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初めての尾頭付きのうな丼、うな重、うな釜、ひつまぶし！すり鉢や徳利生産日本一の土岐市の名物店でうな釜税抜2500円をひつまぶし風に戴く！
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いちじろう
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
心斎橋
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0572-55-4675 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
土岐市駅から徒歩10分 土岐市駅から369m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター８席、座敷24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗から30ｍ東へ離れた場所に７台分の専用駐車場あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
※ランチは11:30～13:00までで、限定10食。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東濃美濃焼の一大生産地のひとつ土岐市。本能寺の変の明智光秀につながる名門土岐氏の
本拠地で、すり鉢や徳利では圧倒的な日本一を誇るとのこと。しゅうまいで有名な横浜崎陽
軒の素晴らしいデザインの瓢箪型の陶器製醤油注しも土岐市で作られているとのことです。
大阪と名古屋で修行した後、昭和49年にこの地で創業した大将がこだわる尾頭付きのうな
釜税抜2,500円をいただきす。鰻は産地にこだわらず全国から最良のものを選別。焼きは温
度が一定しないとあえて炭を避け、900℃の高温で電気焼き台で外はカリッと、パリッと、
身は柔らかくジューシーに焼き上げる職人の腕は確かです。
注文を受けてから炊き上げるうな釜は恵那市産米のいいじを使い、ほかの素材も含めあく
までも地元産にこだわるという。
うな釜は、ひつまぶし同様、最初はそのまま、次に薬味で、最後はお店特製の出汁でお茶
漬けでどんどんいただきます。う～んウナギ一匹尾頭付きで大変食べ応えがあります。鰻の
頭も香ばしく焼き上げられうま味たっぷりのタレに絡み美味しいです。最後まで残しお茶漬
けでいただきました。
店名は最初の修行先の大阪心斎橋から。白焼き税抜2,500円のほかオム釜1,700円など斬
新なメニューも大将考案とのこと。焼き物の町には陶磁器職人のスタミナを支える美味しい
鰻屋が多いといわれます。結構こだわりのお店とお見受けしました。