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シンプルだけどかなり旨い
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中華そば大
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45891214
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
豆天狗 本店（まめてんぐ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高山本線「高山」駅(東口)から徒歩10分 高山駅から493m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター9席、テーブル21席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 近くにコインパーキングも有ります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1948年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11月の3連休初日、高山へ旅行に来ました(^^)
天気は薄曇りでまずまず。古い町並みはかなり旅行客で混雑してました。もちろんココにも中国系の方が多数。いやはや、何処にでも来られますな(^^;
人混みに酔いそうになりながら、古い町並みを抜けてすぐのコチラへ。有名な高山ラーメンです。
実は数年前、友人たちと旅行に来た際に別の老舗有名店（そこも結構評価が高い）で高山ラーメンを食べたのですが、僕の舌には薄っぺらい味にしか思えずイマイチで…
なので高山ラーメン再挑戦。ココも駄目なら僕の舌には高山ラーメン自体が合わないってことで(笑)
結果は？
うまーい！( ﾟДﾟ)
中華そば大（900円）
餃子（350円）
ご飯（150円）
瓶ビール（550円）
連れと半分こして食べたのですが、中華そばは最初から振りかけられている胡椒で、まろやかなスープがピリっと締まり、中々パンチがあります。
醤油系ですが醤油辛くはなく、魚介など色んな旨味が隠れていますね。前に食べた何たら五郎とか言う店のと全然違います！（爆）
このスープが自家製の細い縮れ麺によく絡まり、ズズズっとすするのが実に旨い。
そしてチャーシュー。大だと3枚も入ってるのですね。これも薄味なんですが、豚バラの肉と脂身の旨味をよく引き出しています。
よくあるコテコテした醤油ダレに浸けた煮豚より、これを作るのは難しいんじゃないでしょうか。地味かもしれませんが、真面目に食材を美味しく仕上げる努力を感じて、何だか有り難いくらい。
それはサイドメニューの餃子にも感じました。見た目はよくあるタイプの餃子なんですが、噛むとじゅわっと肉汁が溢れてくるんです。下手な小籠包よりも汁が出てきます。これも美味しかった。
お店のオペレーションを、厨房に立つ店主が常に気を配っていた姿も印象的でしたね。
注文した商品が最高のタイミングで提供できているか、外で待っている客の人数構成は何人なのか、小さな子供さんが誤ってこぼしてしまった床を拭き忘れていないか等々…
店主の指示を受け、フロアで動く方々も実にキビキビと、それでいて接客応対は穏やかに。よく教育されているなーと関心しました。
お味はもちろん（高山ラーメンって本当は美味しかったんだ！w）、お店の従業員や雰囲気も良かった。ココはおすすめです。