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店名 |
移転
ラーメン考房 海風堂(こうぼう かいふうどう)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
吉島一丁目バス亭前 日赤病院前駅から785m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
個室 |
無 |
---|---|
駐車場 |
有 隣の駐車スペース⑪⑮⑯番(写真参照) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
【広島市中区紙屋町1-5-3から移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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知人から”海風堂”が移転するという情報を教えてもらった。
移転先を聞けば 八丁堀ということで
特にあわてることはなかったが
『トンコツ醤油らーめん』の話しになった時に
どうも 私の印象と大きく異なる内容が出てきたので
昼時に近くを通った この日 イイ機会だと思って伺うことにした。
店は吉島通りの吉島公園西の信号より少し南にある。
駐車場に車をとめ店へ・・・・・・・・
店に入り カウンター席の奥のほうの席に陣取り
前回と同じ『トンコツ醤油らーめん』を『チャーシュー追加』でお願いする。
程なくして 『トンコツ醤油らーめん』が運ばれてくる。
具は 青ネギ チャーシュー モヤシ
スープをレンゲですくって一口のんでみる。
以前の記憶より 少し軽い印象である。
そして いよいよ麺
(実は 前回 麺とスープの相性に評価に困って お蔵入り状態だった)
具の間から 麺を引きずりだしてみる。
一目でわかる 色白の低加水の麺である。
知人が 「麺もスープも 広島の豚骨醤油の枠からは外れない」と
言っていた理由がやっとわかる・・・・・・・・
以前は エッジのたった多加水の麺だったので
麺が低加水になれば スープがコレでも
広島の豚骨醤油の枠内と言うのもわからなくもない。
個人的には この組み合わせの方が安心感がある。
チャーシューはトロッとして美味いと思うが
昔のような 炙り方をしたのが懐かしいなー・・・・・・・
あっという間に完食。
八丁堀に移転したらどのような変化があるのか?楽しみである。
午後からも頑張ろう!