮨は何巻位食べれますか？」と聞かれ「つまみ」でお腹が一杯の私は３〜４巻、オットットは７〜８巻程度」でお願いしました。
◆ヒラメ
◆大トロ・・筋のないいい部分だけを頂きました。もちろん、美味しい！脂の乗り具合が最高ですね。満足の品です。
◆ホッキ
◆トキシラズ・・これも美味しい！中々ここまで美味しいものは頂けないですね。
◆秋刀魚・・これもいい脂の具合で美味しいそうな。
◆ムラサキウニ
◆赤身
◆赤だし
◆鉄火巻き
食材は最高ですね。道前鮨としては今までで一番美味しいお店でした。
元気のいい大将も感じがいいし、札幌にいる間に再訪したいですね。