来頼亭
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マーヴェリック老舗広島ラーメン。
広島電鉄宇品線沿いにある来頼亭。
ここも相当年季の入った老舗店になるのだろう。
場所柄駐車場はないので徒歩で訪れるしかない。
店内は老舗の期待を裏切らない。
カウンターはなくテーブル相席という昔ながらのスタイルだ。
入り口近くにある自動券売機でチケットを買って一番奥の小さなちゃぶ台の小上がりに座った。
実はこの来頼亭の支店が自分の住むJR五日市駅北口近くの住宅地のわかりにくい場所に10年前くらいまであったので実はよく通った店なのだった。
その来頼亭五日市店はご夫婦で切り盛りされておられてスープのムラがかなり激しく当たり外れがはっきりあるようなお店だった（笑）
さてこちらの本店の中華そば580円。
そうそう！！この来頼亭のトレードマークは他ではちょっと見ることがデキない錦糸卵のトッピングだ。
麺はデフォルトで柔らか目に茹でられこれもここの個性と言えば個性だ。
ねっちゃりと歯に絡みつくような食感はまさに来頼亭の世界とも言える。
チャーシューは薄くスライスされたのがけっこうたくさん入れてあってメインの具というよりもやや箸休め的な役割をになっているように感じる。
そして来頼亭のオリジナリティの証とも言っても良い錦糸卵だがこれにはほとんど味はなく実質デコレーションではるがなんとなく嬉しいトッピングだ。
このラーメンを決定させているのは広島では珍しいくらい濃厚なまでのとんこつスープだろう。
通常広島の一般的なラーメンは醬油味のしっかり効いたとんこつ醤油スープが主流ながらこの来頼亭はその比率がとんこつに大きく傾いており醬油をあまり感じさせない。
その分塩分もそれほど感じさせないトンコツが主役のスープになっている。
でもそれじゃあステレオタイプに凝り固まった保守派のオールドファンは納得がいないのでテーブルの上には必ず醤油ダレが置いてあって任意に追加できるようになっているのだった。
昔は自分もこの醤油ダレをかけていたがこの歳になって摂取塩分がきになるようになったので久しぶりにデフォルトのままいただいたがこの日は当たりだったようでなかなか香ばしくて旨い。
この古めかしい老舗の味が現代にもまだまだじゅうぶん通用することを再確認してなんとなく安心して店を出たのだった。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
来頼亭（らいらいてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
082-253-1701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ひろでん電車 県病院前電停 徒歩0分 県病院前駅から76m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （小さい座敷は女性ならもう少し座れるかも・・・） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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来頼亭。
広島に於ける老舗ラーメン店ではあるがいわゆる広島ラーメンというジャンルからは一線を画す存在として有名なお店だ。
入店すると出迎えてくれるのは自動券売機。
非常にメニューが非常に少ないのはさすが老舗店。
手洗いが店内に用意されているのもいまどき珍しがこれはこれで便利なこともある。
ちょっと待ってからキタヨ！来頼亭のチャーシュー麺小730円。
ここのチャーシュー麺は初めてなのだがそれにしてもどデカイチャーシューに覆われて麺もスープもほとんど見えないのが凄い。
広島ラーメン同様のストレート麺。
この手のラーメン店の特徴であるコシのない柔らかい茹で加減なのだがこれはこれで悪くない。
チャーシューの下を探ってみるとこのお店のシンブルっていうかアイコンというかわからんが錦糸卵が現れる。
非常に柔らかくしっとりしたチャーシューを噛りながらモヤシで口直しをするのはなかなか楽しい。
ゼラチンを感じさせるようなネットリとしたスープは通常の広島ラーメンのように醤油をあまり感じさせず塩分濃度も低めだ。
チャーシュー、麺。スープ、トッピングとこの組み合わせで食べすすめるのでこれのようなオールドタイプのラーメンなのにコショウが欲しいとはまったく思わない。
比較的控えめなネギだけど優しいスープにはこの方がマッチングしてしまうようだ。
スープだけが余ってしまう事なくそれぞれのパーツが同じようになくなっていく様にこのラーメンの完成度を見るような気がした。
広島の老舗系によくあるのだがこのお店もデフォルトラーメンよりチャーシュー麺の方が個人的にはバランスが良いという結論に達してしまったのだった（笑）
https://www.rawota.hiroshima.jp/