コース一覧:飛騨季節料理 肴 - 高山（郷土料理）

春限定！【山菜料理堪能コース】11品

飛騨の春の食材と言えば山菜！飛騨の綺麗な環境で育つ山菜は豊富な種類と香り高い美味しい山菜の宝庫です。お店では採れたての山菜を多彩な調理方法でお出ししています。 山菜料理に興味ある方には特にお勧めのコース料理です。 ※お一人様　18000円～20000円（税・サービス料込）

夏限定！【川魚料理堪能コース】11品

飛騨の清流で育った岩魚・あまご・鮎など川魚は鮮度が命です！釣り好きな店主が川や谷に入り調達し多彩な調理方法で楽しめるコース料理です。川魚料理が好きな方には特に食べて欲しい堪能コースです。 お一人様　20000円～24000円（税・サービス料込み)

秋限定！【天然きのこ炭火焼コース】

飛騨の秋の食材と言えば天然きのこ。豊かな飛騨の山々に育つ色々な種類のきのこを調達しシンプルな味付けで炭火で焼くきのこ料理は秋ならではの最高の贅沢です。 きのこ料理に興味のある方にはとてもお勧めなコース料理になっています。 ※お一人様　24000円～28000円（税・サービス料込み）

秋限定！【天然きのこと飛騨牛の究極のすき焼き】

飛騨の山々で採って来た豊富な種類のきのこを最高等級飛騨牛サーロインと採れたての天然きのこで食べるすき焼きは最高の贅沢です。一度は食べて欲しいすき焼きです！ ※お一人様　26000円～30000円（税・サービス料込）

冬限定！ジビエコース料理堪能コース12品

飛騨は美味しい天然食材の宝庫！冬は特にジビエ料理が美味しい季節です。素晴らしい環境で育った猪・熊・鹿・野鳥などを仕入れにもこだわり多彩な調理で美味しいジビエ料理が楽しめます。ジビエ料理に興味のある方にお勧めのコース料理です！ ※仕入れた食材により料理内容や金額が変わります。 ※お一人様2400円～28000円（税・サービス料込み）

● 春の ”店主におまかせコース料理” １人前11品

春はとても山菜が美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り採りたての香り高い山菜を 最高の状態で提供してくれます。 厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛石焼きステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝を バランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。 ※その日の仕入れやコースにより、内容が異なります。 ※お品数は1１品以上です。 ※写真はイメージです。

● 夏の ”店主におまかせコース料理” １人前11品

夏は川魚がとても美味しい季節です！ 釣り好きの店主が川や谷に入り釣ってくる 鮮度抜群の鮎や岩魚の塩焼きなどの川魚料理や 厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛石焼ステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝を バランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。 ※その日の仕入れやコースにより、内容が異なります。 ※お品数は1１品以上です。 ※写真はイメージです。

● 秋の ”店主におまかせコース料理” １人前11品

秋は天然きのこがとても美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り松茸・ホンシメジ・舞茸に 市場にも出回らない珍しいきのこを調達し 最高の状態で提供してくれます。 厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛石焼ステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝を バランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。 ※その日の仕入れやコースにより、内容が異なります。 ※お品数は1１品以上です。 ※写真はイメージです。

● 冬の ”店主におまかせコース料理” １人前11品

冬はジビエ料理がとても美味しい季節です！ 信頼できるマタギサンが裁いた天然猪・熊・日本鹿など 本当に旨い自信のある物だけを吟味し最高の状態でお出ししています。 お肉はもちろん厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛石焼ステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝を バランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。 ※その日の仕入れやコースにより、内容が異なります。 ※お品数は1１品以上です。 ※写真はイメージです

【飛騨牛料理堪能コース】

厳選して仕入れた最高等級飛騨牛を多彩な調理方法で飛騨牛の美味しさが楽しめます。 お肉好きな方にはとてもおすすめコースになっております。

◆ 飛騨牛最高ランクA-5等級を使用した ”飛騨牛しゃぶしゃぶ コース料理” １人前6品

厳選した最高ランクのA-5等級飛騨牛の本来の美味しさを引き立てる 肴特製のお出汁と特製のタレ2種類でお召し上がり下さい。 お口の中でお肉の旨味、甘味が柔らかく広がります。

飛騨古民家風離れ”楽味庵”での『囲炉裏コース料理』で貸切！10品

石庭の中にある古民家風の離れ”楽味庵”で 店主が付きっ切りで『囲炉裏料理』をもてなしてくれます。 ”楽味庵”で貸切でとても贅沢な田舎時間が堪能できます！　 4名様～８名様程度 お客様のご要望で平成２７年春から昼席・夜席各１日１組の貸し切りコースを始めました。飛騨古民家風離れ”楽味庵”を使っての『囲炉裏コース料理』は４名様～１０名様。その時の季節や食材・天候などを考慮して店主がその日のコース料理とおもてなしをコーディネイト。サプライズが楽しめるとても贅沢な『プレミアムコース』お一人様30000円は（４名様～８名様）詳しくはお気軽にお電話下さい。※税・サービス料・貸し切り料金も含まれております。

お店を貸しきったとても贅沢な『プレミアムコース』10品

昼席・夜席各一組だけの全館完全貸切の『プレミアムコース』です！ プライベートな最高の贅沢な時間が楽しめます！！　 ４名様～８名様（税・サービス料・貸し切り料金も含まれています） ※このコースは全館完全貸切でおもてなしを致しますので、 ご予約日に既に他のご予約が入っていますとお受け出来ませんので ご予約はお早めにお願い致します。 詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

【ご会食にオススメ】　おまかせコース　16800円11品

飛騨の季節料理（春は山菜・夏は川魚・秋は天然きのこ・冬はジビエ）・厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛ステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝をバランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。その日の仕入れた食材で内容が異なります。お品数は1１品以上です。 写真はイメージです。