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真だちの天ぷら 【 2011年12月 】
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サービスビールで乾杯 【 2011年12月 】
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先付 冬始まりの趣き汲み上げ湯葉と蟹の小鉢 【 2011年12月 】
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御椀 :鮟鱇と短冊野菜 京都産白味噌仕立て 【 2011年12月 】
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御椀 :鮟鱇と短冊野菜 京都産白味噌仕立て 【 2011年12月 】
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御造里 牡丹海老 帆立 サーモンのとろろ昆布 【 2011年12月 】
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御造里 牡丹海老 帆立 サーモンのとろろ昆布 【 2011年12月 】
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御造里 牡丹海老のアップ 【 2011年12月 】
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八寸 冬色八寸盛り合わせ 【 2011年12月 】
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八寸 つぶおろし和え 【 2011年12月 】
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八寸 きんかんみつ甘煮 【 2011年12月 】
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生ビールを追加 【 2011年12月 】
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煮物 孫芋の含め煮と胡麻麩 彩りに金時人参を添えて 【 2011年12月 】
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煮物 孫芋の含め煮と胡麻麩 彩りに金時人参を添えて 【 2011年12月 】
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一品 寒鰤のステーキ 黒酢味噌ソースで 【 2011年12月 】
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一品 寒鰤のステーキ 黒酢味噌ソースで アップ 【 2011年12月 】
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真だちの天ぷら 【 2011年12月 】
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真だちの天ぷらのアップ 【 2011年12月 】
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酢の物 焼鱈の土佐酢漬け 【 2011年12月 】
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酢の物 焼鱈の土佐酢漬けのアップ 【 2011年12月 】
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御食事 牛蒡と桜姫鶏の炊き込みご飯 赤だし 【 2011年12月 】
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牛蒡と桜姫鶏の炊き込みご飯 【 2011年12月 】
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赤だし 【 2011年12月 】
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香の物 【 2011年12月 】
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水物 道産りんごプリン 【 2011年12月 】
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道産りんごプリン 【 2011年12月 】
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フルーツ 【 2011年12月 】
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店内 【 2011年12月 】
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店内 【 2011年12月 】
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テーブルの上 【 2011年12月 】
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おしながき 【 2011年12月 】
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店外観 【 2011年12月 】
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ホテルのエレベーター 【 2011年12月 】
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ホテルの廊下 【 2011年12月 】
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ホテルの天井 【 2011年12月 】
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ホテルの外観 【 2011年12月 】
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ホテルの外観 【 2011年12月 】
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ランチメニュー 【 2011年12月 】
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ドリンクメニュー 【 2011年12月 】
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ドリンクメニュー 【 2011年12月 】
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【 2012年1月 】
昨年12月に、ホテルモントレエーデルホフ札幌はホテル開業11周年であった。
英国風のとてもオサレなホテルである。
その時に、日本料理の隨縁亭では、ホテル開業11周年記念特別メニュー「暮来月」を提供していた。
前日までの予約のメニューであった。
予約時に、北海道新聞オントナをみたというと、「真だちの天ぷら」がサービスになった。
クーポン持参で、生ビール(850円)を含むワンドリンクサービスもあった。
このホテルは札幌市中央区、JR札幌駅の近くにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。
この店はホテルの13階にある。
12階には、レビュー済の中華の彩雲がある。
日曜日のランチに、いつもの同行者と訪問した。
この日は、珍しく車を置いてきた。
昼ビールを飲むつもりであった。
店内には庭園もあり、見ながら食事もできる。
予約のテーブル席に、案内された。
テーブルの上には、すでにお品書きが用意してあった。
サービスの生ビールをオーダー。
二人で乾杯。
時間指定で予約をしていたので、料理はスムーズに提供された。
■ランチ「暮来月」
先付 冬始まりの趣き 汲み上げ湯葉と蟹の小鉢
湯葉と餅を練り合わせた感じ
汁が冷たくゼリー状になっている。
ふわっとした食感がかなり良い
器は、しっかり冷えている。
御椀 鮟鱇と短冊野菜 京都産白味噌仕立て
:鮟鱇は、唐揚げしてある。
大根は、サクサク
白味噌が上品で、山椒のかおりが心地よい
御造里 牡丹海老 帆立 サーモンのとろろ昆布
サーモンのとろろ昆布が面白い
いちょう切りがあでやか
刺身としては、平均レベルか
八寸 冬色八寸盛り合わせ
つぶおろし和え
お味が上品
鯛押しずし
玉子けんちん
海老芋煮
わかさぎのみぞれ煮
きんかんみつ甘煮
煮物 孫芋の含め煮と胡麻麩 彩りに金時人参を添えて
孫芋は、里いもの一番若い栄養のある部分
豆腐のだし巻のような感じ
菜の花は、少々の山葵で味付け
生ビールをお替り(有料)
一品 寒鰤のステーキ 黒酢味噌ソースで
ブロッコリーは、うっすら揚げている
ソースは黒酢の酸味を利かせている。
あられは、柚子の皮を刻んだもの
周りを強くすることにより、寒ブリを引きだたせる。
【 サービスの真だちの天ぷら 】
真だちの天ぷら、ピーマン、さつまいもの各天ぷら
レモンをかけて、海苔塩でいただく。
真だちのトロトロ感が、とても良い。
海苔塩が、真だちの甘さを引き立てる
酢の物 焼鱈の土佐酢漬け
表面を炙った鱈
土佐酢が、深みがあり美味しい出来に
きのこは、たもぎだけ
御食事 牛蒡と桜姫鶏の炊き込みご飯 赤だし
香の物は、大根と高菜
赤だしは、きめの細かいとろろ昆布と良くなじみ、まったりして美味しい
御飯は、ふっくらと。
水物 道産りんごプリン
プリンは、あっさりした味
パイナップルとオレンジが付いた
以上のコースで2500円。
さすがに記念の特別メニューである。
高級な素材は、多くはないが、技術で充分にカバー。
満足の料理である。
CPは高い。
ビールは、きめが細やかで、とても透明感がある感じ。
エクストラゴールドのような感覚。
札幌のホテルランチは、お得が多い。
上質な料理が、手頃な価格で頂ける。
この店の、技術は高いがリーズンブル。
美味しく、ご馳走様でした。
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ホテルモントレエーデルホフ札幌のレビュー済の店
中国料理 彩雲
札幌中央区ホテル和食レストラン レビュー済の店
札幌パークホテル なだ万 雅殿
京王プラザホテル札幌 みやま
全日航ホテル札幌 札幌車屋
ホテルオークラ札幌 杉の目
センチュリーロイヤルホテル 北の路
東京ドームホテル札幌 1036033,小石川]
ホテルモントレー札幌 華蘭亭