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飛騨の味 酒菜
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高山駅間近のきれいな居酒屋
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飛騨牛串かつ(280円)
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飛騨牛もつどて煮(580円)
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お造り盛り合わせ(980円)
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十四代・無濾過(1200円)
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おでん盛り合わせ(680円)
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おでんの赤まきとこも豆腐
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燗酒
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お通し
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飛騨牛朴葉味噌串カツ
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飛騨牛もつどて煮
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お造り盛り合わせ
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白エビ造り
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地酒セット
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山菜あんかけオムレツ
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土佐チーズ
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ディセントラ
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ディセントラさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
飛騨の味 酒菜（ひだのあじ しゅさい）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、牛料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-4827 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飛騨高山駅から徒歩４分 高山駅から176m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1200001025660 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ350円(お通し) |
席・設備
| 席数 |
36席 （テーブル席以外にカウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様連れの場合は事前にご連絡ください。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
0577-36-2355 |
| 備考 |
さるぼぼコイン |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
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高山駅から非常に近いところにある。
入口の左側にカウンターが、奥にはテーブル席がある。
飛騨の匠の手になる土壁と木質を活かした内装だそうだ。
なかなかスタイリッシュだが、天然木のぬくもりも感じる。
<2010/02初訪問時>
17時過ぎに入店し、奥のテーブルに陣取った。
カウンターには早くから常連さんらしいお客さんがいらっしゃったようだ。
スタッフも結局ずっとそちらに張りついていた。
お品書きは随分品数が多い。今日のおすすめだけでもかなりの品数が並ぶ。
飛騨牛の串かつ(280円)
単品の串揚げは一本から注文できて便利。
衣がちょっと硬く、肉質ももうひとつでしかも少し火が通りすぎ、これは残念。
飛騨牛もつどて煮（580円)
飛騨牛の胃と小腸を飛騨の味噌で煮込んである。
確かに、昼に上三之町の味噌屋で味見した味噌と同じような味と香りがした。
柔らかく煮えていて、もつの煮込みらしい旨味も十分。なかなか美味しい。
お造り盛り合わせ(980円)
この日はヒラアジ・マダコ・ガスエビの３点盛り
昔と違って物流事情がよくなった今となっては、高山は日本海に近い。
そういう意味で期待したのだが、残念ながら鮮度はさほどではなかった。
品書きの多さに少し不安を感じたが、ここではそれが的中してしまったかな？
中ではマダコが美味しかったが、表面を少し炙る一手間が効を奏したようだ。
飛騨の酒だけでなく、美味しい酒を揃えているようだ。
十四代の無濾過があったので頼んでみた。
100mlで1200円という値段ほどの有難みは感じなかった。
なお、他の酒の値づけは特別に高すぎるというわけではない。
おでん盛り合わせ(680円)
大根・牛すじ・こも豆腐・赤巻・こんにゃく・里芋・玉子の七品の盛り合わせ。
こも豆腐は今回初めていただいた。豆腐をこも(わら)で包んで煮た保存食。
飛騨ではおなじみの一品だそうで、鬆（す）に味が浸みるのが魅力。
赤巻は富山で作られる赤い蒲鉾で、高山では祝いの席などでよく食べられる。
彩りがきれいで、確かに祝いに相応しい華やかさがある。
ただ、ここでいただいた赤巻は正直に言えばあまり美味しいと思わなかった。
おでんの汁は鰹の味と香りがよくきいていて、かなり感心した。
特に大根は芯までよく味が浸みていて、美味しかった。
燗酒を頼んだら、陶器のカップで出てきた。
香りが立つのかもしれないが、私には酒の味が今ひとつに感じた。
やはりお銚子に杯でしみじみといただきたい。
飛騨季節料理 肴、あてやと同系列のお店のようだ。
手広くお店を手がけると安易に流れる例も多く、実は少し不安感も抱いていた。
しかし、こちらのお店は味の基本は比較的しっかりしているようだ。
きれいな店で居心地も悪くなく、駅に近いので便利という利点もある。
<2014/05/11再訪問>
この日も開店とほぼ同時に入店。
次第に客が入り、満席になった。人気があるようだ。
前回不満を感じた飛騨牛の串カツは今回は美味しかった。
お造り盛り合わせは悪くはないものの、今回もやはり今ひとつ。
かわりに、白エビのお造りは美味しくて印象に残った。
地酒セットは常温で出てくる。
味の比較ができるのは面白いが、やはり飛騨の酒は燗をつけた方が美味い。