Name: うな信
Address: 片原町18, 高山市, 岐阜県, 5060847, JP
Telephone: 0577-32-0846
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.09

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フレディ父さん口コミ414件フォロワー436人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/11訪問1回目

料理・味-
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酒・ドリンク-

4.0

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

晩秋の飛騨高山で鰻を味わう

郡上八幡から「せせらぎ街道」を抜けて、高山に向かった。ここまで来ると秋景色はそろそろ終わりに近い。街道沿いの木々も、葉を落として冬支度を始めている。途中、3箇所の道の駅に立ち寄った。野菜や特産品を眺めているだけでも飽きない。高山に入り、「飛騨の里」で足を留める。ここには合掌造りの建物群が移築保存されており、飛騨の匠の技に触れることができる。しばし、いにしえの暮らしに想いを馳せた。

うな信は高山市の中心、歴史的な町並みの一画に位置する。傍らには宮川が流れ、その流水に鰻を泳がせて癒すのだそうだ。こちらの鰻は浜名湖産。ひと手間掛けて、山里の鰻になる。予約していたので2階の座敷に通された。畳敷きの部屋だが､ひとつだけ置かれているテーブル席に着く。私はうな丼、家内はうなぎまぶしを注文した。

30分程待って鰻が供された。焼きは関西風の直焼きだ。ひと口いただいて、食感の良さに驚いた。非常に軽くサクッとした歯触りに続いて、口の中にふわりと広がりとろけてゆく。たれは控えめで、鰻の芳ばしさを引き立てている。宮川仕込みが効を奏してか、さらりと淡白な味わいだ。甘辛具合のバランスもちょうど良い。まぶしには出汁が添えられているが、こちらは若干の濃さを感じた。それは肝吸いの椀も同様だ。鰻の味わいが控えめなだけに、その分、際だって感じられたのかも知れない。

総じて見れば、とても美味しく高い水準に仕上がっている。高山の清涼な水と空気に似つかわしい軽やかな味わいの鰻をいただいて、ここまで来た甲斐があったとあらためて思う。飛騨の小京都の情趣が、またひとつ深まった。

13

飛騨の里

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うな丼・上

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12

うな信

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うな丼・上

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8

うなぎまぶし

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うな信

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1

宮川を利用して網を張り、ストレスを軽減させた鰻を･･･

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うな信
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	0577-32-0846
予約可否	予約可貸切に関しては店舗までお問い合わせください。
住所	岐阜県高山市片原町18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高山駅徒歩10分高山駅から668m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:00 - 20:30 L.O. 20:00 水定休日
予算	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）電子マネー不可

席・設備

席数	40席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.unashin.com/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	◆創業50余年◆新鮮な浜名湖のうなぎを届ける高山の老舗。各種ご宴会・法事などに是非― 創業50余年、新鮮な浜名湖のうなぎを提供し続ける【うな信】です。ここで楽しんでいただくのは、美味しい“ひつまぶし”や“うな重”など、人気のうなぎ料理。活きたうなぎは注文が入った後に捌くので、いつ来ても新鮮なうなぎを楽しんでいただけます。また、当店はご利用シーンも様々◎普段使いはもちろん、ご宴会・法事・慶事など、幅広い場面に対応いたします。どうぞ、お客様のニーズに合わせた方法でご利用くださいませ。 ...
初投稿者	カモネン（111）