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薬研堀 八昌
（やげんぼり はっしょう）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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広島:やっぱり今日も行列でした^_^
2019-04-12-17:50 食す
16:30に店頭に。8名位だから並びました。
すぐ近所の人気店が気になり、連れ合いに「留守番」を頼み、覗いてみましたが、ガラガラ。
やはり、「薬研堀 八昌」は別格か。
連れ合いは初めての訪問なので、寒さに震えながら待ちました(^^)/
やっと順番が来て、「奥座敷へ」と言われたのを「カウンター」でとお願いし、又二組飛ばされました。
店内に入れたのは並んで70分後。
その原因が、「8人組が居酒屋風」にゆったりしているせいだった。
私は「芋のお湯割り」。連れ合いは「ウーロン茶」。
先ずは「シーフードミックス 1200円」を。
すると、無料でキャベツが付いて来ました。
グリルを頼むと出るようです。
殆どの客には出ていません。もちろん、本命のお好み焼きばかり。
そば肉玉 800円と
トンペイ焼き700円をお願いして、シーフードをシェアします。
簡単に焼かれたエビ、イカ、ホタテの美味しいこと。
茎ニンニクもピッタリマッチ。
出された塩で戴きました。
奥の鉄板では8名様程度の「お好み焼き」準備が進んでいます。
薄衣を敷いた上にモヤシなどの具材を載せ、裏返すまでを裏の鉄板で。
仕上げを表の鉄板で調理されるスタイルです。
玉子は特別仕入れの二玉卵。
広島のお好み焼きは野菜が多く、小麦粉が少ないのが特徴であり、中年太りには嬉しい料理。
その反対に「とんぺい焼き」は殆ど野菜を入れず「生地の上に卵、豚肉を載せて焼いたもの」
私にはちょっと物足りなかった。
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行列店、八昌さんに開店前に伺いました♪（広島）
2015-10-18 16.29.57 食す
ランチで別の「八昌」で失敗し、行列店のコチラを！
日祝16:00開店ですが、15:40で7名の行列。
定刻になって入店しましたが、約10番目のため、2サイクル目に。
焼き上がりに約20分を要します。
じっくりキャベツ等に火を入れ、2m離れた別の鉄板で仕上げます。
7名のスタッフが、それぞれの受け持ちをスムーズにこなしていきます。
外国人の方と思われるスタッフも。
焼き上がりに時間がかかりそうなので「すじポン」をお願いします。
1/3で充分でした。
お願いした「ネギ焼き」は、マイレビさんのお勧め。
しかし、私にはネギが多すぎました(*-∀-*)ゞ
ネギを残して完食。
アルコールは、
・焼酎のお湯割り。
・純米まぼろし
スタッフの洗練された動きに待ち時間が短く感じました♪
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山盛りのキャベツ
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ネギ焼き
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ネギたっぷり
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食べ残したネギ。
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すじポン
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蒸し終えた後、移動。
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焼酎のお湯割り
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日本酒 純米吟醸 まぼろし
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お冷
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Dron
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Dronさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
薬研堀 八昌（やげんぼり はっしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-248-1776 |
| 予約可否 |
予約可 4名様以上で受付ます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄宮島本線「銀山町」より、徒歩７分 胡町駅から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
お好み焼きを美味しく焼き上げるため、20～30分程度の焼き時間が掛かります。 |
| お店のPR |
こだわりの食材と熟練の腕で焼き上げるお好み焼き八昌
約30年前より薬研堀に構えてから、多くの方にご愛好いただいております。 |
| 初投稿者 |
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2020-03-25-16:45 食す
いつもは一時間は待たねばならない「八昌」さんに行列がありません(´；ω；`)ｳｩｩ
ここまで、世の中は深刻になっているようです。
今現在のニュース。
東京で40人以上の新型コロナの発症が確認された。
首都、閉鎖も現実的になってきました。
オリンピックは一年延期になって良かったが・・・。
広島に来ています。
広島の東横INNで一番好きな「平和通り」に3泊の予定。
チェックインを済まし、薬研堀、流川へ繰り出します。
なんて。
体調が今一歩の私は「八昌が行列ならコンビニ食で済まそう」と伺ってみたら、並んでいる方はゼロ。
店内のカウンターの1/3は空いています。
当然、入ります。
そば肉玉をお願いし、ライムサワーも。
マスクを付けたり外したりしながらサワーを戴きます。
ここ八昌さんは頼んで20分くらいはかかります。
サワーを飲み終え、芋焼酎のお湯割りを飲み終えそうなころ出来上がり。
口内炎、ドライマウスが酷くなり何を食べても美味しくありません。
汁ものは別ですが・・・・。
いつもはペロッと戴くお好み焼きも半分で降参です。
残念ですが、会計をお願いします。
頑張ってください。
又、来ます。