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mamesuke 口コミ1,032件フォロワー1,047人

3.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2016/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク3.1

￥4,000～￥4,9991人

トキシラズ

《はじめに》
長い会社生活と言えど北海道出張なんて滅多にありません。しかし今回二度目の札幌出張！もちろん北のグルメが一番の楽しみ。札幌で体験した味をシリーズ化して投稿します（前回の出張は2011年。岩見沢のメガ盛り屋「未来亭」に行ったなぁ〜）。

〜〜〜
札幌出張の初日。
支社での会議、会食が終了。

それはそれは貴重な札幌ナイト。ホテルに戻るなんて勿体無い。さぁここからが本番だ！

残雪で路面凍結したススキノという解放区に残った私は、空腹と緊張を癒すため(会食とはそういうもの)に、ここ「開陽亭」という居酒屋さんにやってきた。

通されたカウンター。
昔ながらの居酒屋って感じだ。
カウンター内には板さんが5人もいて、結構本格的に料理を作っていた。

まずはサッポロクラシックと

日高トキシラズ刺身
特大しまホッケ半身

を注文。「いか」が看板メニューだそうだが「いか」なら呼子で十分。初日だし北の定番から攻める。

トキシラズとはアムール川生まれで沿岸で回遊中にたまたま捕獲された貴重な鮭だ。脂がのったトロのような身が特徴（さらに上を行くのが、産卵でもないのに川に戻ってきた若鮭の「鮭児」。若いだけに全身トロ状態で1万匹に1匹とそれはそれは貴重だとか。もちろん食べたことはない）。

九州では滅多にお目にかかれないトキシラズ。サシのコントラストが美的で、口に入れると柔らかくとろけていった。国産鮭でこの食感は九州人にとって大変貴重だ（しかしこの写真が無いのです！orz）。

あとは道産の清酒、地魚あら汁、すじこおむすび。清酒は板さんが一升ビン抱えてグラスに並々注いでくれた。

北海道の味を一通り味わえるし、観光地化した居酒屋行くよりよかった。店員さんは職人という感じで無愛想だったけどね(笑)。

8

しまホッケ半身。いまやマホッケは幻なのか。。

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8

あら汁。北の冬、これは温まります。

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8

札幌といえばのクラシック

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7

道産の清酒。名前は失念

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7

すじこにぎり

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	開陽亭すすきの店（かいようてい）
受賞・選出歴	居酒屋百名店 2021 選出店食べログ居酒屋百名店 2021 選出店
ジャンル	居酒屋、海鮮、かに
予約・お問い合わせ	050-5869-2457
予約可否	予約可・ご連絡なく予約時間から30分過ぎてもご来店されない場合、「キャンセル」とさせて頂きます。・ご連絡なく予約時間より早くご来店された場合、状況によっては予約時間までご利用頂けない事がございます。・コース予約において事前連絡なく「予約人数より来店人数が減った」場合、「予約人数分×コース料理料金」を頂戴致します。・無断キャンセルの場合は「予約人数分×コース料金全額」を頂戴致します。
住所	北海道札幌市中央区南六条西4-5-27 新宿通りホワイトビルB1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線『すすきの駅』徒歩３分地下鉄東豊線『豊水すすきの駅』徒歩5分南６西４　仲通り、新宿通り（北向き）ホワイトビルB1 わからなければお電話下さい。ご説明いたします！　 011－562－2999　 2号店・３号店までは本店より歩いて約３～５分です。すすきの駅（市営）から207m
営業時間	月・火・水・木 17:00 - 00:00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30 金・土 17:00 - 00:00 L.O. 23:00 日・祝日 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	お通し料金：480円/名（高校生以上）

席・設備

席数	80席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）おかげさまで連日、満席となっております！　ご予約はお早めに! ２号店は広々空間、最大６０名様まで！　店内は函館の雰囲気です。３号店はすすきの駅から一番近い！店長こだわりの日本酒が！
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.kaiyoutei.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/kaiyoutei.sapporo/ https://www.instagram.com/kaiyoutei/
オープン日	1995年7月
電話番号	011-562-2999
備考	=================================== ◆函館開陽亭　東京赤坂店◆ 港区赤坂3-13-2上野産業赤坂第一ビル　2F,3F （1階は別店舗となっておりますのでご注意ください） 03-6230-8438 千代田線／赤坂駅(出入口1) 徒歩1分丸ノ内線／赤坂見附駅(エレベーター口) 徒歩4分半蔵門線／永田町駅(出入口11) 徒歩4分 =================================== ★フェイスブック＆インスタ　公式ページ★ フェイスブック facebook.com@kaiyoutei.sapporo インスタグラム www.instagram.com/kaiyoutei/ 旬の北海道天然素材、活イカ入荷状況など様々な情報を発信しております！ぜひぜひ「いいね！」お願いいたします。函館開陽亭本店は創業３２年ほどです。平成７年、札幌ススキノにおいて【函館開陽亭すすきの店】を開店しました。『自分でも食べたい、美味しい新鮮な魚介をとにかくお安くご提供！』がモットーです。今風の創作料理などはありませんが、函館人が普段食べているイカ刺や焼き魚や鍋物など、素朴で新鮮な魚介、函館料理に自信あります。おかげさまで連日、満席、大盛況！につき、お早めのご予約をお待ちしております！毎朝、函館から直送される活きたイカを注文毎その場でさばき、目の前の皿の上で動く足（ゲソ）はまさに踊り造りで、一見の価値あり！透明でコリコリの身は普通、漁師でなければ食えない味！肝（ゴロ）も刺身で食べられるのは活きたイカだけ！その他、刺身、かに、いくら、うに等、北海道の素材をとにかく豊富に揃え、どこよりもお安くご提供しております！アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	まっくい（391）

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トキシラズ : 開陽亭 すすきの店

開陽亭 すすきの店

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トキシラズ : 開陽亭すすきの店

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